资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
收银
”,共找到
85
条相关记录
餐饮消费结算管理规定
客人所交预订金等现金应由客人交至前台,禁止私自收取客人预订金、服务费等,客人所交款项由前台
收银
开具收据,禁止餐饮部人员开具,违者罚2分/次...
餐厅结账管理规定
客人到吧台结帐时,
收银
员请客人稍等,服务员及时到吧台核对帐单,
收银
员将结算后的帐单及时交给客人付帐...
餐厅服务员结帐操作规范
接到支票后,要客人在支票后面填写姓名、电话号码及身份证号码,连同客人身份证交
收银
处(询问开发票事宜)...
饭店前厅
收银
制度
1、和各楼层保持密切的联系,根据客人离店时间排好明细表,等待客人前来结账;2、前厅
收银
员根据接待处转来的“住宿登记单”按计划住宿天数向宾客收取住宿押金。对持有信用卡的宾客,需检查信用卡是否有效后进行输卡...
饭店逃账客人管理工作标准
(1)前台
收银
处发现客人不愿交订金,一方面要礼貌地请客人预付款,并作好解释,另一方面要将情况报告值班经理。(2)
收银
处输单发现客人一次性高额签单,应报告财务主管,并查清客人的情况,密切注意客人的以后消费,若...
酒店取消预订制度
复印个别客人取消预订函电和原始预订单,交总台
收银
处,按协议退还定金、预付房费,或取消预付费...
总台
收银
员的岗位职责
当好领导好管家,把好经济关,一切以大局为重,个人利益服从集体利益,严字当头,做好本职工作,除了向老板、经理汇报经营情况外...
餐厅生意火爆却每月巨亏,原来店内有三名“硕鼠”!
通过调阅监控视频,民警发现:在营业过程中,陈某、张某、林某三人都存在收到顾客餐费后不放入
收银
台,悄悄塞进自己口袋的行为。为了不让人发现自己侵吞营业款...
餐厅想要提高上菜速度的技巧
传统的餐厅在客人下单之后需要服务员先把单子递交
收银
台,等到
收银
员录入价格之后再把单子递送至厨房,这么做显然会影响上菜速度。对于热门餐厅而言,高峰时段的客流可不允许它们这么做,通常它们会采用下单机系统。...
为客人结账服务标准
结账服务涉及金钱交易,服务员在为客人结账时要谨慎处理。1.客人示意结账时,服务员应立即到
收银
台处取账单。2.取回账单后,服务员要认真核对台号、酒水的品种、数量及金额是否准确。3.确认无误后,服务员要将账单...
名轩酒家
收银
员的工作流程
收银
员工作质量的好坏会直接影响餐厅整体服务与营运的水平。本资料介绍了名轩酒家
收银
员的工作流程,供参考。1.打卡上班,换上工作服。2.做好
收银
区的清洁工作。3.进行POS机的签到及VIP卡机器签到,打开电脑、税控机...
餐厅结帐的程序
为了规范服务员和
收银
员的结账操作,特制定以下结帐的程序。(1)当客人要求结帐时,服务员请客人稍等,并立即从客人的桌上取点菜卡。(2)核对并记录客人的桌号,人数和菜式是否出齐,然后在点菜卡的右上角签上服务...
餐厅结账工作流程
本资料介绍了餐厅结账工作流程,可作为
收银
员培训资料。1.餐厅结账单一式二联:第一联为财务联、第二联为客人联。2.客人要求结账时,
收银
员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单,厅面人员应先将账单核对后签上姓名,...
酒店
收银
结帐操作程序
为规范酒店
收银
工作,特制定此酒店
收银
结帐操作程序,请
收银
员严格遵守。一、客人入店时工作程序1、接待转来入住客人登记单后:①打开电脑核对新住客人的姓名、证件(护照或身份证)号码、房号、抵离日期、房价、付款...
餐厅财务
收银
结算服务案例
餐厅
收银
员在
收银
过程中遭遇客人投诉该如何处理?本资料是一个餐厅财务
收银
结算服务案例,供借鉴。案例:某日中午,一批来自某厅局的客人来餐厅用餐。餐后客人提出该单位在我店约有两万元内存,要求签单。经信用结算...
上一页
1
2
3
4
5
6
下一页
今日查阅排行榜
01 - 如何预估餐厅营业额
02 - 上什厨师的工作职责
03 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
04 - “外婆”吴国平:从一窍不通到...
05 - 马鞍山市实施“新徽菜·名徽厨...
06 - 首届“味美淮安”厨师技能大赛...
07 - 深圳大厨17年秘制乳鸽:一天...
08 - 知名明星火锅店涉嫌“抄袭”,...
09 - 济南一饭店因卖凉菜被罚一万元...
10 - 疫情之下美食之都重庆餐饮业的...
11 - 宴会前的各项准备工作细则
12 - 张祎折桂2022-23圣培露...
13 - “深夜等位”现象重现,火锅与...
14 - 什么是失败的公关?看看郑恺火...
15 - 热菜扒板的岗位工作程序
16 - 第四届中国餐饮品牌产业大会发...
17 - 黄金蟹、黄道蟹、面包蟹、馒头...
18 - 顾客在餐厅吃出异物,餐厅怎么...
19 - 上海小型餐饮服务提供者临时备...
20 - 餐厅“成也服务员,败也服务员...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部