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假如王石做餐饮，估计会有一半餐饮人无法睡安稳

房地产是一个资源整合者，从拿地、规划设计、建设，再到销售，房地产企业都越来越不必“亲力亲为”。现在，餐饮业也正在走上“房地产的道路”。6月29日，我跟餐饮人“调侃”，假如王石杀进餐饮业，引入了房地产的运营...
餐企正试水合伙制度那家先驱企业却遇麻烦了！

餐饮的连锁门店，是纯天然的合伙人制实验田，在万科等合伙人制企业的示范下，很多餐企正在试水合伙人制度。例如云味馆，1000多名员工里60多人都是合伙人。然而，合伙人制度需要高超的设计能力，并非所有企业都能玩得...
噱头过后餐饮机器人被“炒鱿鱼”是谁的智商不够？

在餐饮市场，炒菜机、服务机器人等人工智能设备早已投入使用，在吸引大量眼球过后，这些餐饮企业似乎就不再那么风光了。究竟是人工智能还未完善到可以代替人类？还是说餐饮市场的特殊性根本不适合这些机器人的参与？...
如何转变酒店餐饮经营模式

生存压力不断加大，传统餐饮越来越难做，一些餐饮企业面对巨大的竞争压力纷纷转型，开始尝试服务外包、推出社区便民连锁店，甚至在淘宝上开网店等，以寻找新的经济增长点，酒店的经营模式正从过去“解决顾客一顿饭”...
如果今年全国餐饮收入超过35000亿，你要怎么干？

5月24日，欧晰析企业管理咨询（OC&CStrategyConsultants）公布《如何赢取顾客芳心——在中国餐饮业的致胜关键》研究报告，旨在协助品牌拆解多元及细分的中国餐饮业市常在持续数年低迷后，餐饮业实现触底反弹。20...
重磅首发：2016年中国快餐行业消费需求洞察研究报告

随着我国城市化进程推进，消费者对快餐需求的增长很多创业者和企业一头扎进这个红海然而竞争激烈去年关店数竟然高于开店数，苦海呻吟那么快餐业究竟怎么样了?还存在什么机会点?透过消费者数据能看到什么未来发展风向...
餐饮市场前景几何？企业家谨慎乐观

在2015年，全国餐饮行业月倒闭率高达10%，开店关店率高于以往任何一阶段，竞争何其激烈，餐饮行业不再是2013年前十年高歌猛进，快速增长的”香饽饽“，餐饮人能不能在今年真正“笑”的起来?且看本文。为了更好的掌握...
大牌纷纷做子品牌，三年后活得咋样？

企业做大了，就希望自己的产品覆盖到更多的消费者。现有业务增长乏力了，也需要开拓新的业务。于是，企业子品牌随之而出。餐饮也是如此，出于高端餐饮转型需要，2013年9月，净雅食品股份属下子品牌“么豆捞”悄然挺进...
餐厅玩那么多花样，真的是顾客想要的吗？

如今餐饮业，这个号称是“第一家”，那个号称“最正宗”，还有甚至玩起了典故，争始祖。企业玩那么多花样，谁在乎呢?火锅始祖之争，争的是营销资源在火锅之城的重庆，因为火锅始祖这件事打起了“口水战”。白乐天毛肚...
给餐饮企业算笔账选外卖平台还是自营外卖

对于餐饮企业来说，开展外卖业务是增加营收的一项重要手段，有几个重要问题是需要认真考虑的。在销售渠道方面，是利用外卖平台还是建立自营外卖平台?在外卖配送方面，是利用第三方的外卖配送团队还是建立自己的外卖配...
餐饮新模式：一店三开，三个老板“一条龙”

如今，随着房租和人工成本节节攀高，想在郑州开家中等规模的餐馆并不是件容易的事，但有心人总能想到办法。郑州餐饮业出现了“一店三开”的复合经营新模式，不但吸引了大批食客，也为不少中小餐饮企业提供了发展思路...
做企业要站在风口上餐饮的风口就是外卖

3月29日，由红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰会”在北京举行，数十位餐饮界和投资界大咖深入探讨了餐饮和资本的关系。以下为金百万创始人邓超演讲实录。金百万创始人邓超邓超：各位来宾大家下午好!刚才黄耕一...
这样开家网上餐厅，不花一分钱年入700万

“做团购没钱赚，不做团购没人来。”随着餐饮团购业混战，越来越多餐厅陷入进退两难的困境。那么，到底该如何看待和应用团购？今天，笔者让大家看一家餐饮企业如何运用团购大赚特赚的。2014年，他们通过团购营收500万...
躲开餐饮投资的五大风险莫让风投变疯投

餐饮行业作为我国GDP增长的重要动力之一，其高速的增长态势及良好的发展势头，成为众多创业者和投资人关注的焦点。但餐饮行业面的市场竞争日趋白热化、企业管理亟待提升等现状，而随着食品安全事故频发、用工荒浪潮席...
开业到现在一直爆满，不仅仅是从吃法上创新

创新是企业的命脉。现在，创新流行于各行各业，菜品创新我们很常见，而是从吃法上创新，最近这几年迅速流行起来，这些吃法创新不但成就了菜品，而且成为餐厅的一种宣传方式。本期，餐饮好案例为大家精选几个案例，都...

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