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主打小锅米线,肥汁米蘭完成过亿元A轮融资
11月22日,
新式
餐饮品牌肥汁米蘭对外宣布完成过亿元A轮融资,由不二资本领投,三角资本跟投,老股东红点创投追加投资,光源资本担任本轮融资独家财务顾问。本轮融资将主要用于肥汁米蘭全国门店拓展,及品牌...
2021年11月22日
2021年,餐饮人该如何逆境求生?
2021年元旦,
新式
茶饮品牌“奈雪的茶”便公布了新一轮超1亿美元的融资,但火热的奶茶行业,却无法代表整个餐饮业。2021年刚开始,餐饮人单易身边的餐饮人,要么是在亏本做买卖,要么就是在转让店铺,市...
珠海市金湾区举办2020年“粤菜师傅”技能大赛 数十人齐聚一堂比拼厨艺
做法多样的黄立鱼菜品、造型精美的广式点心、构思精巧的
新式
粤菜……琳琅满目的精美菜品让人目不暇接。近日,珠海市金湾区举办2020年“粤菜师傅”技能大赛。数十名优秀厨师齐聚一堂,用高超厨艺展名厨风采,...
2020年12月01日
第二十届中国方便食品大会在京成功召开
中国食品安全报讯(记者李涛 郭敏)中国方便食品的发展伴随并见证了改革开放40年的历程。以方便面、挂面、冷冻食品为典范的方便食品,多年来在传承的基础上,不断地突破自我,实现了创
新式
发展。...
2020年09月03日
阿里一天连开6家“
新式
早餐店”,竟卖奶茶,单店日卖500单!
靠早餐生意的巴比馒头上市之后,阿里也开早餐店了!8月12日,阿里在上海一口气连开6家
新式
早餐店!都开在地铁口,10多平,采用“档口制作、顾客手机点单、自助柜取餐”的模式,解决传统早餐店排队问题!卖...
2020年08月17日
江苏一男子接连8次在餐馆吃出玻璃碴,被判刑7个月
一男子吕某接连8次在饭店吃饭时,用起子扳碎啤酒瓶,将碎玻璃碴放入所点菜品、吃入口中等方式将自己嘴巴、舌头划伤,以此为由向饭馆要求免单并索要赔偿,共计获利8217元。近日,江苏扬州广陵法院对这起
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2020年04月09日
6年170多家店,杭州快餐第一品牌是如何炼成的?听创始人怎么说
说到杭州餐饮,最先想到的是外婆家、绿茶、新白鹿这些在全国颇具影响力的品牌,但在杭州还有一个引人注目的后起之秀,它就是杭州
新式
快餐杰出代表——佰佳旺。它们可以说是杭州餐饮的四大代表,今天我们要说的主...
2020年04月01日
北京餐饮业实施最严油烟净化标准
新年伊始,京城多家餐馆、快餐店、单位食堂等相继完成油烟设备改造,引入
新式
高压静电光解油烟净化等设备,进一步提升油烟废气排放标准。餐饮业油烟污染一直是城市大气内源污染的重要组成,根据中国科学院大气物...
2020年01月10日
新式
餐饮当道,2018炙手可热的50个品牌汇总
2017年度餐饮品牌榜TOP502017年度购物中心关注餐饮品牌TOP50中,休闲餐饮上榜13家;中式正餐上榜数量11家;西式简餐和火锅分别上榜9家和7家;中式简餐、日韩料理各3家;创意主题餐厅、东南亚菜均为2家。...
新式
后厨管理方法—怀柔政策
一位厨师长朋友说,现在的老板喜欢插手管理的比较多,如果包厨者手底下有个大师傅烧菜很不错,他的拿手菜给老板看见了,老板很可能就跟他走得比较近,甚至还可能直接把厨房再包给他。厨师长受到这种威胁,当然恨不能...
新式
川味,这是一个所有美食爱好者与川菜厨师面对的新课题
你印象中的川菜是什么样子?是红油包裹中的毛血旺?还是在辣椒里面找鸡肉的辣子鸡?或者是几乎失传的川菜中的清流鸡豆花?随着时代的发展和饮食结构的升级,川菜,这种重油盐重调味的菜系似乎和这个时代的要求有些不...
小肥羊正式入局
新式
火锅市场,效仿“湊湊”新增茶饮
目前,小肥羊在全球有320多家门店,国内大概有270家门店,除了在国外拓展门店之外,在国内也在加速门店布局。近日,记者了解到,沉寂很久的小肥羊在京城悄然回归。2019年伊始,小肥羊在北京爱琴海店和...
2019年03月12日
看了这个数字,你才知道新茶饮究竟多厉害!
从喜茶、奈雪の茶获亿元级别融资,到长达3个小时的网红茶排队现象,这波被叫做“
新式
茶”的饮品,在行业内抢足了风头。产品上取代粉末勾兑,采用现泡茶汤、新鲜牛奶,空间设计上越来越惊艳,受到不少年轻人的喜欢。可...
2018年05月10日
长沙餐厅的
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营销 特色吸引消费者
《舌尖上的中国2》正在热播,丰富的美食再次勾起无数人的“馋虫”。以爱吃会吃着称的长沙吃货们,纷纷在朋友圈里晒着身边的各种美食与发现。长沙的大小餐馆,也借机纷纷使出新招吸引顾客。记者了解到,今年1-4月,长...
王 程:蒙元宾馆推出国内首例辣木养生精品菜肴--辣木烤全羊
北京蒙元宾馆厨师长中国药膳大师王程及其厨艺团队经过潜心研究,烤制出既保持传统风味又符合现代人养生理念与众不同的
新式
【辣木养生烤羔羊】。烤制出的羔羊,外焦里嫩、酥脆清香、色泽金黄,吃起来肥而不腻,即保持...
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今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 如何预估餐厅营业额
03 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
04 - 宴会前的各项准备工作细则
05 - 热菜扒板的岗位工作程序
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07 - 首届粤菜师傅“大湾区厨王”诞...
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12 - 香葱烤鸡串,在日本烤串中为什...
13 - 顾客在餐厅吃出异物,餐厅怎么...
14 - 知名明星火锅店涉嫌“抄袭”,...
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17 - 上海小型餐饮服务提供者临时备...
18 - 餐厅“成也服务员,败也服务员...
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