关于“餐饮文化”的文章

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什么是龙船饭？带你开开眼界！

端午将至，每年端午前各地都会举行龙舟比赛。而在广东，“扒”龙船（赛龙舟）之后，总会有一顿美味盛宴等着大家，那边是有名的“龙船饭”。有趣的是，广东每个地方的龙船饭也是各有千秋。下面，一起来看看各地的...

2019年06月05日
28款酒店菜品欣赏做厨师的你一定要看看

石板小牛肉富贵海肠包海带烧蹄花煎焗夏夷贝金牌炭烧肉胜瓜浸双滑红花汁浸豆筋煎焗鲍鱼一品白玉翅土豆杭椒和牛粒韩式泡菜牛肉丝...
串串、冒菜、麻辣烫……一张图搞懂火锅界的细分品类机遇

川渝火锅竞争激烈，近些年，那些不敢大举进军火锅市场的人，开始瞄准了“火锅新变种”串串。但实际上，不只串串，火锅界的细分品类，如冒菜、麻辣烫、关东煮，都呈现出爆发式的增长。麻辣市场的发展商机，你看到了吗...
这才是正宗的台湾卤肉饭，下饭又解馋，看了一遍就会了！

每到一个快餐厅，我必点的就是餐厅里的卤肉饭，因为我感觉卤肉饭是所有饭中最好吃的，浓浓的汤汁裹上米饭，配上一块卤到入味的五花肉，一口塞进嘴里，那感觉真的特别满足。一次偶然的机会，我和台湾的厨师学会了做卤...
海里钓起来的鱿鱼什么样？看10岁男孩寒冷中海钓鱿鱼

他是怎么爱上海钓的呢？小强说：男人嘛，都会有点野心，你钓鱼的时候，就有征服的感觉，就会想怎么样能把这条鱼钓上来，特别是大鱼上钩的时候。另外就是老婆对我也很支持，海钓上来的鱼，就很新鲜，无污染，孩子吃了...
当“龙抬头”遇上“女神节” 一大波美食来袭

今年的“二月二”恰逢“3.8女神节”，在这个民以食为天的当下，小吉在这给大家来一波美食，您可再也别说不知道吃啥了！农历二月初二，我国民间有“二月二，龙抬头”的谚语，表示春季来临，万物复苏，蛰龙开始活动，预...
兰州牛肉面“一清二白三红四绿五黄”究竟说的是什么

甘肃的风味饮食，以兰州牛肉面最有名，面条光滑爽口，汤味鲜美，外观独特别致。兰州牛肉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史。清朝初年，兰州第一家牛肉面馆「月阳楼」创立，供应官绅及富...
香椿代表了春天，最好吃的时令菜香椿炒鸡蛋，今年可能吃不起了！ 

香椿代表了春天作为春天的应季食材却被网友吐槽——“上个月买不起车厘子，这个月买不起香椿”有网友在朋友圈发了一张价签成都超市已有新鲜椿芽上市但价格十分“美丽”高达每斤119元这让网友调侃：“2019年第一季度就...
这款老北京地道美食炸酱面好吃到灵魂颤抖

今天给大家介绍一道老北京地道美食——炸酱面，每个人的炸酱面都有自己的特点，今天这款劲道的手工面，配上吸足酱汁的肉酱，最后再夹一筷子黄瓜丝，解腻又脆爽，好吃到灵魂颤抖！炸酱面原料面粉300g猪肉180g蒜薹200g...
温州特色 | 小巷深处馄饨担，美食传承九十年！

娒娒你显能，阿妈教你吃馄饨。馄饨汤，喝眼光。馄饨肉，配白粥。馄饨皮，配番薯。馄饨碗，吃爻倒端转。”从小就会念童谣《吃馄饨》的温州人，心中都装着一碗最美味的馄饨。而温州人吃馄饨，不得不提的是“馄饨担”。...
丰子恺：钓虾的酒徒

（编者按：本文节选自丰子恺的散文《吃酒》，题目为编者拟。）那时我僦居在里西湖招贤寺隔壁的小平屋里，对门就是孤山，所以朋友送我一副对联，叫做“居邻葛岭招贤寺，门对孤山放鹤亭”。家居多暇，则闲坐在湖边的石...
中国火锅发展30年，郑州也许是火锅江湖最典型的缩影

如果给中国火锅30年发展史标上地理坐标，那么重庆、成都之后的第三个城市，应该是郑州。这座地处中原的省会城市，连接南北、联贯东西，这里人口众多、口味融合，几乎来者不拒，川渝辣锅、岭南汤锅、北方铜锅，只要你...
1972年尼克松访华，国宴上他对这道菜十分喜爱，后来也被定为国菜 

我国文化历史的悠久自然不必说，文化深度也不是哪个民族都能企及的。除了劳动人民千百年来的经验积累和探索，还有一个重要原因，就是我们的地理位置和气候，虽说每个地方都不够特别，但组在一起，就是一个非常特别在...
穿越到宋朝你会吃到什么？这份宋朝食谱参考下

我国古代的历史朝代很多，其中有强有弱，在很多人的眼中，宋朝一直都是一个实力很弱的时代，并且将它称为“弱宋”，然而，这样一个“弱不禁风”的朝代，却赢得了很多人的青睐，不少人都认为，如果穿越能够实现，自己...
盘点安徽与历史名人有关的美食 

徽菜在全国占有重要地位，有些美食小吃不仅好吃，还与历史名人有关，因此更加受人们欢迎。比如合肥特色美食的代表包公鱼、李鸿章大杂烩、曹操鸡等，外地人到合肥总要尝一尝这些合肥美食。小编对安徽与历史名人有关的...

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