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案例分析
搜索“
食物中毒
”,共找到
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条相关记录
赤潮暴发高峰期 海红等贝类要少吃
每年4月5月,全国各地都出现食用贻贝(海红)造成
食物中毒
的新闻,各地也纷纷出台了一些安全提示,提醒市民少食慎食海虹。上海海洋大学食品学院陈舜胜教授为市民答疑解惑。赤潮爆发,为什么要少吃海红等贝类?...
2020年04月23日
餐厅预防
食物中毒
的措施
对于使用的灭害灵、灭鼠药等有毒药品时,应做到专人专管,不与食品接触,做到及时清理。包装或盛放有毒化学物质的容器,不得用来包装或盛放食品...
酒店餐饮部
食物中毒
处理预案
根据酒店领导的指导,由行政办分别通知公安机关和卫生防疫部门,行政办和餐饮部要分别做好接待工作,并协助他们进行调查...
餐饮老板必读:如何应对餐厅的
食物中毒
2015年微生物性
食物中毒
事件的中毒人数最多,主要致病因子为沙门氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌及其肠毒素...
餐饮单位卫生管理规定
积极做好预防和控制
食物中毒
工作,一旦发生
食物中毒
,应立即向当地食品卫生监督机构报告,并有义务保护现场、封存可疑食物,以便尽快查清原因...
食堂员工纪律守则
注意防火防盗,防
食物中毒
。如发现事故苗头或闻到异味,必须立即查找并及时报告,切实清除隐患。...
食物中毒
应急处理制度
如需紧急公告或召回以售出可疑中毒食品或至病食品,应积极配合卫生行政部门,按要求落实各项措施。...
食堂卫生责任追究制度
凡不负责任,检查不力,不按要求操作,造成
食物中毒
事故,学校将按有关规章制度追究其责任,造成严重后果的,报有关部门追究其刑事责任...
学校食堂员工岗位工作奖设置考核办法
如发生重大
食物中毒
事故,则取消岗位工作奖。经调查取证核实实属食品原料加工制作等因素造成,并承担相关经济、法律责任...
餐厅
食物中毒
处理标准
(1)一般的
食物中毒
在餐厅发生时,餐厅应保留剩余的食品,及客人呕吐与排泄物以备送卫生所化验。中毒较轻者,如呕吐,腹泄的客人,给予食盐水救急。然后送医院,并使客人保暖,不要有出汗现象。(2)腐蚀性毒物中毒时,...
食物中毒
的原因及预防方法
一、
食物中毒
的常见原因(一)细菌性
食物中毒
常见原因1、生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染,或被与生的食品原料接触过的表面(如容器、手、操作台等)污染,或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料...
餐饮人注意啦!除了蟾蜍,这些食材也不是你想卖就能卖
前段时间,广东一家四口在食用蟾蜍后出现了
食物中毒
,一人死亡。对此,广东食药监局规定:餐饮单位禁止加工制作蟾蜍!其实,不光是蟾蜍,还有很多“野味”或者新奇食材餐厅也不能制作售卖,而这些食材曾经可都是餐饮...
预防餐饮食品污染的有效措施
菜肴和酒水是人们直接食用的食品,它必须卫生,富有营养。在餐饮企业,一份优质的菜肴和饮料色、香、味和形具佳,不一定是卫生的,很可能被病菌污染,会给顾客带来疾病,或造成
食物中毒
。病菌污染不仅降低了菜肴的营...
无证经营并导致顾客
食物中毒
,这家餐厅被罚8.5万元
餐厅经营,食品安全为第一要务。餐饮老板们,切勿疏忽大意!否则,你赚的钱还不够赔偿。3月6日,福建省福州市市场监管局通报一起餐饮企业违规案件。福州市鼓楼区官记食府餐饮店因涉嫌无证经营并销售污染食品,...
2019年03月07日
酒店中食品管理的制度 管理责任的验收流程
食品管理是酒店管理的重中之重。那么如何进入有效的食品管理呢。这个也是大家最关心的。大家可能都知道。前些日子闹得沸沸扬扬的北京某酒店的
食物中毒
事件。而当事厨师说是看了某杂志上的菜肴处理而造成的。这是属于...
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