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餐饮经营
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塑造新的
餐饮经营
理念
随着经济的发展,餐饮业发展的趋势也逐渐以大众消费为主流。许多工薪阶层改变了观念,走出家庭,走进了酒店、宾馆。因而,无论是社会餐饮...
大数据时代,您需要一本《2019中国
餐饮经营
参数蓝皮书》
餐饮行业怎么样?好做吗?如果您想投身餐饮行业,在多方走访了诸多餐饮老板后,相信得到最多的回答还是:餐饮难做,非常难做!那么,到底难在哪里?房租高、人力成本高、食材价格高,但毛利却很低!有没有破解之...
2019年11月04日
如果要给
餐饮经营
者划分阵营,你属于哪一类?
我们是互联网餐饮的鼻祖,带有百度和谷歌的基因,餐饮+互联网是大趋势,听我的没错。上线第一年,...
餐厅消费数据有什么用?学好这几点,营业额绝对涨
餐饮经营
有两条主线,一是从采购、加工(配送)到店铺、顾客手中的食品为正向物流系统;另一个是从顾客、店铺、财务、采购反向流动的资金流系统...
以上帝视角看
餐饮经营
,浅谈餐饮“四化建设”
比如,精简产品线和菜单(给菜单做减法)、降低顾客决策难度、爆款产品可占领消费者心智并成为品类代表、精进品质时更容易聚焦、高销量带来规模优势及更大利润...
一个餐饮总经理的五条经典感悟
受欢迎的人的人品标准诚实、忠厚、大度,还有一种也受人欢迎:长袖善舞,左右逢源,大智若愚”人性之博深犹如
餐饮经营
管理之博大精深,选择餐饮行业是正确的...
餐饮经营
管理目标计划书
争取通过开展节能降耗活动,营造出节能、环保、和谐的经营环境,有效提升了
餐饮经营
效益,要为中心树立了良好的环保社会形象...
餐饮经营
中最受欢迎的35种得体说话方式
如果一时之间无法解决部属的问题,不要说“这种事先不要来烦我,”而是告诉他“我知道有谁可以帮忙。...
餐饮经营
中,犯错或许是你拉回头客的一次机会
留下好口碑,让顾客知道你的好,即使犯错了也有足够让顾客满意的对策,有妥善的处置方案,让顾客放心,才能获得信赖,获得口碑。...
餐饮接待岗位操作规范及散餐的预订
餐饮服务工作是从餐饮接待工作开始的,当客人以愉快的地的心情来到餐厅就餐的时候,第一时间内就是与餐饮接待岗位的人员进行接触。因此,建立餐饮接待岗位的操作规范是
餐饮经营
管理者非常重要的管理内容,其内容一股包...
餐饮经营
需用细节拉住客人
做
餐饮经营
只有把每个细节做到位,才能真正赢得顾客的心。在为客人服务的过程中服务人员的一个动作、一个眼神都将影响到客人对酒店的印象。今天,餐饮业已经步入了微利时代,要想维护好自己的客源,就必须学会在细节...
餐厅服务员的服务忌讳
在
餐饮经营
中,与顾客接触最频繁的自然是餐厅的服务员了,客户服务中,服务员扮演着重要的角色,因此,想要提高餐厅的服务水平,管理者必须在服务员管理方面多加注意。一忌旁听这是餐厅服务员的大忌,客人在交谈中,...
餐厅服务员基本培训内容
在
餐饮经营
中,前厅服务员作为服务的主体,服务的好坏直接影响着餐厅顾客的满意度,从而影响到餐厅的生意,因此作为服务员必须有熟练的服务技能技巧,同时还要有良好的服务意识才行,这是保证良好服务的前提条件。而...
太二酸菜鱼6个月卖了5.38亿,其母公司九毛九申请港股上市!
昨天,九毛九向港交所提交IPO申请文件,公司拟赴港上市。这是继海底捞去年之后,内地第二家餐饮连锁品牌选择赴港上市。九毛九集团成立于1995年10月25日,拥有超过23年
餐饮经营
历史,是一家以连锁经...
2019年08月30日
厨房管理的八个技巧帮助各位厨师长及总厨进行高效地管理
在市场激烈竞争的大趋势下,要想在
餐饮经营
中获得较好的利润,必须把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用,稍有不慎,就造成利润的浮动,后厨管理就显得十分重要了。下面是厨房管理的八个技巧,希望...
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