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  • 做了快二十年的厨师了,从学徒工、帮厨,到主厨、厨师长,一直到带兄弟们包厨,随着工资的增长,我早就有了自己开个店的想法。出去考察的时候,我不但在看后厨的出品,而且观察前厅的服务,甚至连服务员的衣服是否与酒店装修相搭配都很留意。优点、缺点我都一一记录下来,现在终于派上用场了。...
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