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云南边境一家小众餐厅，靠短视频月入数十万

曾靠出租铺面缓解租金压力，今年旺季月营收数十万，这家餐厅是如何实现逆袭的？本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：王秀清。好不容易熬过三年，又在今年迎来餐饮创业大潮。企查查数据显示...

2023年08月24日
年产值突破百亿大关螺蛳粉是如何逆袭的？

习总书记对螺蛳粉发展提出了寄语：1.要研究如何抓住消费者的胃，进一步扩大市场；2.如何进行品牌化，防止泛滥化，一哄而上，一颗老鼠屎害了一锅汤；3.要标准化，现代化，保护好螺蛳粉这个地理标志美食。4...
2021开年重磅！餐饮逆袭故事三则

2021年伊始，我们找到了这些跨越2020的餐饮人，一起回望已经挺过的2020年，也总结了大家可以参考的经验。每一个这样的你，都值得我们敬畏。新的一年，祝愿阳光打在每一个人的脸上。...
年开火锅店200+，负债上千万的他成功逆袭

徐道平是一个浸淫餐饮15年的老炮儿。2018年之前，他曾两次创业开火锅店，他经营的喜唰唰火锅一度存活10年之久，在全国开出了50多家门店。但风头正盛时突然遭遇合伙人危机，快速扩张导致的管控漏洞也日...

2020年11月27日
从亏损3年到逆袭300+店，他用一个狠招吊打对手

“第一家店开三年亏三年，之前赚的钱都赔进去了。”85后的黄飞，毫不避讳曾经这段失败经历，而后触底反弹，开辟火锅行业新打法，在全国开出300多家火锅店。他是“皇三爷”火锅创始人，一身江湖气息，思维活...
一家逆袭成功的老字号餐饮店！它是如何重生的？

老字号是过去的积累，不代表未来。消费升级、品牌升级不仅仅是新生代品牌的生存命脉，老品牌亦然，甚至更甚。老品牌升级是自我否定的自虐，痛苦至极，但不自虐就是自杀。老品牌如何突围？有媒体独家专访海碗居掌门人...
15张桌日营业额破万哈尔滨老北京火锅”逆袭“之道

中国食品安全网讯（郎婷婷） “牌子我都摘了，心想着这火锅店是干不下去了，可是摘掉牌子之后，陆续有客人劝我，你家味道好，饭店一定得坚持下去。顾客的认可给我了坚持下去的动力，...

2020年01月08日
好餐厅年度冠军－－豆捞坊太仓店成功逆袭揭秘

2016年4月19日《中国好餐厅卓越店铺大赛》总决赛在上海盛大举行，豆捞坊太仓店赢得了中国好餐厅年度冠军的殊荣。到底是什么，让这个差点关闭的门店重新站起来?是什么，让这个团队紧紧相拥?是什么，让现场7000多人为之...
兰州拉面悄然逆袭！沙县和黄焖鸡真该好好学习

兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭，这三个如雷贯耳的街边店品类，堪称餐饮界单品战略源头。然而，长期以来，这些街边小店给人的印象却是脏乱差，也为其升级迭代留下了各种想象空间。前不久，沙县小吃和黄焖鸡的概念店...

2019年05月25日
奇丑的海参斑，却是餐馆难得一遇的深海食材

海参斑是一种长相十分丑陋的生物，不了解它的人都对其避之唯恐不及，了解它的美味的，吃过一次就再也忘不了了，是不可多得的深海冷水鱼种，只要有它在的地方，大部分海鲜都会黯然失色。屌丝逆袭高富帅海参斑（浪浦斯...
海底捞上市，一个初中女孩逆袭成为30亿身价COO的故事

这个初中女孩叫杨利娟。一工资160元跳槽海底捞杨利娟1978年出生于四川农村。她还有两个哥哥，两个哥哥做蜂窝煤生意赚了不少钱，作为老小的她本不应出来打工。可惜，哥哥的生意失败，欠了一屁股高利债。为了帮家里还债...
巴奴成功逆袭海底捞的秘密

一盘巴奴拽面端上桌，老杜噌地站了起来。“好面不用舞，天然0添加。”看到保鲜膜上这十个字，我们会心一笑。“这就是消费理由，为什么不用给顾客舞，顾客还追着点。”这款面经9个月研发出来当天，老杜，巴奴毛肚火锅...
李二鲜鱼火锅李声平：配菜小弟创业逆袭成连锁火锅店大老板

从小城餐馆里的配菜小弟，到遍布全国200多家连锁店的大老板，李二鲜鱼火锅创始人李声平用了26年时间。如今，其品牌火锅年销售额达6亿，直营店的销售额也高达1.8亿。李声平的创业经历是一个配菜小弟逆袭成功的精彩创业...
华莱士门店近10000家，年入6亿，它靠模仿完美逆袭

不管哪个行业，抄袭、模仿者众多，尤其是餐饮，一说小龙虾风口来了，一窝蜂地开小龙虾店，一说重庆小面要爆了，又一窝蜂去开重庆小面店，但大体上，能够存活下来就已是万幸。当然，有倒闭的自然就有逆袭成功的，就好...

2018年03月30日
费良慧：辣椒炒肉支撑品牌15载，小爆品的逆向思维！

一个15年的老牌餐饮企业，从全品类家常菜，到小爆品年销量真正突破100万份，有过彷徨，更有过阵痛。一碗辣椒炒肉的逆袭故事，让“素人”化身“大明星”，需要坚持，更需要智慧！每时宏达，餐饮业智慧的搬运工。致力于...

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