资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
月饼
”,共找到
29
条相关记录
酒楼摊派
月饼
弊多利少
[名词解释]摊派,是指在法律、法规的规定之外,以任何形式要求企业提供财务、物力和人力的行为。出自《文献通考·户口一》:“长吏惧在官之时破失人户,或恐务免征税,减克料钱,只於现在户中,分外摊派。”摊派月...
月饼
和中秋节的渊源
有人以为吃
月饼
和送
月饼
,自古以来就与中秋节有关。其实,情况并非如此。初唐时,原来农历八月只有初一是节日,而无十五这个节日。相传,后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫,这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到...
“香兰
月饼
”的由来
在佛山,提起“香兰
月饼
”,几乎无人不知。这款在上世纪七十年代获得“国家金质奖”称号的广式
月饼
,是佛山烘焙界的骄傲,至今那块用纯金打造的金奖奖牌依然熠熠生辉。而其制作人之一,就是眼前这位梁老师傅。据了解...
凤巢三丝传佳话(一)
北京奥运会之后,主场馆鸟巢一夜之间闻名海外,此后,掀起有关鸟巢的产业热潮,比如水晶鸟巢、刺绣鸟巢、邮票鸟巢,甚至有
月饼
鸟巢。话又说回来,鸟巢本是非常平常的鸟窝,为何成为时尚艺术品了呢?一切源于艺术创新...
中秋传统美食“有段古”
过年过节最重要的是一顿大餐,仿佛已经成为中华民族传统节日的烙樱但中秋节确是个例外,无论是最必不可少的
月饼
,还是广东传统习俗中常见的田螺、柚子、菱角等等,全都不是饭桌上备着的,而是一家人在简单的饭后,把...
自制广式
月饼
喜欢吃
月饼
,喜欢吃那种方形的广式多馅厚料
月饼
,第一次吃到,是在1986年。那时第一次去深圳出差,在连续几日早午茶中,在吃了豉汁凤爪、鱿鱼和虾饺后,看到西饼柜里有方方正正的广式
月饼
。那时,在上海杏花楼和新雅...
访国际中餐名师陈
月饼
大师
粤港澳五星名厨陈
月饼
在厨艺之路上践行着自己的梦想其实每个人都很清楚自己想要什么,但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道,心口如一,是一种何等的强大*—苏芩风追逐着云,海浪追逐着陆地,雄鹰追逐着天空。你...
甜品屋市场前景分析
甜品屋对于现在的人们来说,究竟意味着什么呢?甜品屋的市场前景又是怎样?阅读本文,相信你会对此有所了解。非主流独具魅力内陆的甜品发展起步较晚,在上世纪90年代,甜品对于内陆人来说,基本上就是饼干、
月饼
等一些...
中秋佳节吃
月饼
讲究多
每年农历八月十五是我国传统的中秋佳节。举家欢庆,万家团圆,一边赏月一边品尝
月饼
,其乐融融,在精神和物质上都是一种极美好的享受。但是,吃
月饼
还有些讲究呢。吃鲜莫吃陈。
月饼
含脂肪较多,存放过久,容易发生变...
节日里的特殊食品
中国食文化渊远流长,节日里都有特殊的食品。如春节吃年糕,中秋节尝
月饼
,端午节食粽子。年糕年糕是由重阳节的食品——花糕演变而成。大年初一吃糕图的是吉利,要的是一年高一年,吉祥如意。吃糕始于东汉。相传,当...
海南将逐乡逐镇排查食品生产黑窝点
每逢中国的传统佳节,娱乐项目总是和吃吃喝喝分不开家。近些年来食品安全问题频发,“过期
月饼
”、“变质粽子”和“霉斑汤圆”等问题食品的出现也给老百姓的美好节日打上了一个问号。今年省两会上,《政府工作报告》...
贵阳严格监管餐饮企业计量要求达标
日前,记者从贵州贵阳市质监局获悉,该局今年在计量领域将重点监管菜品分量标注、
月饼
过度包装、餐饮企业可燃气体报警装置。各市区质监部门还召集辖区大中型餐饮企业参与计量培训会,对重点监管内容进行宣传贯彻。据...
昆明新规:宾馆自制
月饼
不得在市面上卖
许多市民爱吃宾馆、酒店自制的
月饼
,那么这些
月饼
是否合格?是否能吃得放心?昨日起,昆明市卫生执法监督局开始对餐饮单位制售的
月饼
进行卫生安全检查,抽检的几家宾馆酒店所产
月饼
并未发现致病菌。此外,市卫生执法...
礼盒包装不能过头 质监先给
月饼
中秋将至,记者昨日从成都质监局了解到,该局日前组织成都全市
月饼
、糕点生产加工企业,召开
月饼
生产企业质量分析暨产品风险预警会议。会上要求
月饼
厂家从生产的各个环节从严把好产品质量关,确保
月饼
质量安全,营造...
上一页
1
2
下一页
今日查阅排行榜
01 - 餐厅消费数据有什么用?学好这...
02 - 上什厨师的工作职责
03 - 餐饮行业支撑不起现代化管理体系
04 - 餐厅生意不好,不妨先从这五个...
05 - 生意做得厉害的餐饮老板每天都...
06 - 兰州牛肉面“一清二白三红四绿...
07 - 是谁“偷走”了你餐厅的客人?
08 - 融合菜是什么菜?
09 - 菜品摆放的规范
10 - 让穷人也吃上“米其林”美食!...
11 - 闹市餐馆竟取名“厕所串串”市...
12 - 找准你的酒店定位
13 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
14 - 3月厨师岗位招聘需求大增?这...
15 - A5牛肉好还是M9牛肉好?看...
16 - 面对过万亿市场,中式米饭快餐...
17 - 乌鲁木齐修订大气污染条例规范...
18 - 国家统计局:8月餐饮收入42...
19 - 餐馆招牌菜超市也能买连锁餐饮...
20 - 餐饮企业如何实施低成本营销策略
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部