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餐厅员工餐这样做，保证人员流失少

曾经有餐饮人总结自己离职的原因，其中有一条就是超级难吃和简陋的员工餐。明明餐厅就是做美食的，偏偏给员工吃的确实最差的。这种心理落差相信很多餐饮人都深有体会。员工餐对每个餐饮企业都特别重要，直接关系着员...
节后缺服务员缺到哭？看看那些高返岗率餐厅怎么做的

过完年开工，很多老板又头疼了——眼瞅着要发力，员工却一个个一去不复返。有参友曾留言诉苦：过个节，店里5个服务员全都走光了……每年11月份到次年正月十五，是餐饮业的“抢人季”，也是“用工荒”，年后则“荒”到...
盘点2016餐饮业四大劳权热门话题

元旦伊始，劳权周刊盘点了过去一年的十大劳权热门话题，小编发现所盘点的十大案例中，有一半都是与餐饮相关的，那我们就一起来回顾一下，在过去的2016年，餐饮行业都发生了哪些热门事件。这些事件，对员工与企业来说...
面对过年“回家潮”，餐厅如何和员工说“我需要你”?

马上迎来春节，不少餐厅出现员工或辞职或休假回家的现象，老板们开始忧心忡忡。春节前后正是餐厅生意忙碌的时候，却也是服务人员流失的高峰期。服务人手不够，直接导致服务质量跟不上、顾客满意度下降等一系列问题。...
留人是最好的招聘，这家餐企搞定90后员工就用这些招！

目前在餐饮业，招人难、留人难问题相当突出。三年以前，在北京，麦当劳、星巴克的服务员还都是年轻人，这两年，都成了和蔼可亲的大妈们。“大妈们特别有生产力，干劲可足了１麦当劳中国首席执行官张家茵曾略带调侃地...
餐厅激发员工积极性这事，怎么就这么难？

“人力成本居高不下，深处‘用工荒’境地的餐饮企业，已经谈不上筛选人才了，更多时候是‘来就行’。而这就意味着，餐饮企业需要花费更多的精力，乃至人力、物力和财力来培养这一拨人，甚至仅仅是为了让这拨人认真干...
会做生意的餐饮老板，总是给员工高薪高待遇

坚持为员工提供高待遇，可以有效提升老员工对企业的忠诚度，减少新员工技术不熟、情况不明带来的损耗。今天，餐饮企业员工工作的目的越来越简单明了：哪里给的钱多，就到哪里做。即使是厨房地位最低的学徒工，身价也...
老板：请给我一个为酒店卖命的理由

说到自己正在经历或是过去经历的领导或是老板，估计每个人都能吐槽半天。基于本人多年底层工作的经历和自己的那点小理想主义，今天我就从“对员工而言，什么不是好酒店和好老板”的角度，谈谈酒店人资管理几点不成熟...
餐厅老板，你在意了没？没做好这些员工肯定离职...

“当你竭尽所能提升消费者用餐体验时，是否考虑过员工的工作体验?都说要提升消费体验，因为'顾客是上帝'，消费者是增加企业销售，带来利润的'金主'，但你是否考虑过，创造价值的员工在整个价值流转过程中也至关重...
餐厅招人难？是时候来一波“员工营销”了

“餐饮业招工已经成为一个‘老大难’的话题，招不到人、招来的人留不篆…人口红利确实在减小，但并不是餐饮业招不到人的根源，餐饮企业是时候学点招人的高招了。”北上广“人口拐点”招不来人？是时候来一波对员工的...
餐厅钟点工真的廉价又好用吗？这笔经济账该这样算

为降低人力成本，机器人服务员、电子点餐、无人餐厅都出现了，这些手段确实可以节省一定的成本，但是并非每家餐厅都能玩。于是，餐饮企业兴起了“钟点工”。麦当劳有6000人正式员工，但是钟点工却有10万;海底捞服务很...
老炮儿自白：餐厅这么招聘，才能确保低流失率高执行力！

眼看他起朱楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了。十年餐饮风雨，他享受过门庭若市的繁华，品味过门可罗雀的焦虑，更经历了惨淡关门的无奈。一个餐饮老炮用自己的惨痛教训得出了三个关于员工管理的“非常规”心得，相信能...
餐饮员工月流失率低于3％的秘诀不按常理出牌

餐企往往招人难、留人更难，甚至有的餐企员工月流失率高达30％，而这对企业是一个巨大的“隐性成本”。为了节约成本，餐饮业正在进行一场标准化的革命，但标准化下的员工犹如机器一般被束缚在流水线上，而这部分员工...
员工月流失率低于3％的秘诀：让传菜员当大厨，让服务生当导演！

餐企往往招人难、留人更难，甚至有的餐企员工月流失率高达30%，而这对企业是一个巨大的“隐性成本”。为了节约成本，餐饮业正在进行一场标准化的革命，但标准化下的员工犹如机器一般被束缚在流水线上，而这部分员工也...
顺丰CEO给餐饮老板敲警钟：如何让员工为你死心塌地？

几天前，估计还没多少人知道王卫是谁。而现在，以一句“如果我这事不追究到底!我不再配做顺丰总裁!”的狠话，无比低调的王卫一下站到了公众面前。网友们沸腾了：这样的老板，秉气!然而，同样是“霸道总裁”，为什么有...

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