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《品牌评价中餐菜系》《品牌餐厅评价规范》团体标准正式公布

近日，第四届中国餐饮产业品牌大会暨第八届中国烹饪艺术家年会以线上方式在京召开。会上，基于中国文化价值观和审美观的《品牌评价中餐菜系》和《品牌餐厅评价规范》团体标准正式向社会公布。《品牌评价中餐菜系...

2022年06月24日
第四届中国餐饮产业品牌大会在京召开

6月16日，第四届中国餐饮产业品牌大会暨第八届中国烹饪艺术家年会以线上方式在京召开。会议期间，基于中国文化价值观和审美观的《品牌评价中餐菜系》和《品牌餐厅评价规范》团体标准首次正式向社会公布。《品...

2022年06月17日
第四届中国餐饮品牌产业大会发布两项中餐新标准

2022年6月16日，在第四届中国餐饮品牌产业大会暨第八届中国烹饪艺术家年会上，《品牌评价中餐菜系》标准和《品牌餐厅评价规范》团体标准正式发布。两份标准明确了中餐的定义和内涵，构建了具有中国特色的...

2022年06月16日
让顺德菜更时尚创新！顺德举行青年厨师烹饪艺术提升活动

近日，第二期“顺德青年厨师烹饪艺术提升活动”举行。广州“跃”现代粤菜料理餐厅的主厨陈堪江师傅，来到顺德美食文化体验中心，以“现代粤菜菜品构思和摆盘”为主题与顺德24位青年厨师交流和互动，并现场制作...

2022年01月14日
孔祥道：中国菜的“风味”与“人生”

中国食品安全网讯（王江楠陈伟霞王冠程）他技艺高超，曾为美国、日本、瑞典、德国、俄罗斯等多个国家重要领导人烹调佳肴，备受赞赏；他声名远播，曾被冠誉“亚洲厨王、中华国际厨王、中华国际烹饪艺术大师、国际...
亚洲厨王屈浩为茅台国际大酒店厨师授艺

美酒配佳肴，是中国自古以来的餐饮习惯。当“茅台”邂逅“美食”，中国传统白酒文化与饮食文化的融合，将会碰撞出怎样的火花？今天小编将与你一起走近国际烹饪艺术大师屈浩，听听他的独特见解。11月6日，伴随...

2020年11月10日
第22届FHC中国国际烹饪艺术比赛，带你见识全球烹饪高手！

在“世纪厨师“博古斯眼里，“发现一款新菜，比发现一颗新星对人类的贡献更大。”在烹饪道路上，他一直坚持：“想成为一名优秀的厨师，就一定要努力、努力、再努力。”但是，如何努力才能获得进步和突破？学习与...

2020年11月06日
第二十一届FHC中国国际烹饪艺术比赛，带你见识全球烹饪高手！

作为厨师，如果你热爱烹饪、格局足够大、眼光足够长远，你就不会放弃任何学习提高、增长见识的机会。大董曾说，中国厨师缺的不是刀工、火候，而是见识。那么见识从何而来？就是要走出后厨，多看、多学，认识发掘...

2019年11月06日
有颜有味李锦记希望厨师在青年学生烹饪艺术节大放异彩

说到川菜，大家的第一印象都是“辣”，但实际上，正宗的川菜，不只有鲜红的辣椒，还有更多丰富的味道。5月20日，四川旅游学院内，第二届国际青年学生烹饪艺术节现场，由李锦记希望厨师彭淼、袁县义设计制作的...

2019年05月22日
世界各地600多位厨师参与中国国际烹饪艺术比赛将在上海举行

东方网记者曹磊4月20日报道：今年11月，世界各地的食品及饮料生产商将再次聚首第23届FHC（上海国际食品饮料及餐饮设备展览会）。本次展会面积将达到18万平方米，预计3,000多家国际公司参展，届...

2019年04月23日
我国饮食文化中的清真菜点

清真菜点是我国饮食文化不可分割的重要组成部分，是我国广大穆斯林群众在漫长的生活中所创造出的一门烹饪艺术。在近百年来，经过一代代从厨人员的精心研究以及烹饪技术和水平的不断提高，使其发展成为具有中国少数民...
趣说东方的“锅”西方的“盘”

在世界饮食文化中，中国的铁制炊具炒锅（炒勺）远涉重洋，在西方的炊具、餐具市场上，异军突起，并逐渐深入到海外餐饮业和家庭之中，使人一见到炒锅，就联想起中国菜。炒锅几乎可以作为中国烹饪艺术的象征；而它的伙...
浅谈清真菜点

清真菜点是我国饮食文化不可分割的重要组成部分，是我国广大穆斯林群众在漫长的生活中所创造出的一门烹饪艺术。在近百年来，经过一代代从厨人员的精心研究以及烹饪技术和水平的不断提高，使其发展成为具有中国少数民...

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