资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
逆势
”,共找到
25
条相关记录
餐饮不好做,为什么西贝却
逆势
增长?西贝餐饮董事长贾国龙内部信
2024新年第一天,西贝餐饮董事长贾国龙发布题为:《尊重常识,苦练基本功,实现高质量增长》的新年贺词,亮出了西贝餐饮集团2023年的成绩单。贾国龙在新年贺词中公布,过去的一年里,西贝依然保持了强劲...
成为米线品类首个千店品牌,蒙自源
逆势
增长的密码是什么?
近年来,在诸多米线品牌陷入增长瓶颈的时候,“米线大王”蒙自源却能凭借超强的品牌势能在疫情中
逆势
拓店,成为了米线品类的第一个千店品牌。作为小吃快餐的第一大细分品类,粉面在2021年受到了较高关注,全...
2023年03月17日
“产品主义”成餐饮业自救新样本
无论是短视频平台餐饮人的“叫惨”段子,还是近来业绩不佳的头部企业财报,“惨淡”成为当下消费者印象中,餐饮行业的最真实写照。然而9月1日,“如何看待餐饮界的巴奴现象”话题冲上热搜,
逆势
高歌的火锅品牌...
疫情之下,哪些餐饮业态在
逆势
吸睛?
餐饮业态作为零售行业最重要的组成部分,是整体零售市场最主要的租赁需求来源,以北京为例,餐饮业态贡献了零售地产市场租赁需求的约三分之一。餐饮行业的整体表现和餐饮品类的缩减、扩张,极大地影响着各大购物...
2022年04月19日
凤城名厨梁建忠
“食在广州,厨出凤城”。凤城即今天的广东顺德,顺德的厨师天下闻名。如今,梁建忠的“凤城汤厨”已然成为北京美食新坐标。尤其是疫情常态之下,这家顺德菜系餐饮企业为何能够
逆势
凸显?梁建忠和顺德菜有着什么...
一批社区餐饮正在“闷声发财”:有人20平日入上万、有人
逆势
开店数百家
文|职业餐饮网程三月后疫情时代,餐饮的下一个机会点在哪儿?商场餐饮红利殆尽,而一批扎根社区的餐饮品牌正在
逆势
增长、闷声发财!有人靠20平档口日入数万,疫情间开出100+家直营店;有人近两年销售额、...
2022年01月16日
一批社区餐饮正在“闷声发财”:有人20平日入上万、有人
逆势
开店数百家
文|职业餐饮网程三月后疫情时代,餐饮的下一个机会点在哪儿?商场餐饮红利殆尽,而一批扎根社区的餐饮品牌正在
逆势
增长、闷声发财!有人靠20平档口日入数万,疫情期间开出100+家直营店;有人近两年销售额...
2022年01月13日
全国餐饮行业受疫情重创,为啥豫菜能
逆势
上扬?这些行业“大牛”给出了答案
餐饮业是朝阳产业,餐饮人不要对自己失去信心,要有一个好的心态去面对困难。新的一年也是新的开始,要不断地通过食材升级、服务升级、环境升级来提高竞争力与品牌影响力,这样在未来才会立于不败之地。最后,希望大家不要随波逐流,专注聚焦在一个领域,坑挖一米宽一万米深,这才是最重要的...
2021年02月11日
腾讯“爱吃”和府捞面,海底捞、西贝
逆势
开店,餐饮业复苏势头有点猛
受疫情影响,餐饮业上半年整体惨淡。但截至今年8月底,餐饮业发生90起以上融资,涉及快餐、汤品、代餐、人造肉、茶饮、供应链等多个细分领域,融资金额从数百万元到数亿元不等。疫情期间,中小餐饮企业经营困...
2020年10月29日
一碗油泼面,4个月连开30家店,它凭“小、快、灵”模式
逆势
扩张
一场疫情,让餐饮业一度处于“丧”的低迷中。海底捞、西贝、九毛九等餐饮巨头,接连放出上半年亏损的消息,各种“关店、撤店、转让”的餐饮同行故事频频上演。但有句话说的好,“暗夜之中,才见繁星。危机之下,...
疫情之后,为什么这家餐厅天天排队?
疫情期间,很多餐饮企业的营业额都降了很多,甚至亏损、关门。而磊子的一个客户却
逆势
增长,疫情期间新开的店每天中午11点就有顾客排队,下午3点多就有人为了抢座提前订餐,晚上有的顾客甚至排1个多小时的队...
螺蛳粉
逆势
上涨彰显中国经济有韧性
今年疫情期间,闻起来“臭臭”的螺蛳粉,意外成为“吃货”眼中的香饽饽。有关柳州螺蛳粉的话题,10次登上热搜,阅读量超10亿;一些知名网红主播,靠卖螺蛳粉吸粉无数;网友集体催货,呼唤“螺蛳粉自由”……...
高调面向全国招募合伙人,400+店的犟骨头能否成为下一个快餐巨头?
疫后,潜力无限的快餐市场成为香饽饽,一批实力雄厚的快餐品牌动作频频,争抢全国市常近日,拥有400多家门店的犟骨头也高调加入战局。在2020年这个动荡之年,有人滞留原地不敢前行,有人却
逆势
改命加速扩...
2020年07月31日
逆势
开新店!广州餐饮人展现亮剑精神!
前阵子,有不少人预测:餐饮行业的倒闭潮即将来临,今年,能活下去就很不错了!但是,谁又能想到,有这样一批餐饮人,在重重困难面前,却敢于亮剑,
逆势
开店!凭什么他们敢如此“胆大包天”!?遇见湘悲观预测,...
2020年03月25日
物只卤鹅林剑冰:疫情当下,我们实现了
逆势
增长
新冠肺炎疫情袭来,餐饮行业面临着新一轮的挑战,有的企业为现金流而发愁,有的企业忙于卖菜止损,而社区卤味连锁品牌物只卤鹅,却在疫情期间实现了
逆势
增长,30平米小店日均营业额超过8000元。在物只卤鹅...
2020年03月10日
上一页
1
2
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 饭店包厢名称大全
03 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
04 - 探店半岛名轩:米其林一星粤菜...
05 - 海底捞也推单人套餐,“一人食...
06 - 靠现炒开出400多家直营店,...
07 - 香而不辣的干辣椒都有哪些值得推荐
08 - 好利来蛋糕店的选址策略
09 - 餐饮新势力单品化发展,你做好...
10 - 上菜的位置、顺序和注意事项
11 - 加盟很可怕?可怕的是,餐饮人...
12 - 释放高质量发展强磁场,近千个...
13 - 急缺厨师!还没毕业,多家企业...
14 - 官宣!淮安成功入寻世界美食之都”
15 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
16 - 餐企老板们在管理中都有哪些奇...
17 - 最好的顾客是儿童,把握住儿童...
18 - 人人湘创始人刘正:借互联网砍...
19 - 陕西潼关:肉夹馍从地方小吃到...
20 - 晋中市市市场监管局中高考期间...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部