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  • 6月16日,由中央人民广播电台、北京市、朝阳区商业联合会、中华海峡两岸餐饮连锁经营协会等单位主办的第五届海峡两岸美食文化交流研讨会在朝阳隆重开幕。此次研讨会上,“大东方果木烧鹅”从众多餐饮企业参选菜品中脱...
  • 前两天,南京的“高烧天”让南航金城学院大三男生梁作成忙得停不下来。今年3月,他和几个同学创建了一家公司,开通微信点餐外卖业务。几个月下来,已经有200多个固定客户和60多家餐饮企业。为了在一小时内把外卖送到...
  • 历经了23年的风风雨雨,小蓝鲸从当年只有7张桌子的“小南京”变身成拥有23家连锁店的“小蓝鲸”,员工4560名。从2004年至今,每年营业额超2亿元,是连续多年武汉餐饮连锁店最多的企业,累计纳税已超过一亿元。“小蓝...
  • 我们应该向海底捞学习什么受访者/唐玉彬(北京众晶蠢大酒店行政总厨)海底捞现象引起了众多餐饮企业的关注,许多餐饮企业也想引进海底捞的管理模式。那么,其他餐饮企业该如何学习海底捞呢?北京众晶鑫大酒店的行政总厨...
  • 在搜索引擎键入“马劳模”三个关键字,马上出现了几百个搜索结果,从《人民日报》到中央电视台,几乎各大媒体都争相报道了马劳模的创业历程,他所创立的劳模实业从贷款20元成长为年产值8000万的大型企业,而他则从一...
  • 正太饭店位于榆次市繁华地段,是由原国有企业转制后的民营股份制餐饮业,为了摆脱困境,在进行制度创新、环境改造等一系列重大举措的同时,调整思路,决心利用晋商故里的品牌,把晋菜文化和旅游文化结合起来,重展晋...
  • 海底捞源自一线员工所见、所闻,并发自内心的个性化随机服务,才是真正能够留住人心的、非标准化的“顶级服务”。这是一个理念先行,项目随后的企业。最让人惊讶的是,你在这里消费时会前所未有地体会到,你消费的不...
  • 2011年全聚德通州店实现了上座率、人均消费双增长,不仅成为集团B级企业中上座率最高的门店,同时人均消费也提升了12%,创下了营业收入同比增长21%的佳绩。通州店迅速崛起的秘诀何在?“正气、和谐、高效、健康、快乐...
  • 海底捞的管理和服务在业界是出了名的有特点,许多餐饮企业派人去海底捞卧底学习,甚至有城管局长带队去海底捞学习张勇的管理智慧,但海底捞的管理真的是难以复制。海底捞的管理和服务在业界已是毋庸置疑,早在几年前...
  • 企业发展1996年6月6日,由全国人大常务委员会副委员长王光英题匾,并经北京市朝阳区工商局注册,第一家眉州东坡酒楼在京开业。2003年6月24日以饭店管理、餐饮服务、食品加工及销售为主要经营范围的北京眉州酒店管理有...
  • 企业故事在北京打着传统菜招牌的店面取名都甚为谨慎,除了家族生意,一般都以“堂、斋、楼”命名,以“福、禄、寿、喜”寓意。唯独在2002年,东三环的北京烤鸭店改了个名字,大刺刺地用了个人名——“大董”。后来“...
  • 俏江南集团由张兰女士创始于2000年,总部位于北京,旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰(LANClub)和SUBU三大高端品牌,自成立以来,俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神,不断追求品牌的创新和突破,从国...
  • 李蕊1975年出生在鲁南地区一小县城,中专毕业后她去了一家国营企业做会计。2000年,李蕊遭遇了她人生最沉重的打击,下了岗也离了婚,之后只身一人来到临沂商城闯荡。几年的时间下来,李蕊凭着自己的打拚,从一个身无...
  • 2017年12月29日,中国餐饮食材界的“大咖”集聚浦东丽思卡尔顿酒店,分享各自对新时代下配送行业发展趋势的分析。“新时代新产品新配送”中国餐饮食材新供应链高峰论坛,由上海市农业龙头企业——上海田野农副产品配...
    2018年01月02日
  • 餐厅正常经营需要的水电煤气价格都在上涨,而员工的工资待遇也要增加,再加上一路暴涨的菜价,使餐厅的运营成本一下子增加了许多。如今的情势下,餐饮企业应当如何做好降低成本,以应对这个疯狂的“涨”时代?酒店开...

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