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四川
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真正的
四川
味道 原来在这里-乐山美食全攻略
《舌尖上的中国》曾经这样评价乐山的美食:“食物上的演进,有
四川
人的用心。小小的竹签,把每一天都有滋有味地穿在一起,串起了人与人之间的情谊。”钵钵鸡的“钵钵”两个字,其实就是瓦罐的意思。
四川
风格的叠...
四川
成都等四地联动发布计划 促老字号焕发新活力
成都,自古以来就以美食闻名,也是联合国教科文组织授予的“世界美食之都”。而说到成都美食,不得不提老字号。成都的老字号里有文化的传承发展,也有现代的转型创新,正引领“成都滋味”走向世界、走向未来。近...
2020年09月16日
四川
人发明 哈尔滨人发扬 像麻辣烫这样的东北财富故事多些再多些……
我们首先承认,麻辣烫出生于
四川
。但我们也要说,是哈尔滨人才让麻辣烫真正发扬光大。麻辣烫的精髓是什么?如果按照原始的川味麻辣烫来讲,那一定是麻辣鲜香。据说,麻辣烫起源于
四川
岷江畔的乐山,当时那有许多...
制霸全国的麻辣烫到底谁正宗?一文看懂麻辣烫的前生今世
麻辣烫到底是东北特产还是
四川
特产?是鲜香的东北麻辣烫更好吃,还是香辣的
四川
麻辣烫更好吃?...
真正的
四川
味道 原来在这里
乐山的美食,一直以来被两座世界遗产的光芒掩盖。其实除了声名远扬的峨眉山、乐山大佛之外,乐山还是一座实实在在的川味美食城。真正的川味美食,其实不在宽窄巷子,而是扎堆在乐山的大街小巷中。01乐山大佛通...
文创美食应从味蕾深入心灵
国家博物馆的“如意糕”“四羊方尊”巧克力,颐和园的“颐和一盒”月饼礼盒,圆明园荷花雪糕,玉渊潭樱花雪糕,
四川
的“青铜面具饼干”,上海的“董其昌下午茶”,广东的“粤光宝盒”……在近年来不断升温的“文...
又一家火锅店销售老油,老板称不知情,两厨师获刑1年半、分别罚3万!
近日,越来越多火锅店被曝光各种各样的问题,包括海底捞、小龙坎等知名品牌。其中,最主要的还是用老油这个问题。为“好吃”,老厨师带新厨师炼火锅底油▼近日,
四川
广安华蓥市人民法院审理了一起火锅老油销售的...
2020年07月30日
四川
一餐馆疑似“烤鱼上桌后点火”引发爆燃,8人受伤
“太惨了,有个人冲出来背上还有火,整个人都烧的很恼火,我让他滚一下,转过头还看到还有个人躺着。”7月24日晚8点左右,眉山市仁寿县一家名为劲味豆花鱼的餐馆疑似发生燃气爆燃事故,现场用餐的8名食客均...
2020年07月28日
四川
火锅,为啥可以征服全世界
“没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。”从日本动漫《一拳超人》中演化出的这句话早已成为火锅爱好者的口头禅。近年来,
四川
火锅常常成为大家聚会外食时的首选,俘获了全国各地众多消费者的味蕾...
火车上吃火锅 花样餐厅新意多
您的浏览器不支持视频播放。近日,
四川
成都二仙桥公园内开了一家火锅餐厅,老板把火锅店搬到了废弃的绿皮火车里,每一节车厢都有不一样的主题和装修风格,其中一截还作为了开放式厨房。市民就餐可选择室内或室外...
2020年07月16日
看似不起眼的
四川
泡菜,凭啥子能成为
四川
人餐桌上的“黄金配角”
01“寒酸泡菜”的千年发展史
四川
人到底有多喜欢泡菜?如果你拿这个问题去问
四川
人,他们多半会露出不屑一顾的表情,说道:“泡菜就是搭个味。”诚然,就算是一日三餐桌子上都有泡菜,
四川
人也不会把泡菜当作主...
6月餐饮回血期,接地气烧烤最火热,多地生意超去年!
“欢迎光临,啤酒无限畅饮,串要来多少?”……在过去一段时间里,在
四川
的成都、乐山,河北的固安、燕郊,湖南的长沙、衡阳等一地方,每每到了夜幕降临,人们开始涌上街头,选择一家心怡的烧烤店,喝着啤酒撸着...
2020年06月08日
四川
广汉城市管理人性化,麻辣串烧烤烟火气十足
孔继红川报观察记者余如波疫后的城市,经济稳步复苏,百姓生活也逐渐开始恢复往日的烟火气。如何在促进经济发展、维护社会稳定的情况下,更有效地做好城市管理?记者6月1日从广汉市委宣传部获悉,广汉市采取系...
2020年06月01日
用“地沟油”熬火锅底料
四川
一火锅店主被判刑并赔400万
4月22日下午,针对
四川
省乐山市犍为县“古今天下”火锅店使用废弃油脂(俗称“地沟油”)熬制火锅底料,并销售给广大消费者的行为,犍为县人民法院开庭审理并宣判。“网红”火锅店竟回收“地沟油”犍为县“古...
2020年04月23日
从“坐不满”到排号等位一小时,为什么最先复苏的是火锅?
近期,“
四川
人有多离不开火锅”更是登上了微博热门话题榜单。然而,受新冠肺炎疫情影响,
四川
省93%的餐饮企业在疫情期间都停业,2020年2月份
四川
省餐饮业收入同比下降79%。伴随着国内疫情防控形势逐...
2020年04月02日
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