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管理办法
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员工工作餐招待费用
管理办法
请按照客餐办理手续,不提倡代客刷卡,代刷卡均按客餐计算费用,月初统计时超出平均月消费额度的按客餐计算次数,并从工资中扣除相应消费金额;...
企业职工带薪年休假
管理办法
折算方法为:当年度在本单位已过日历天数÷365天×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数...
某企业的餐饮发票
管理办法
管票员要保管好发票,遵守发票使用制度,如因遗失,差错,失职等原因造成的经济损失,由个人承担。(要提供较好锁柜保管发票)...
餐饮服务单位现榨饮料
管理办法
违反本办法第十三条规定,未对设备、工用具进行清洗、消毒和保洁的,由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十六条进行查处...
餐饮一线员工逆反
管理办法
一线员工所以会逆反,理由无非有三点:一是管理层狐假虎威,以大压小,让一线员工无所适从。二是管理者里表不一,言而无信,在一线员工心里丧失信誉。三是工资及福利待遇过低,让一线员工对企业目标缺少认同感。不论...
“史上最严”垃圾分类正式实施,那么海鲜垃圾该怎么分?
今日,被称为“史上最严垃圾分类”
管理办法
的《上海市生活垃圾管理条例》将正式实施。据了解”如不按规定混投垃圾,先责令改正,拒不改正的个人最高罚款200元,单位最高罚50000元。垃圾分类是大势所趋,...
如何让90后小厨成为一个合格的,优秀的厨师呢?
更新换代这是一个万物法则,厨房也不例外,如今90后小厨应逐步占据主导地位。一朝天子一朝臣,旧的
管理办法
已经对这批90后不再适用,因此转变方式才是硬道理,那么如何做才能让90后小厨成为一个合格的,优秀的厨师呢...
厨房节能降耗细则
管理办法
为进一步加强节能管理,充分发挥节能管理小组的监督职能,抓好节能增效工作,根据能源结构的调整及酒店的实际情况,特制定《厨房节能降耗细则
管理办法
》。一、灶间:收市要关掉所有气阀。排气罩。值班时只留长明灯,...
某酒店餐具
管理办法
酒店根据开业以来的及同行业餐具损耗管理上的平均水平,并根据酒店实际经营情况,确定餐具自然损耗率为千分之三,餐具自然损耗控制在此范围内的,由酒店承担,其他如超出部分则由中厨部各档口平均分分摊。上述自然损...
某酒店餐具
管理办法
酒店根据开业以来的及同行业餐具损耗管理上的平均水平,并根据酒店实际经营情况,确定餐具自然损耗率为千分之三,餐具自然损耗控制在此范围内的,由酒店承担,其他如超出部分则由中厨部各档口平均分分摊。上述自然损...
食堂厨师考核
管理办法
职工食堂负担着全所员工的饮食供应任务,为了加强对厨师队伍的考核管理力度,提高厨师厨艺水平,更好的满足广大员工的用餐需求,特制订如下考核办法。管理原则和目标:以人性化管理为原则,以大众伙食为主题,促进厨...
创新营销是餐饮业制胜市场的关键
2014年11月1日,《餐饮业经营
管理办法
(试行)》开始施行,首次以政府规章的形式禁止餐饮经营者设置最低消费,违规者将面临最高3万元的罚款。餐饮最低消费是否会因此而消停?有关人士认为,即便一些商家看似取消了最...
面点、糕点间卫生
管理办法
1、员工必须进行健康检查,取得健康证和上岗证后方可上岗。2、凡患有疾并伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性皮肤病的不得录用(其中包括消化道传染并病毒携带者)经营者有许可证。3、操作前应用流动水洗水,穿戴...
酒店食品卫生
管理办法
一、荤素食品,卫生用具洗涤一,三池分开专用,注上标记。二、鱼洗净后,无鳞、鳃和内脏,肉、家禽冼净后,无血、毛、污,内脏洗净,无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、三切的顺序进行操作,清洁后的蔬菜,无泥沙杂质,...
个体工商户名称预先核准登记
登记依据《行政许可法》《城乡个体工商户管理暂行条例》《个体工商户登记程序规定》《个体工商户名称登记
管理办法
》登记条件(一)个体工商户可以不使用名称。个体工商户决定使用名称的,应当向登记机关申请,经核准...
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