关于“服务”的文章

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搜索“服务”，共找到3164条相关记录

餐厅上香槟酒的服务程序

服务程序工作步骤1．递酒牌将酒单打开至第一页递给客人，顺序为先女后男，先客后主2．点酒在订单上准备记下客人所点的酒品名牌、数量3．请客人验酒(1)香槟酒要置于冰桶内，上面用餐巾遮盖，放在客人右侧，再把酒瓶取...
餐厅上鸡尾酒的服务程序表

服务程序工作步骤1．准备备酒、杯、饮用凉水、摇酒器、托盘、杯垫2．调制(1)按客人要求，严格依据配方标准调和(2)直接混合：将酒按顺序轻轻倒人酒杯，轻摇，使酒水自然混合(3)搅匀：一手扶酒杯，一手中指和无名指夹住...
酒吧结账服务程序表

服务程序工作步骤1．取账单到收款台领取客人账单，核对账单所开项目与价格是否相符，然后将账单放入账夹中2．结账(1)从客人右侧将账单递给客人，并说明是该客人账单(2)如客人以现金结账，用账夹把从收款台找回的零钱...
餐厅食品打包服务程序表

服务程序工作步骤1．准备(1)当客人提出将剩余食品包装带走时，服务员立即将食品撤下餐桌，并告诉客人将在厨房为客人包装食品及客人所需等待的时间(2)将食品送到厨房，准备好食品盒、红丝绸带及带有店徵的塑料袋2．包...
餐厅对年迈和残疾客人的服务程序表

服务程序工作步骤1.帮助客人就座(1)及时安排他们在离门口较近的座位或沙发上就座(2)对于走路不方便的客人须给予必要的帮助，如：帮助推车、拿物品等(3)就座时，须协助客人搬椅子、挪动桌子2.提供特别细心的服务(1)服...
餐厅对儿童的服务程序表

服务程序工作步骤1．帮助儿童就座(1)提前准备好儿童座椅，协助家长安排孩子就座(2)帮助儿童将口巾铺放好，调整桌椅之间的距离2．提供特别细心服务(1)只给儿童准备一把甜食勺和一个面包盘(2)为儿童上饮料时须配备吸管...
餐厅对有急事客人的服务程序

服务程序工作步骤l.优先订单(1)以最快的速度安排客人就座，并问清客人能够接受的等候时间(2)立即给客人服务饮料和食品，同时向客人推荐制作时间较短的食品，如：汤、沙拉、自助餐等(3)为客人订菜时须准确告诉客人每道...
餐厅小毛巾服务程序

1．客人进餐期间的小毛巾提供次数(1)在客人进餐的整个过程中，服务员必须向客人提供4次小毛巾(2)即当客人人席后送第一次；当客人吃完带壳带骨等须用手抓的食物后送第二次；当客人吃完海鲜后送第三次；当客人吃完甜食...
酒店客房服务标准

一、住客迎接程序程序标准：了解客情1、根据总台的通知单，尽可能详细地了解客情；2、做到“七知、三了解”：知接待单位、人数、国籍、身份、生活特点、接待标准、健康状况；了解客人到（离）店时间、了解车、船、航...
餐饮店长的工作职责

餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。直接上级：总经理;直接下级：前厅、后厨所有人员。作为餐饮团队的带头人—店长，有着非常明确的使命和工作职责。本资料重点描述作为一名优秀餐饮...
餐厅服务组织的原则

1．实现餐厅服务的任务和目标餐厅组织由餐厅经理、餐厅主管、餐厅领班、餐厅服务员等组成。不同的餐厅其组织形式不同。餐厅组织的根本目的是实现餐厅服务任务和服务目标。因此，餐厅服务组织设计的层次、幅度、任务、...
客房送餐服务标准

(1)接到顾客房间送餐的电话时，先用英语向顾客问好，如果顾客讲普通话，服务员立即用普通话向顾客问好，并报出部门名称。顾客点菜肴和洒水时，要记录房间号码、顾客姓名、所点菜肴和酒水、特殊要求、用餐人数等，并向...
餐厅引座员岗位职责

(1)引座员素质要求具有中等饭店服务专业学历。熟悉菜单和酒单的全部内容，熟悉餐饮服务的程序和标准。具有较好的语言能力和英语会话能力及与顾客沟通能力。具有微笑服务、礼貌服务和交际能力。(2)引座员岗位职责接受...
团体包餐服务特点与程序

团体包餐指一个具有一定人数的集体，包餐指一种按固定就餐标准、就餐规格，定时用餐的就餐形式。因此，又将团体包餐称为集体包餐。团体包餐这种就餐形式，一般决定于会议的需要、旅游团队的需要以及大型团体活动的需...
客户服务人员考核方案

一、绩效考核的目的1.绩效考核是对员工进行激励的手段。通过考核，奖优罚劣，对员工起到鞭策的作用，促进员工提高工作绩效。2.绩效考核为员工职务变动提供依据。对素质和能力不能胜任工作地，予以调整。3.绩效考核为...

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