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大厨比试金华火腿烹饪技艺

近日，来自金华市各县（市、区）大饭店、酒店的10多位大厨聚集在金东区赤松镇黄良涛技能大师工作室，参加“金华火腿·两头乌”研讨促进活动。活动最吸引人的环节是各位大厨展示金华火腿试点创新菜品。大厨沉着...

2023年09月02日
福建省餐饮烹饪行业协会副会长、注册中国烹饪大师金宁飞

寻觅闽菜传臻味，精于匠心行致远——访福建省餐饮烹饪行业协会副会长、注册中国烹饪大师金宁飞青山妩媚，绵延横亘；万物光辉，新奇秀丽。在广袤的土地上，在历史的脉络中，万千食材勾勒出百味人间，各种风味四分...
肯尼亚厨师挑战“超长时间烹饪”

【环球时报综合报道】时隔4年，肯尼亚知名厨师马里哈再次挑战“烹饪时间最长”的个人纪录。肯尼亚Kenyans网站14日报道称，马里哈在2019年8月创造了“连续烹饪75小时”的吉尼斯世界纪录，这一次...

2023年08月17日
中国烹饪协会名誉副会长李亚光：上半年中国餐饮呈现出四个特点

8月10日，在红餐网、央广网餐饮频道联合主办的“助燃烟火气——中国餐饮城市行”北京站活动上，中国烹饪协会名誉副会长李亚光表示，今年上半年全国餐饮业交出了收入24329亿的出色答卷，同比增长21.4...

2023年08月16日
河南厨师“巅峰对决” 用“燃情”赛事提振豫菜

美食，总是能够给予人们温馨的感受和美好的记忆。7月11日，河南省第六届豫菜品牌大赛、河南省第八届烹饪技能大赛、河南省第三届饭店服务技能大赛在郑州国际会展中心同时鸣锣开赛，全省各省辖市、济源示范区、...

2023年07月14日
近百名“顶级厨师”齐聚第三届华食展中国预制菜烹饪锦标赛，秀出厨艺与雕刻技艺

7月5日，近百名来自全国各地、拥有技师级以上的高技能“顶级厨师”齐聚第三届华食展中国预制菜烹饪锦标赛。现场，他们以预制菜为原材料，呈现出近两百道拥有地域特色的美味佳肴。而其中30位大厨更是秀出了精...

2023年07月06日
原汁炖牛肉：美味与营养的双重享受

原汁炖牛肉，一道备受食客喜爱的佳肴，其美味、受欢迎程度以及营养价值都让人赞不绝口。原汁炖牛肉以其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷。在烹饪过程中，选用优质的原材料，经过仔细的焯水和炖制，使得每一块...
北京烹协等发出倡议：助力夜经济，探索不同季节餐饮夜经济新路径

新京报讯（记者王萍）7月3日，北京烹饪协会联合簋街商会，共同发出“夏日餐饮烟火气，激活首都夜经济”首都餐饮业助力夏日夜经济倡议书。倡议书提出，餐饮企业要全面提速北京餐饮夜经济发展规模和发展水平，构...

2023年07月03日
安徽肥西：百名大厨同台竞技展厨艺

人民网合肥6月30日电（记者张俊）6月29日，肥西县第三届餐饮技能暨“新徽菜名徽厨”专项职业技能竞赛正式启动，来自肥西县餐饮行业的123名选手同台竞技各展厨艺。本次竞赛设置了中式烹饪（热菜）、中式...

2023年06月30日
美食盛宴！赣湘边15名大厨同台大比拼

央广网上栗6月27日消息（记者胡斐）水煮兔、泡椒兔盯红焖麻辣兔……6月26日晚，江西上栗第四届兔肉美食文化节在杨岐山孽龙洞景区开幕，来自赣湘边各大餐饮企业的15位烹饪大师齐聚一堂，现场献技，一道道...

2023年06月28日
擦亮“食在广州”金字招牌，这个活动共探餐饮业融合发展之路

图/文羊城晚报全媒体记者孙绮曼6月23日，广东烹饪协会会长赵利平带领众会员单位，联同副会长单位等共同开展大走访大调研活动——“饮茶粤海”交流活动第二站广州行，探讨高质量发展时期餐饮行业融合发展之路...

2023年06月24日
中国烹饪协会国际美食专业委员会第四届第二次委员代表大会在沪召开

中国烹饪协会副会长邓立致辞中国烹饪协会特邀副会长、国际美食专业委员会主席徐步荣作委员会工作汇报徐步荣主席为新增补副主席颁发证书徐步荣主席为副秘书长颁发聘任证书5月29日，中国烹饪协会国际美食专业委...

2023年06月03日
名牛贵客·味你黔来 2023首届贵州黄牛烹饪技能大赛圆满举办

红餐网报道，5月22日，“名牛贵客·味你黔来”2023首届贵州黄牛烹饪技能大赛在贵阳圆满举办。本次大赛由贵州农业职业学院主办，贵州省牛羊产业协会承办，超越美食精英会、上海餐饮企业家精英会、贵州省餐...

2023年05月25日
信不信由你，炒一道简单的粤菜至少要九步！

粤菜对菜肴的制作极为考究，不但要求优质食材，还非常讲究扎实的烹饪技艺。若说食材是菜肴的根基，那么，烹饪技艺则是菜肴出品的关键因素。烹饪步骤、生熟程度、精工细作等都会影响菜肴的成色、口感。1泡油(拉...
2023SIAL中式餐饮发展论坛在上海举办

5月19日，由中国烹饪协会、SIAL西雅国际食品展联合主办的2023SIAL中式餐饮发展论坛在上海新国际会展中心举办。中国烹饪协会副会长吴颖在论坛致辞中表示，随着人民生活水平的提高，中餐在全国餐饮...

2023年05月20日

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