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牛油又迎涨价潮,数十万火锅餐企如何应对成本困境?
自4月中旬开始,国内多家牛油企业陆续
发布
了调价函,宣布涨价。最先宣布涨价的是河北伊锦园油脂有限公司,该公司在调价函里解释称,近期原料生脂大幅度上涨,导致公司生产、经营成本增加。为缓解成本增加带来的...
2022年06月25日
大众点评正式
发布
2022年“必吃榜” 浙江112家餐厅入选
6月22日,大众点评正式
发布
2022年“必吃榜”,全国57城1482家优质餐厅脱颖而出。据悉,大众点评必吃榜已是第六年
发布
。围绕“好吃不贵体验佳”的原则,2022年“必吃榜”从大众点评上1400多...
2022年06月23日
撸串、啤酒、小龙虾,多地官员带头逛夜市吃夜宵!
继6月7日晚,河南新郑市委书记马志峰徒步“打卡”新郑的夜市经济、地摊经济并带头消费后,又一地市委书记和市长带头,到夜市消费。宣城市书记、市长带头到夜市消费据微信公众号“宣城
发布
”消息,6月19日晚...
2022年06月22日
第四届中国餐饮品牌产业大会
发布
两项中餐新标准
2022年6月16日,在第四届中国餐饮品牌产业大会暨第八届中国烹饪艺术家年会上,《品牌评价中餐菜系》标准和《品牌餐厅评价规范》团体标准正式
发布
。两份标准明确了中餐的定义和内涵,构建了具有中国特色的...
2022年06月16日
山西鼓励餐饮企业为老年人提供助餐服务
日前,省商务厅
发布
《关于鼓励餐饮企业为老年人提供助餐服务的指导意见》,进一步帮助餐饮企业纾困解难,积极引导餐饮企业为老年人提供助餐服务,促进餐饮业恢复发展。...
2022年06月16日
轻食与中式制汤行业走向标准化
6月2日,中国烹饪协会
发布
《轻食营养配餐设计指南》团体标准(以下简称《指南》)、《工业化标准化中式高汤》《工业化标准化中式浓汤》(以下简称“两汤”团体标准)三项团体标准。轻食应遵循品种多样食材总品...
2022年06月10日
马鞍山市实施“新徽菜·名徽厨”行动
6月8日下午,马鞍山市召开2022年马鞍山市暖民心行动第三场新闻
发布
会。会上,市人社局党组书记、局长李怀东,市商务局副局长刘季华,市文旅局二级调研员王晓瑾就《马鞍山市“新徽菜·名徽厨”实施方案》(...
2022年06月09日
电商渠道首个“佛跳墙预制菜标准”
发布
并实施
【北京日报报道】在新冠疫情激发下,预制菜成为时下最火的方便食品之一,但预制菜的强制性国家标准尚处于空白。京东超市、中国预制菜产业联盟近日联合
发布
并实施了电商渠道首个“佛跳墙预制菜标准”。今后,在京...
2022年06月08日
中国烹饪协会四项团体标准在京
发布
中国食品安全网讯(彭东海) 6月2日,中国烹饪协会团体标准
发布
会在京召开,会上
发布
了四项团体标准,分别为《预制菜》《轻食营养配餐设计指南》《工业化标准化中式高汤》和《工业化标准化中式浓...
2022年06月02日
中国烹饪协会团体标准《预制菜》正式
发布
中国食品安全网讯(彭东海)6月2日,由中国烹饪协会与湛江国联水产开发股份有限公司牵头立项,农业农村部食物与营养发展研究所、检科测试集团有限公司、北京眉州东坡、益海嘉里金龙鱼央厨研究院、联合利华饮食...
2022年06月02日
政企合力助餐饮业复苏 让城市烟火气回归如常
受疫情影响,餐饮行业经营面临不小困难。国家统计局
发布
的数据显示,1月~4月,全国餐饮收入13262亿元,同比下降5.1%。为了应对疫情带来的不利影响,餐饮企业在严格防疫下,积极拥抱线上售卖、窗口售...
2022年05月26日
夏季食物中毒事件高发,四川
发布
食品安全风险提示
夏季到来,各地进入汛期,温度高、湿度大,食品易受到苍蝇、昆虫等交叉污染,细菌大量繁殖易导致食品腐败变质。同时,野生蘑菇大量生长,野果野菜数量繁多,易发生采摘误食有毒野生蘑菇、野果野菜引发食源性疾病...
2022年05月24日
郑州5月14日起将有序恢复堂食,餐饮老板们兴奋不已!
5月10日晚,郑州官方
发布
的两则通告,令无数等候的市民兴奋不已,夜不能寐。有河南网友留言称:“感觉像过春节。”通告指出,自5月11日零时起,郑州调整主城区疫情防控措施,除封控区、管控区外,各级党政...
2022年05月12日
肉片厚度不超2毫米,你吃的过桥米线标准么?
“生肉片应厚薄均匀,厚度不超过2毫米”“装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿”你吃的过桥米线,还标准么?近日,云南省卫生健康委员会
发布
《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》(以下...
2022年05月12日
云南
发布
《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》
据人民网微博报道:近日,云南
发布
《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》,其中要求:①装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿;②不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗;③荤菜:生(熟)...
2022年05月12日
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