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以下显示:实战经营 - 厨政管理
员工食堂就餐须知
规章制度
外来人员需在食堂就餐者,务必提前一个小时向炊管人员预约,缴纳完伙食费后,方可就餐。...
酒店吧台寄存酒水规范
规章制度
财务部每月定期盘存和清理寄存酒水,超过保管期限的酒水一律不得回收入库,由财务部上交处理方案至总经办,审批后再做处理...
食堂管理制度
规章制度
各部门因当天工作之需要变动餐数,须于当餐提前一个小时报备至行政人事部,违者给予报餐负责人记警告一次...
品尚豆捞乐捐制度
规章制度
不服从管理,擅自发表对管理制度、管理人员和同事的意见看法,使用带有攻击、辱骂、歧视性语言,任何在客人面前的情绪化表现...
学校食堂蔬菜采购协议
规章制度
乙方供应给甲方的蔬菜类食品,必须按甲方的需要量供应。供应的蔬菜类产品运送过程必须做好防污染工作,确保清洁卫生...
餐饮店肉类采购协议书
规章制度
乙方所提供的肉类必须按甲方要求做到供货及时,保质保量,并提供相关票据。如发现卫生质量问题,甲方有权退货,乙方应做到及时调换...
食品原料采购制度
规章制度
禁止采购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状异常的食品;无检验合格证明的肉类食品,乳制品...
食品留样制度范本
规章制度
原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品,并做好留样记录和样品标记,每份样品必须标注品名、加工时问...
酒店蔬菜供应合同
规章制度
乙方按要求把蔬菜配送到甲方指定地点后,甲方应及时安排人员对货物进行验收并办理相关手续。对不合格的蔬菜,由双方协商,按达成的协议处理...
食堂采购合同
规章制度
本协议书经双方签字、盖章后即日生效,先试运行一个月,一个月后双方如无异议,本协议书有效期为壹年。...
夏季食堂食品安全管理
规章制度
合理安排伙食,把“清凉”送给每位员工。合理安排夏季伙食,注意菜肴清淡、营养、荤素搭配,高温期间制作绿豆汤等,将“清凉”送给一线每位员工,杜绝员工中暑事故的发生。...
洗菜间操作制度
规章制度
负责洗菜间的环境卫生工作,每天冲洗地面,擦洗墙壁、水槽池等,每天都应保持无脏物、无积水、无污渍。...
洗菜间管理制度
规章制度
存放蔬菜的场地、洗菜间、素菜案板、洗肉池、荤菜案板等设备设施要随时冲洗,保持清洁卫生...
餐厅除四害管理制度
规章制度
为了保证餐厅的卫生安全,防治四害,现制定本餐厅除四害管理制度,请各位员工共同执行。1、电工房必须每天检查防四害,卫生设施是否完好。如:纱窗、灭蝇灯等。2、包房服务员每天下班前必须打杀虫剂,定期放鼠药,并...
蔬菜清洗管理制度
规章制度
已清洗干净的原料,应及时送入蔬菜切配间加工,不得长时间留置于清洗间内,以保持蔬菜新鲜...
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