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火锅起源到底有多早？它是古代皇帝也拒绝不了的美食

“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”这么美的诗句是南宋词人林洪描述的一次吃火锅的盛景。而关于火锅的起源，却是更早。史书《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围坐在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎...
看看历史上那些最高境界的吃货们

九鼎八佾的礼制是其时中国餐饮文化和歌舞艺术的最高水准，也是最高权力的象征，而那些执牛耳者，也堪称是中国最高境界的吃货。正是在这些中国最高境界吃货们的推动下，在九鼎八佾这件外衣的包裹下，中原餐饮文明、饮...
一漂亮少妇在饭店洗碗，给自己起了个名字，结果餐厅火了！

一个关于少妇洗碗的故事一位漂亮的少妇在饭店洗碗，都叫她洗碗阿姨。她嫌不好听，给自己取了两个名字叫：瓷洗太后。结果一传十，十传百，几乎家喻户晓，很多人到饭店吃饭，就是为了看看这位漂亮有个性的女人。其实这...
民俗故事：杂烩汤的故事

清时，苏北旧州城里有一户大财主，姓董名自农，家有好地几十顷，佣人几十个。董自农虽然财大却勤劳俭朴，亲自带领长短工耕种。到了而立之年，太太方才给他生了个儿子，取名作为。父亲给儿子取名的意思是让儿子长大学...
康熙最爱的菜肴“王太守八宝豆腐“，我教你做

袁枚是清代著名才子，活跃诗坛五十余年,享年82岁,说来也是古代文人中的寿星。在80岁时曾自做诗云:“姆母不知丑,西施不知好,我亦将毋同,八十不知老。”虽然这是调侃,但也说出了他的乐观积极，闲情逸致，洒脱乐观的的心...
中秋明月与民俗趣闻

每年农历八月十五是我国民间传统的中秋佳节，除了众所周知的中秋赏月习俗外，我国各地民间还流行着不少奇特风俗，颇有情趣，其浪漫而美妙，称为独具特色的月文化。中秋唱月在山东一些地方流行中秋唱月，为祈求丰收之...
古代的菜没荤腥

如今的菜，鸡鱼肉蛋，倭瓜葫芦，都包括在内。上街买“菜”也好，酒店点“菜”也罢，“菜”早就既包括素也包括荤了。但在古代，“菜”只有蔬菜之义，一点也没有荤味。那么，“菜”是何时有了荤意的呢？《说文》曰：“...
古代包子原来叫馒头被称唐宋时期麦当劳

坊间有说法：想看唐代的中国，去日本；想看宋代的中国，去韩国。对此，我至少可以提供一个小小的例证：史料载，在武大郎和潘金莲生活的宋朝，馒头一直都是有馅的，相当于今天的包子。而在保留了很多汉语古音的韩国语...
舌尖上的中国美食历史：宋朝时期全民都爱下馆子

一日三餐在宋代才普遍起来(但也有部分人家只吃二餐)，这只有在农业产量大为提高、食物变得丰富并且有了夜生活之后，才可以实现的。吃饱之后，人们便会追求吃得精致。宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家，“凡饮食珍...
乾隆皇帝与南石驴肉

俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的保健价值，在我国许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃，如河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴...
秦始皇与美食的传说

秦始皇与红烧牛尾秦始皇完成了统一六国的大业之后，为了解民情和巩固中央集权统治，经常出巡各地。有一次他在关中地区巡游，看到农业生产得到了恢复和发展后十分满意。因急于赶路，秦始皇一行竟错过了午饭时间，实在...
郁达夫与福州美食

福州的美食天下闻名。福州菜，亦称“闽菜”，为全国八大菜系之一，与粤菜齐名。鸡汤汆海蚌、佛跳墙、芋泥、酒糟鱼、牡蛎等等，均为美味佳肴，甚至还上国宴。郁达夫是著名作家，也是一位美食家。他每到一地，必对该地...
全聚德烤鸭店的由来

驰名中外的北京全聚德烤鸭店，是清朝同治三年（1864年）由蓟县人杨全仁创办的。据说，杨全仁于清咸丰年间（1851-1861年）曾在前门肉市摆摊贩鸡鸭。他专门经营一种从南方运来的白羽黄蹼的良种名鸭，经过辛勤的培育，终...
跟皇帝有关的菜肴三款

西楚霸王项羽与烧杂烩在苏北一带，无论是寻常人家，还是星级宾馆，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是烧杂烩。尤其是在操办红白喜事时，此菜更作为众菜之首被推上席间，让食客吃得痛快淋漓。这道菜荤素搭配，鱼肉并...
李白与安陆翰林鸡

翰林鸡，是湖北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此菜得名，是取唐代诗人李白供翰林职之意。据史书记载，唐代诗人李白，自26岁出川入楚，于唐玄完开元15年（公元727年）春来到安陆。他在《上安州裴长史书》中写...

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