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品味青岛美食:鲜香可口的排骨米饭,背后蕴含着丰富的文化和历史
青岛排骨米饭是山东省青岛市的一道特色美食,也是青岛最受欢迎的美食之一。它选用的是嫩瘦的排骨,配以口感细腻的米饭,再加上多种
配菜
和调料,让它成为了一道美味可口的主食。青岛排骨米饭的制作过程需要一定的...
浮山县80后厨师人才贾俊鹏:只为做好一碗老浮山刀拨面
手起刀落间,一根根粗细长短均匀的面条跃然案板之上,抓一把抖落于煮沸的水中,一根根面条犹如一条条灵活的小鱼,在沸腾的水中上下翻滚,待煮熟捞出加入
配菜
翻炒后,一碗香飘四溢的老浮山刀拨面就出锅了……掌勺...
2022年06月16日
火锅稳稳拿下“必吃”国民品类,年轻男性逐渐成为吃货界的“新势力”
中国“吃货”最爱什么?火锅稳稳拿下“必吃”国民品类。重庆的大众推荐菜榜单中,前十名有八款竟是火锅
配菜
。此外,红糖糍粑、羊肉串也“圈粉”全年龄段,成为“国民小吃”。此外,95后成为吃货“潮力量”,年...
2022年04月20日
中国餐饮业在中西交融中迸发新活力
“没想到在西式快餐店里遇到了地道的中式美食。”面对既有炸鸡、薯条,又有搭配着酱料、
配菜
的北京炸酱面的食物托盘,从上海来北京出差的王先生感叹道。26日中午,在位于北京前门西大街的肯德基餐厅,王先生和...
火锅江湖,谁主沉浮?全国各地火锅大盘点
偌大的中国里,没有一个人能拒绝火锅的魅力。一架炉,一口锅,几碟
配菜
,边煮边吃,就这么魔性,让人一天不吃想得慌,天天吃完还想吃。图/网络无论是酷夏还是寒冬,大家对火锅的喜爱指数从未有过下降。图/纪录...
食材采购“量出为入” 厉行节约反对浪费
果蔬易烂,生鲜易腐。防止浪费,餐桌之外的食材采购也是重要一环。如果食材采购过多,还没来得及端上餐桌就因腐烂而被丢弃,同样令人痛心。“家里有不少
配菜
还来不及做就浪费了!真可惜!”江苏无锡的温女士是一...
2020年08月26日
采购员、厨师、服务员中招,京城餐饮业二次战疫
中新网客户端北京6月22日电(彭婧如)“相比以往的觥筹交错,如今只有零星两三桌食客在独自吃饭。”这是连日来北京市海淀区学院南路上,一众餐馆晚餐时间的景象。近日,北京新增的新冠肺炎确诊病例中,
配菜
员...
2020年06月22日
中华名小吃过桥米线的“变”与“不变”
脸盆大的碗盛95摄氏度高汤,1秒煮熟蛋,5秒烫熟肉……一招“无火烹饪”绝技,让过桥米线“常鲜”300年。图为3月18日,食客正在放入各种
配菜
。中新社记者刘冉阳摄历经300年传承,过桥米线如今已是中...
2020年03月24日
外婆家生意火爆的三个经营法则
外婆家的生意如此好是因为价格低,3块钱的麻婆豆腐、拌面在同行看来就是成本价,在如此利微的情况下,只能从降低采购成本入手,以薄利多销提高可流量。在店铺扩张的时候采用标准化,统一
配菜
...
如何根据消费心理进行
配菜
此类消费者受经济条件限制,礼尚往来、招待亲戚、朋友,公款请客是接待一般的、生意较小的客人也有受时间限制的,往往是为了节约时间而在饭店用餐,通俗地讲即大众消费...
餐厅生意突然变差?这里有份原因清单
主营一道菜的餐厅,可以增加新的
配菜
、提供新研发的口味、调整或增加新的小吃做不同的产品组合,这样就能给常客带来一定的新鲜感...
不同国家的上菜方法
一、美式上菜:在厨房内将菜分成一人一份,服务员用左手从客人左边上菜,从客人右边撤盘。(1)用托盘先上汤或开胃品(通常有色拉),从客人右侧取走餐前酒杯;汤勺与开胃品的餐具放在碟子的右侧。(2)主菜及
配菜
烹...
烟台餐饮类人才需求旺盛 本周急聘厨师主管等职
胶东在线8月10日讯(记者孙宗顺通讯员王韦懿)上周,烟台市人力资源市场职业供求状况显示,餐饮类人才需求依然旺盛,主要集中在厨师、厨师主管、食堂厨师以及
配菜
师、打荷、炒锅、砧板、面点等。上周,市人力资源市场参...
上周餐饮类人才需求旺盛
本报讯(ymg记者任雪娜通讯员王韦懿)上周,烟台市人力资源市场职业供求状况显示,餐饮类人才需求依然旺盛,主要集中在厨师、厨师主管、食堂厨师以及
配菜
师、打荷、炒锅、砧板、面点等。上周,市人力资源市场参加现场...
头墩的工作职责,你的厨房有张贴吗?
头墩是专业术语,口语就是指
配菜
。每个厨房,都应该对每个岗位的工作职责有明显的指示张贴,以让员工们时刻谨记自己的工作内容。今天,我们把头墩岗位的工作职责发布于此,以让大家作为参考。岗位【头墩】一、入职要...
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01 - 上什厨师的工作职责
02 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
03 - 香而不辣的干辣椒都有哪些值得推荐
04 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
05 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
06 - 保安部交接班制度
07 - 多彩的菜名
08 - 桃花源小厨创始人黎有甜经营理念
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