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桂林市临桂区开展鲜湿米粉质量安全提升“零点突击”行动

为进一步规范鲜湿米粉生产经营行为，提高鲜湿米粉行业质量安全水平，切实落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有关要求，保障人民群众“舌尖上的安全”，10月18日凌晨，桂林市临桂区市场监管局精...

2022年10月21日
浙江省临海市市场监管局开展火锅类食品经营单位专项检查

随着天气转冷，吃火锅的人又多了起来。为保障群众的餐桌安全，规范火锅类食品经营行为，浙江省临海市市场监管局近日开展了火锅类食品经营单位专项检查。据悉，此次专项检查以冷冻食品销售店、火锅食材店为重点检...

2022年10月19日
如何办理个体小餐饮经营许可证小餐饮许可证怎么办理，流程是什么

申请名称预先核准，携带本人身份证到当地的工商窗口办理名称预先核准。办理餐饮许可证，到当地的食品药品监督管理部门窗口申请办理餐饮许可证。准备相关申请资料，提供名称预先核准通知书复印件，法定代表人身份...
什么是餐饮职业经理人？职责有哪些？怎么考餐饮职业经理人证？

餐饮业作为是一个国际化、制度化、规格化、纪律化及由客人主导的产业，餐饮职业经理人对饭店的成功与否起着至关重要的作用。然而，目前我国餐饮普遍存在着国有企业尚缺乏餐饮职业经理人生存的机制与环境，私营企...
《2022中国餐饮业年度报告》：去年全国餐饮收入增长18.6%

9月30日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2022中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。本年度《报告》由中国餐饮行业统计年报、餐饮业领跑者企业领跑者指数、行业整体经营状况分析、上市公司分...

2022年10月01日
污名化食品添加剂影响中小微餐饮生存

近日，因为一条短视频，网络上掀起了新一波对餐饮行业的关注。短视频所呈现的内容是，一位饭店厨师表示自己为了熬制一锅奶白色的羊汤，需要耗费大量时间精力，先大火猛煮再改文火长时间炖煮。而视频博主则直接在...
《中国好餐饮》菜品定价知多少？

菜单的价格应严格遵从企业的市场定位、规格定位和顾客定位，离开了这三个定位，价格定位就失去了基础和依据。比如，定位餐厅的客单价时，首先要考虑好面向什么样的消费人群，这样的人群最适合在什么样的地方选址...
5年开万店，这家“餐饮航母”的底气和实力在哪？

在餐饮行业加速连锁化的浪潮下，千店、万店成为了诸多连锁品牌的成长目标。品牌如何积蓄势能，在激烈的市场竞争中破局突围？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：周沫。疫情期间，餐饮业发...
新员工上岗不到半小时摔骨折，饭店被判赔偿10余万元

江苏省镇江市，某饭店招聘一女子为员工，双方口头商定好薪资待遇后，女子便换上工作服准备工作，却不想意外摔成了九级伤残。该女子起诉饭店索要21万余元赔偿，那么伤者与饭店之间是否存在劳动关系呢？近日，经...
餐饮老板们如何玩转抖音，纵横线上经营时代？

经营环境复杂多变的特殊时期，线上业务已成为餐饮门店的重要营收渠道。餐饮人该如何利用这把利器，开辟新的增量？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：周里希。近些年来，餐饮经营在经过持...
抖音生活服务发布《餐饮经营指南》，打造餐饮商家数字化增长新路径

近日，抖音生活服务发布《餐饮经营指南》（以下简称《指南》），首次提出「LIFE经营矩阵」，即L（Link）数字化链接，I（Influencer）达人合作，F（Field）商家自营，E（Event）...

2022年09月03日
社区食堂让养老餐市场“活”起来让老人幸福味儿更浓

一家社区食堂，一天服务上百位老人。相比于养老驿站，它采用面对全社会开放的市场经营模式，菜品更加丰富，老人就餐占比达6成多。它不属于养老助餐点却比养老驿站更吸引老人。社区食堂的出现能否让养老餐市嘲活...
餐饮行业连锁化率持续提升，饮品、面包甜点及国际美食位居前三

中国连锁经营协会联合华兴资本近日共同对外发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，餐饮行业连锁化率持续提升，饮品、面包甜点以及国际美食连锁化率位居前3。中餐品类门店比重稳步上涨，品牌连锁呈现加...

2022年08月11日
餐饮企业如何在抖音生活服务做经营？18位大咖这么说

近日，抖音生活服务联合红餐网共同发起了“共话餐饮·助力复苏”圆桌沙龙，多位资深餐饮人、服务商、达人以及抖音生活服务相关业务负责人一起共同探讨餐饮行业面临的困难和挑战，线上经营策略和方法，以及行业未...
2022年餐饮用工之变，你知道几项？

随着无体验餐厅未来逐步被外卖、便利店替代，中长期看来门店餐饮越发属于体验型、场景型品牌，颜值高、有调性、能小聚、有服务的门店将是未来堂食型门店的必然方向...

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