资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
非遗
”,共找到
42
条相关记录
探索淮扬菜传承发展新模式 25位大厨在扬晒拿手好菜
“松茸清汤叶轻缀,豆腐成花杞抚卧。”近日,由文化和旅游部
非遗
司主办、江苏省文化和旅游厅指导、扬州大学旅游烹饪学院承办的“中国
非遗
传承人研修培训计划”2023年淮扬菜烹饪技艺研修班顺利结业,并在扬州...
2023年09月22日
兰州牛肉面迈向品牌化、规范化 首批50家面馆被授予“金字招牌”
为推动兰州牛肉面行业健康有序高质量发展,树立企业品牌形象,扩大兰州牛肉面
非遗
品牌影响,24日,兰州牛肉拉面商标认定授牌仪式在兰州举行。兰州牛肉拉面行业协会首次对符合条件的50家兰州牛肉面馆(店)授...
2023年05月25日
访“中国莜面之乡”里的
非遗
传承人:热爱是最好的老师
56岁的王改玲,手中的莜面,就像会变戏法一般神奇。她惯常的动作是:拿起案板前一块揉好的面,一手搓4根,双手左右开弓,搓得均匀细长。这期间,她的手臂会上下牵扯飞舞,几秒钟后,8条光滑细溜的莜面鱼鱼(...
广西办
非遗
特色美食大赛 百县特色名菜打擂台
2023广西
非遗
特色美食大赛暨“广西美味”展评活动16日在广西南宁举行。大赛汇集广西111个县市区的
非遗
特色美食及地方特色小吃,覆盖广西14个地市127个商家,涉及近百个
非遗
名录制作技艺菜品。此次...
2023年05月17日
“阅读川菜·品味
非遗
”系列活动在蓉启动
由四川省文化和旅游厅指导,四川省非物质文化遗产保护中心、四川省历史学会川菜口述历史专业委员会主办的2023年世界读书日“阅读川菜·品味
非遗
”系列活动23日在四川省非物质文化遗产馆拉开帷幕。该系列活...
2023年04月26日
中国
非遗
面食探寻活动启动仪式,山西餐饮业变化分析
“重拾信心,重新布局,重整旗鼓,重头再来。”2月1日,在中国
非遗
面食探寻活动启动仪式暨2023新春团拜会上,山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞对近年来山西餐饮业的收入及餐饮服务单位的变化做了分析...
2023年02月03日
第31届中国厨师节论道“国家级
非遗
潮州菜”文化传承与创新
中国商报(记者王者嵩)作为一座历史悠久、人文荟萃的千年古城,广东潮州市具有深厚的美食文化传统。11月19日,第31届中国厨师节的重点活动之一——“国家级
非遗
潮州菜”文化传承与创新论坛在潮州市人民广...
2022年11月21日
第十九届成都国际美食节开幕
“贵客到!请上座上座上上座……开饭了!”11月11日晚,随着
非遗
传承人熊阿兵一声独特的“鸣堂迎客”,用诙谐幽默的成都方言邀客入座,正式拉开了第十九届成都国际美食节帷幕。本届美食节开幕式用“成都,请...
2022年11月13日
鲁菜烹饪特级大师陈凡东:研发象形海参赛过真海参,传承
非遗
鲁菜
说到国宾馆,很多人会想到钓鱼台国宾馆,因为有着超高的出镜率。我国国宾馆不单有钓鱼台国宾馆,据统计,共有四十多座国宾馆。“国宾馆”的概念古已有之。比如唐代礼宾院,明代会同馆……都有下属的驿站,是代表...
食在广州!广州第八批市级
非遗
代表性名录48项目中美食类有20项
岭南特色饮食项目是该批市级
非遗
代表性项目的一大亮点。第八批市级
非遗
代表性项目名录共认定了48个项目,其中烧卖、肠粉(越秀区、荔湾区)、盆菜、粤式羊肉煲、白切鸡、云吞面、广式甜品、广式牛杂、西关礼饼...
20种美食入选广州最新
非遗
名录!除了白切鸡,还有它们
烧卖、肠粉、白切鸡、云吞面、竹升面,想好吃哪些了么?10月12日,广州市政府常务会议审议通过了第八批广州市级
非遗
代表性项目名录。在42项
非遗
项目中,烧卖、肠粉、白切鸡、云吞面、竹升面等20项饮食类...
深圳
非遗
美食串起粤菜产业链
在大梅沙海滨公园周边聚焦的4家深圳老字号五谷芳乳鸽王餐饮店,是市民和游客热门打卡之地。这4家店均由大梅沙乳鸽王烹饪工艺非物质文化遗产第四代传承人袁建东开设,最早的一家开业于1998年。店里的招牌菜...
破店蹄膀制作技艺入选福州市鼓楼区
非遗
名录
破店蹄膀制作技艺本月入选福州市鼓楼区
非遗
名录。这几天,破店品牌创始人张建海忙着与南平顺昌的多家养猪企业签订供货协议,企业每年为破店提供数万个猪前肘。“重约1公斤、皮厚约3毫米的猪前肘,经过焖烧口味...
2022年06月22日
广东省又一批
非遗
公布,客家菜烹饪技艺、扎蹄制作技艺等纷纷上榜
日前,广东省人民政府关于公布广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知,客家菜烹饪技艺、扎蹄制作技艺、清远白切鸡烹饪技艺等纷纷上榜,惹得网友直呼:“想吃”。据悉,此次公布项目共计115项,...
2022年06月18日
舌尖上的
非遗
|“舌尖上的摇滚”——新疆椒麻鸡
一方水土养一方人。大美新疆丰饶的物产被烹制成了风味独特的新疆美食享誉海内外。在新疆,关于鸡的美食就像关于牛羊肉的美食一样,令人咂舌。这两类美食因使用的肉类不同,构成了新疆美食家族的两大景观。椒麻鸡...
上一页
1
2
3
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
03 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
04 - 全国哪里炒鸡最好吃?盘点8种...
05 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
06 - 香葱烤鸡串,在日本烤串中为什...
07 - 网友去云南吃过桥米线不需要服...
08 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
09 - 中国有六个厨师之乡,你都知道...
10 - 向均福中国烹饪大师
11 - 985学霸转行做厨师月薪5k...
12 - 服务员十大服务意识
13 - 砧板厨师岗位职责
14 - 饭店包厢名称大全
15 - 香而不辣的干辣椒都有哪些值得推荐
16 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
17 - 酒店正餐菜单
18 - 如何给一道菜品命名给菜品起名...
19 - 餐饮员工五大性格模式
20 - 许战海谈“菜单”:做好品牌、...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部