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专属成都美食 “寻味成都小吃”全面启动

中新网四川新闻7月29日电(记者何浠)由成都市商务局主办、成都商报社承办的“寻味成都小吃”系列活动启动仪式29日在成都宽窄巷子举行，该活动将在全城范围内热寻成都小吃的多种味道。现场，“成都美食之都...

2019年07月29日
恩阳创新开发“芦笋扣碗宴” 打造地方美食新名片

“芦笋扣碗宴”新闻发布会四川新闻网巴中7月12日讯（陈连波）“一品扣六锦、荔笋糯粘衣、三奇烩三味、笋焗蒸肋条、四锦韵芦酥、干珍豆腐头、生态滋养膳、八宝全家福。”这是一份“芦笋扣碗宴”的菜单，即将于...

2019年07月12日
攀枝花仁和区总工会举办厨师培训班 400名学员生活就业凸显“双提升”！

陈德怀正在厨房炒菜四川新闻网攀枝花7月4日讯（滕德谢倪琼）让能就业的人充分就业，始终是我们各级党委政府必须抓好的一项基础性的工作。近3年来，攀枝花市仁和区总工会紧紧抓住脱贫攻坚的重点，瞄准广大农村...

2019年07月04日
麻辣烫起家到今天的海底捞，它拼的仅仅是服务？

海底捞火锅的董事长张勇，这个从巴山蜀水中走出来的四川人，可以算是老板中的“另类”。一直很低调的张勇虽然管理着一家逾万名员工的餐饮企业，但张勇的生活闲适自在：大多数时候，他呆在家乡四川简阳，“早晨睡到自...
刘长明谈川菜餐饮转型，在世界交流中发展川菜

要走出去看一看才晓得，比起西餐，我们在品质、管理和技术上都要差一大截。——刘长明“餐饮业高速增长了20多年，最近放缓。”昨日中午12：30左右，在四川省人大代表会议用餐餐厅里，省人大代表、成都大蓉和餐饮公司...
李锦记希望厨师成都班烹制18道美味盛宴表感恩

四川新闻网成都6月3日讯（记者张进春）近日，成都市财贸职业高级中学校中餐实作室里异常热闹，34名同学有条不紊地忙碌着，洗菜、切菜、翻锅、烹煮，把平时所学的每一项烹饪技巧都发挥到极致。他们是来自李锦...

2019年06月05日
东北特色猪肉炖粉条做法

猪肉炖粉条猪肉炖粉条是一道东北名菜，相传是起源于四川菜。据说唐代薛仁贵曾被发配到东北，薛仁贵喜欢四川菜，于是猪肉炖粉条在东北广泛流传。现在东北人过年必杀猪，炖一锅地道的东北炖粉条。主料：猪五花肉350g,粉...
四川泸州江阳区邻玉街道组织开展乡村厨师培训会

四川新闻网泸州5月27日讯（徐忠萍）日前，江阳区邻玉街道市场监管所组织各村（社区）乡村厨师开展食品安全培训会，共计20余人参加培训。培训会上，市场监管所工作人员对当前农村集体聚餐存在的主要问题和食...

2019年05月27日
四川旅游业界创新突出贡献人物——特级厨师胡晓远教授

由四川文化和旅游厅指导，四川省旅游学会主办的“致敬旅游四十年奋进文旅新时代”大型研讨会，于2019年5月24日在锦江宾馆召开。此次研讨会的主要内容有：省厅负责人致辞、我国著名旅游专家作题为“文旅融...

2019年05月25日
有颜有味李锦记希望厨师在青年学生烹饪艺术节大放异彩

说到川菜，大家的第一印象都是“辣”，但实际上，正宗的川菜，不只有鲜红的辣椒，还有更多丰富的味道。5月20日，四川旅游学院内，第二届国际青年学生烹饪艺术节现场，由李锦记希望厨师彭淼、袁县义设计制作的...

2019年05月22日
串串店制造使用地沟油负责人和厨师都被判刑

5月22日上午，四川西充县人民法院公开审理一起生产、销售有毒有害食品案，3名涉嫌制造和使用地沟油的嫌疑人分别获刑，并被处以罚金。庭审图2018年9月5日，西充县公安局治安大队联合市场监督管理局，对...

2019年05月22日
四川名嘴罗小刚“幸会”北美厨神甄文达，一起为川菜正名

近日，受成都熊猫国际美食节之邀，“北美厨神”甄文达来蓉交流访问。在两天紧张的行程中，这位在北美有着相当知名度的中国菜厨师、烹饪电视节目主持人，与四川名嘴罗小刚进行了长达2小时的深度对话，两人共同为...

2019年05月20日
好的食物都是有根的，你爱吃的正宗美食或许都是假的！

离开家乡，漂泊在外，最怀念的莫过于家乡的味道。而当你寻遍全城，找到了那份所谓的正宗家乡味，真的正宗吗？也罢，即使是假的，也只能将就吧！在北京去吃重庆火锅，发现味道还不错，问老板：“四川人吧？火锅味道挺...
四道招牌的四川名菜

川菜，在如今的中国可谓是家寓户晓。就象冯小刚里的经典电影《甲方乙方》里，李琦扮演的厨子就是一个正宗的川菜厨子。川菜的特色从四川的特产开始，如花椒、如自贡的井盐，如郫县豆瓣酱，如四川的泡菜，正是因为这些...
正宗川菜菜谱及做法

【菜名】酸菜鱼【所属菜系】川菜【特点】四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，【原料】草鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克...

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