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以下显示:实战经营 - 厨政管理
酒店礼宾部工作纪律
规章制度
任何时候不准向客人索取小费,或暗示小费,或向客人索取物品,或兑换钱币,违反此规定者,一经发现立即除名。...
酒店中毒事故处理程序
规章制度
携带急救器材,氧气等赶到现场,对中毒者及时诊断,采取紧急抢救措施,并按现场指挥员的要求,负责与急救中心联系,...
酒店对闹事人员的处理程序
规章制度
在不惊扰客人的情况下,调动一切可以调动的人力,采取一切可能的手段,将出丑闹事苗头迅速制止,尽最大努力把上述人员控制在上述范围或酒店外围...
酒店如何处理暴力事件
规章制度
协助抢救伤员,如需送往医院应与医务人员一同前往,并酌情向伤员了解记录有关案件发生的情况。...
酒店如何防范和处理打架斗殴事件
规章制度
夜间值班经理:接到报告后,立即到达现场,发出控制事态发展的指令。负责弄清双方当事人的身份、国籍、居住地点,并进行必要的处理...
客人在酒店丢失财物怎么办
规章制度
客人在酒店丢失财物怎么办?为了让酒店的一线员工清楚明白客人丢失财物的处理程序,特制定如下操作规程。(一)安全部接到报案后,由安全部经理派人迅速赶到大堂副理处。1.携带好访问笔录纸、照相机、手电、手套等所...
餐厅消防器材的日常管理
规章制度
检查数量、压力或重量是否符合要求,喷管有无破损,检查外观有无明显锈蚀,推车式灭火器需检查行驶机件是否灵活,伸展胶管有无破损...
灭火器材操作规程
规章制度
连接完毕后,至少有2名操作者紧握水枪,对准水源(严禁对人,避免高压伤人),另外一名操作者缓慢打开消火栓阀门至最大...
餐厅灭火和应急疏散预案
规章制度
疏散中,前台经理(或管理人员)应携带好预订部提供的当天客人情况,认真清点客人人数并年看护安慰好客人,不让其走散或返回起火现场...
餐厅的消防管理制度
规章制度
对于工作失职、临阵脱逃等有碍或妨碍抢险救灾工作的,餐厅将按照国家《消防法》及有关规定严肃查处。...
餐厅安全管理章程
规章制度
每日工作结束时,当天值班人员必须清理厨房,检查并确认电源及煤气、热源火种等开关确实关闭后才能离开;...
餐厅安全管理条例
规章制度
守夜人员必须保证厨房厅内的安全,睡前需检查餐厅各类开关是否关闭,前后门锁是否锁好,做好防火、防盗工作...
职工食堂管理制度
规章制度
加强招待费管理,杜绝大吃大喝,需要招待的必须经过项目部领导的同意,由管理员通知伙房,按规定采购、招待,尽量减少就餐人员...
食堂管理八项制度
规章制度
民主制度:生活管理领导小组要按月召开会议,审查公布伙食帐目,做到80%以上就餐人员满意...
食堂工作质量标准
规章制度
食堂工作人员必须持健康合格证上岗,严格按照《食品法》《食品加工、销售饮食卫生五四制》及有关卫生管理的规章制度...
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02 - 餐企老板们在管理中都有哪些奇...
03 - 上菜的位置、顺序和注意事项
04 - 餐企老板和高管撕逼?4个“合...
05 - 餐厅生意火爆却每月巨亏,原来...
06 - 走菜人员礼仪及菜肴介绍技巧
07 - 一位厨师长的后厨管理经验及案...
08 - 中餐宴会的服务知识
09 - 餐企呼唤职业经理人
10 - 《中国好餐饮》菜品定价知多少?
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12 - 2022年餐饮用工之变,你知...
13 - 厨师这个行业急缺人!还没毕业...
14 - 收银管理规定
15 - 食堂管理八项制度
16 - 在自家餐厅吃饭,老板应该“买...
17 - 餐厅生意好时没在意这些,一年...
18 - 上周餐饮类人才需求旺盛
19 - 化解员工的抵触心理的技巧
20 - 菜品该怎么定价?这里有几个公...
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