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“搏桥大师说美食”第三期暨2023年春季冷菜邀请赛圆满落幕

餐饮是消费市场的顶梁柱之一，也是扩大内需的重要领域。为重温历史，感受传统江苏菜魅力，汲取精粹，为烹饪事业发展提供借鉴，同时，激发餐饮市场主体活力，培养挖掘专业技能型人才。2月21日下午，“搏桥大师...

2023年02月24日
首日观众数三倍于上届，2023深圳全食展迎来开门红

2月22日上午9时，2023深圳全球高端食品展暨中国冰淇淋冷食展、预制菜与餐饮食材展（以下简称2023深圳全食展），在深圳国际会展中心（宝安）13至16号馆盛大开幕。截至当天17时闭馆，2023深...

2023年02月23日
软糯到脱骨，生猛到弹牙的猪蹄，到底有多少种吃法？

来源：地道风物作者：毕拙林“小时候点一碗猪脚面，妹妹吃猪脚，弟弟吃面，我喝汤。”在热播剧《狂飙》中，猪脚面凝结了高启强对兄妹三人相濡以沫的贫穷时代的回忆，塑造了一个有血有肉、能让人共情的反派角色，...
释放高质量发展强磁场，近千个餐饮投资项目意向落户广州

红餐网消息，2月21日，中国（广州）餐饮产业招商大会暨投融资合作交流展在广州越秀国际会议中心举行。此次会议围绕餐饮高质量发展主题，邀请来自国内外餐饮大咖畅谈发展趋势，开展广州餐饮城市招商和投融资合...

2023年02月23日
沙县小吃新开1000平大店！能挽救“国民小吃”的颓势吗？

落寞沉寂已久的“沙县小吃”，终于有了新动作……在北京新开“1000平旗舰店”！作为中国餐饮三大巨头之一，沙县小吃曾一度成为国民的“神坛小吃”，门店数量近10万家，年营业额超过500亿元。但随着时间...

2023年02月22日
《中餐概论》正式出版发行

中国食品安全报讯（何妍君）紧随中国餐饮文化的继承与发展，注重建构完整的中餐理论体系，近日，中国人民大学食政问题研究中心主任、北京东方美食研究院院长刘广伟的大著《中餐概论》已由线装书局...

2023年02月18日
餐饮业复苏正迎来多方合力

为了使大众消费信心更快地回归，商务部把2023年全年定位为“消费提振年”。此前中央经济工作会议也提出：“要把恢复和扩大消费摆在优先位置。增强消费能力，改善消费条件，创新消费场景。”民以食为天，餐饮...

2023年02月17日
2023年，这5大餐饮品类值得创业者关注

选择要准，动作要快，才能做好大生意。“2023年，最值得投资的餐饮品类有哪些？”这是最近优选君收到的最多咨询留言。餐饮业作为经济发展状况的晴雨表，随着消费市场的回暖，行业也迎来了创业春天，一批创业...
两场盛会将在榕举办餐饮界座谈部署“福州名宴展”

2023中国国际餐饮产业博览会、第二十三届中国美食节将分别于3月和5月在福州举行。近日，福州市餐饮烹饪行业协会召开参展座谈会，部署福州市餐饮行业参展工作。市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰介绍，为展现福...

2023年02月16日
人气爆棚的餐饮业为消费复苏“添柴”

各大企业创新推出送餐到家、大厨上门等服务，满足市民多样化需求，令消费活力有效释放。而日益精进的预制菜，开辟出一条美食新赛道，带动了上下游企业的快速复苏。无人机、灯光秀、焰火表演……“中国西部预制菜...

2023年02月08日
堂食回暖外卖火爆五大关键词解读春节餐饮消费市场

今年春节黄金周各地餐饮“烟火气”升腾，假期出游带来全国餐饮消费回暖复苏，餐饮业迎来“开门红”。据中国烹饪协会开展的“兔年春节期间重点餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初六(1月21—27日...

2023年02月07日
山西一景区要求餐馆公示牛肉面重量、上门厨师供不应求,春节期餐饮新闻汇总

疫情结束后的第一个春节档，餐饮业发生了不少值得一提的事情。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：何沛凌。今天是正月十五，首先祝大家元宵节快乐！中国有句俗话说，“过完正月十五，年也...

2023年02月06日
火锅、卤制品成重灾区，“舌尖上的罂粟壳”为何屡禁不绝？

在火锅汤料、卤味熟食中添加罂粟壳，几乎已成为不少餐饮从业者为吸引顾客铤而走险的公开秘密。2月1日，四川攀枝花市中级人民法院公布一起典型案例，米易县一家羊肉汤锅店主余某在羊肉汤里掺罂粟壳，将煮出来的...
餐饮篇：针对性扶持政策将推动餐饮消费加快恢复发展

据中央广播电视总台经济之声《天下财经》报道，络绎不绝的客流、不断刷新的叫号提示，春节之后，全国各地餐厅依然人气爆棚。贵阳市民闵先生：今天是我们开工的第一天，开工第一天我们就举行了一场小小的聚会，可...

2023年02月04日
中国非遗面食探寻活动启动仪式，山西餐饮业变化分析

“重拾信心，重新布局，重整旗鼓，重头再来。”2月1日，在中国非遗面食探寻活动启动仪式暨2023新春团拜会上，山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞对近年来山西餐饮业的收入及餐饮服务单位的变化做了分析...

2023年02月03日

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