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“火锅+甜饮品”成功出圈，究竟是什么打动了消费者？

火锅早已成为中国餐饮当之无愧的头号品类。因为火锅的消费者群体广泛、可复制性强、盈利能力强，火锅行业一直保持着高速增长。东方证券调研数据显示，2019年整个火锅产业链的规模约为5351亿元，火锅的市...
预制菜有望迎来高速增长期

近日，半成品食材供应商千味央厨成功登陆深交所主板，“国人厨房”河南省在餐饮供应链方面又进一步。千味央厨上市背后则透射出半成品食材供应这片蓝海，应该引起市场的更多关注。半成品食材，也叫预制菜，这两年...

2021年09月15日
小龙虾产业连年高速增长后现降温应如何长红发展？

夏夜里，地面热气消散，一群人相约在大排档，放下手机，一边聊天一边剥着小龙虾，或者围坐在屏幕前，观看最新的体育赛事。近年来，这样的情景在全国各大城市并不少见，小龙虾也被冠以“夜宵之王”，孕育了千亿级...

2021年07月10日
中国高速公路美食节在江苏举办各地厨师齐聚厨艺“大PK”

来自各地高速公路服务区的厨师们精心烹制美味大餐。泱波摄大厨制作美食很是精心。泱波摄各地风味齐聚。泱波摄高速牵线，美食结缘。泱波摄当天，“首届中国高速公路美食节举办地、特色美食品鉴基地”揭牌。泱波摄...

2020年09月20日
周黑鸭品牌价值97.13亿成中国500最具价值品牌本次唯一上榜的卤味品牌

在高速发展特许经营店的当口，周黑鸭的品牌实力开始显现。8月7日，21世纪经济报道记者从世界品牌实验室(WorldBrandLab)发布的2020年《中国500最具价值品牌》分析报告获悉，周黑鸭作为...

2020年08月07日
餐饮业又过一家，同庆楼IPO顺利过会

据可靠投行消息，12月12日，同庆楼餐饮股份有限公司首发上会，并获通过。2019年已进入12月，本月IPO审核依然保持着高速度。今日上会的四家企业中，最受市场关注的当属“中华老字号”同庆楼。同庆楼...

2019年12月12日
影响餐饮企业绩效的七要素

信息技术对人类产生了深刻影响。在许多传统行业纷纷迈进信息技术的高速路，获得了信息技术所带来的巨大成效之时，餐饮行业还徘徊在信息技术的大门之外...
餐饮业进入高速发展期调味品产业迎来新增长极

如今，我国餐饮业进入高速发展期，同时带给调味品产业巨大的市场空间。近年来，餐饮定制的发展以及带货、内容营销等方式，同样助推了调味品产业开拓市常餐饮定制成产业发展新动力目前，由于餐饮定制的发展，很大...

2019年10月25日
很多餐饮人不会解读大数据，不妨从这三方面入手

如果企业想实现规模化、品牌化、连锁化高速发展，那一定要把自己的商业模式和产业链条围绕这三大块而运转，这样，传统餐饮才有可能基于产业合作链条升级为轻资产运作的企业...
第七届中国智慧餐饮创新峰会-亮点抢先看

伴随着国内智慧餐饮的高速增长，峰会已经累计3000家餐饮品牌参与，200多位餐饮大咖分享，200家行业领军企业参展，200余家媒体参与，120家投资机构，是智慧餐饮相关企业各个环节不可错过的年度盛会。2019年11月22日，“第七届中国智慧餐饮创新峰会”将在广州南洋长胜酒店举办...

2019年10月01日
火锅、川菜……谁是最“吸金”美食？大数据告诉你

随着互联网的高速发展和短视频等媒介的兴起，重庆一时间成为游客打卡的向往之地。从解放碑到洪崖洞，从皇冠大扶梯到轻轨(地铁)李子坝站，重庆在旅游方面热点不断的同时，也用美食俘获了大批食客...

2019年09月28日
让“沿着高速去旅行”更具魅力全国十省市厨师秀美食

本报讯（记者龚艳平）沿着高速去旅行，一路风景一路美食。9月20日，第二届全国高速公路服务区美食品鉴会在三清山服务区举行，来自江苏、湖北、浙江、安徽、贵州、重庆、山西、辽宁及江西等全国10个省市的队...

2019年09月23日
一天5万步还保持微笑！海底捞是如何给员工打鸡血的

海底捞即将发布2018年财报。据知情人士称，目前是高速开店期，业绩稳步增长。去年9月26日上市时，海底捞承诺的开店目标是180~220家/年，2019年的营收目标是近300亿（2017年营收106亿）。何以能实现这个目标，答案是强...
两省查获大批走私冻肉！厨师采购须警惕！

最近一段时间里，猪肉的价格一直高涨，有不少餐厅食肆会增加冷制品的采购量，以减轻成本。不过，相较于新鲜肉，采购冷制品则更容易踩入“走私冻肉”这个大坑里。9000斤走私肉被查获▼近日，广西高速公路管理...

2019年08月27日
餐企如何申请排水排污证？

拿什么拯救餐饮排水排污？某餐厅无排水许可证、排污许可证，店面环境卫生差，污水流向不明；某酒楼无排水许可证、排污许可证，污水直接流入雨水管，油渣排入明渠造成严重堵塞⋯⋯随着餐饮业的高速...

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