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海口一饭店半斤鱼翅少二两，市场监管部门已介入调查

鱼翅属于餐桌上的高端食材，价格不菲。8月8日晚，海口一消费者在海口厨房好味滨江店用餐时点了半斤鱼翅，结果现场称重发现竟然少了2两。9日中午，酒店回应称顾客反映的情况属实，系工作人员失误所致。目前，...

2021年08月11日
江城小龙虾市场价开启“翘尾期” 涨幅超四成

武汉入伏以后，喜欢买小龙虾回家烹制的市民会发现，买一斤小龙虾要比之前多花一二十块钱。记者连日走访了解到，与6月底相比，江城小龙虾市场价在半个月内上涨了四成多，已经开启了“翘尾期”。根据调查，全国小...

2021年07月14日
济南市市场监管局全面开展“问题鸭血”火锅店排查工作

4月24日晚,媒体报道了济南一“窝点”制造未检出鸭成分的鸭血,送往有关火锅店的情况。记者从济南市市场监管局获悉,济南公安、市场监管部门以及媒体记者连夜迅速行动,对相关场所进行了进一步调查。鲜鸭血凭...

2021年04月27日
商务部：春节餐饮消费迎来“开门红”

记者从商务部获悉，2021年春节黄金周期间，广大餐饮企业在做好疫情防控的基础上，优化丰富菜品、创新服务方式，保障群众“就地过年”，餐饮消费迎来“开门红”。据有关协会和外卖平台调查，全国87%的餐饮...

2021年02月22日
节后扬州餐企招聘忙月薪1万招不来厨师？

昨天，记者走访扬州餐饮市场了解到，今年各家企业以线上招聘为主，有店家表示月薪1万都招不到一个凉菜厨师，扬州餐企陷入“用工荒”了吗？记者对此进行了调查。记者探访“高薪抢人”成招聘常态昨天，记者走访扬...

2021年02月20日
吴晓波：没有餐饮，商场会死

你有多久没去过商场了?上一次去商场是做什么?吴晓波在年终跨年演讲时引用了《新中产白皮书》中针对十万个80后、90后消费者做的一个调查，去商场的人里，81%是去餐饮，75%是亲子，42%是会友，35...
扬州餐饮企业如何区分大中小份菜？记者调查探访

“分餐制”菜品。屠明娟摄近日，扬州市发布《餐饮厉行节约实施指南》地方标准（以下简称《指南》），该《指南》明确了“大份菜”“中份菜”“小份菜”标准。扬州餐饮企业如何区分大中小份菜呢？昨天，记者进行了...

2020年11月20日
深圳一餐馆卖“鲸鱼肉”，人均2619元？市场监管部门立案调查！

近日，有网友爆料，深圳一家寿司店卖“鲸鱼肉”，且该店人均消费高达2619元。该店号称是“寿司之神小野二郎嫡传弟子、米其林二星餐厅主厨增田励监制的餐馆。网友爆料中的评论截图公然售卖“鲸鱼肉”，真的假...

2020年11月09日
火锅菜品趋势报告：今冬最流行这6种菜！

火锅旺季将到，又到菜单更新的时候，你知道哪些菜品在火锅店卖得最好吗？今冬火锅菜品有哪些流行趋势？近期，餐见君对100多位火锅老板展开问卷调查，并拆解了海底捞、湊湊、巴奴、蜀大侠、大龙燚、小龙坎6大...

2020年10月23日
北京猪肉价格涨幅从1月份的105.7%，回落到28.8%

10月21日上午举行的2020年1-3季度北京市经济运行情况新闻发布会上，国家统计局北京调查总队新闻发言人卞晶介绍，前9个月，本市食品价格涨幅有所回落，特别是猪肉价格涨幅快速回落，从1月份的105...

2020年10月21日
以“河鲜”为噱头揽客富顺一餐馆遭调查

9月22日，记者从自贡富顺县市场监管局获悉，日前，该县一餐饮店以“河鲜”为噱头招揽顾客，目前执法人员已对当事人进行立案调查。该局在开展全面禁售长江非法捕捞渔获物专项行动中发现，县城区某餐饮店的菜单...

2020年09月27日
硫磺八角调查：二氧化硫超原标准16倍销往饭店、食堂等

硫磺八角调查：二氧化硫超原标准16倍广西南宁高峰天然香料物流中心八角市场正在被“硫磺八角”吞噬；八角经硫磺熏两晚，成本低近一半广西南宁市高峰天然香料物流中心内店铺前堆放的八角，这批八角均被硫磺熏过...

2020年09月22日
餐费收入已恢复七八成在杜绝浪费中寻觅新商机

8月，数据显示餐饮业正在加速回暖中。行业复苏几成?报复性消费有没有到来?杜绝餐饮浪费会给餐饮企业带来怎样的影响?餐饮业又将如何撬动国内消费市场?记者进行了调查。餐费收入已恢复七八成即使是工作日，无...

2020年08月25日
《2020年火锅业生存调查》：活下来的餐企，都做了4个方面的提升

任何时候都是适者生存。疫情后时代消费需求是高性价比。很多企业都意识到，为顾客让利，才能让我们活得更好。但这个利从哪里来，尤其是疫后“三高”的重压之下，如何挤出可以让出的利润？答案就是用效率增益。当...
暗访北京餐厅：年纪大的人节约意识更高

8月18日，首都文明办等三部门发出“制止餐饮浪费、践行光盘行动”的倡议。近日，记者暗访了北京的20余家餐饮店，光盘行动践行得如何？来看我们的调查吧——发现点餐适量成为时尚8月17日晚6时30分，记...

2020年08月25日

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