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CRFE2021北京国际餐饮美食加盟展 10月于国展盛大开幕

餐饮人经历2020年的低谷，越过座座山丘，2021年，餐饮业迎来逆境重生的喜悦！如今，餐饮市场一片高歌猛进，万种连锁品牌强势扩张，为了乘胜追击，精准对接餐饮资源，给百万创业者提供致富的机会，由北京...

2021年06月24日
上海餐饮江湖全靠外地人撑起？上海籍餐饮老板们表示不服

上海的餐饮是一个庞大的外包项目。当你点上豆浆粢饭、生煎锅贴、大饼油条、蛋饼葱油饼、羌饼蟹壳黄、小笼馒头肉馒头……会发现它们都不是上海人做的。把大块餐饮版图拱手让出，一般是认为上海人吃不起这个苦。但...
大渝川菜小酒馆，社区餐饮突围新模式？

餐饮行业总是风云迭起、变幻莫测。当初，火锅、茶饮跑在风口。如今，却是快餐、拉面冲在前头。而随着购物中心力量的崛起、成熟与迭代，连锁餐饮品牌们也在社区与CBD间反复横跳。深耕川式风味儿多年，大渝餐饮...
卤味为什么难过五十亿营收大关？卤味市场解析攻略

随着紫燕百味鸡完成A股上市辅导工作，卤味“鸡”上市指日可待。这意味着卤味三国杀变成四国杀。然而，卤味市场那么大，谁能想到却没有过50亿元营收的品牌呢？二十年前，中国卤味市场格局初具雏形。90年代，...
湖南小吃品牌化加速，能否跑出全国性的大连锁？

“芒果台”和种类繁多的小吃，一直以来都是“网红”长沙的两大名片。近几年，随着地方小吃不断被挖掘，更多的湖南小吃也被从小街小巷挖掘出来，走上了品牌化经营的道路。本文由红餐网（ID：hongcan18...

2021年06月21日
制造业发起餐饮后厨革命

提起餐饮店和食堂，不少人脑海里往往呈现出“几位大师傅，支个灶，大铁锅加抽油烟机”的场景。如今，随着餐饮业进入高质量发展、服务人民美好生活的新时期，老场景正在发生颠覆式的新变化。日前，在由中国烹饪协...

2021年06月20日
成都这家薯仔店，每天下午开门，店里没座位顾客站着排队排到门外

不知道是什么新潮流许多小店的营业时间都比较短，有的只在中午和下午开几个小时，有的只在下午到晚上的时间段营业。但是越是有这样的经营限制，越是容易引起顾客好奇心，排队的人反而只多不少。在成都就有这样一...
千亿米粉市场，卤大姐是如何突围而出的？

粥粉面饭这些传统品类，近些年颇有重做的趋势。在粥、米饭、面等品类势头正猛之时，粉这个品类也陆续出现了一些表现比较活跃的品牌。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：林欣。近些年，除...
轻食简餐已成为年轻人的新型饮食生活方式

“一份三明治、一杯脱脂奶好喽１近日，刘欣欣扫码付完钱，两三分钟的工夫，便利店店员就把早餐递到了她的手中。翻看手机上的公交车到站查询APP，车到站还有7分钟，在用餐区坐下来，刘欣欣边看着窗外的风景边...

2021年06月17日
6000家餐企挤入牛杂赛道，牛杂的风能吹多久？

在以往的印象中，牛杂店更多是市井的、老旧的。如今，在品类重做的大潮下，一些业内人士分析认为，牛杂可能是下一个风口。果真如此吗？本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：李晓艺。最近，...

2021年06月13日
螺蛳粉沙县小吃桂林米粉喜提非遗，“真香”！

作为普通人，我们或许不需要去了解每一种食物背后的故事和历史文化，自己喜爱的食物每一次出现在新闻里、热搜里，就足以让我们欣喜、自豪。这种对食物的珍惜、对传统的致敬、对家园的感念，共同缔造了我们的民族认同，深植于每一个中国心之中。...

2021年06月13日
2020餐饮企业百强发布快餐及火锅品牌稳居前三

中国商报（记者贺阳）6月8日，中国烹饪协会发布了《2020年餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》，快餐、火锅品牌稳居名单前三。中国商报记者梳理发现，在百强企业名单中，不仅有百胜中国、海底捞、金拱...

2021年06月09日
小吃款式多口味正湖南长沙打造美食之都有秘方

位于长沙市海信广场的超级文和友。长沙一网红米粉店所使用的食材大部分来自本地。入夏以来，湖南省长沙市海信广场经常人头攒动热闹非凡，长沙新地标建筑“超级文和友”正坐落于此，每到饭点，在这里排队等位的顾...

2021年06月09日
虽受疫情影响，但餐饮企业注册不降反升为哪般？

近日，《中国餐饮大数据2021》正式发布。报告显示，尽管2020年因为新冠肺炎疫情影响，餐饮业市场受创严重，但餐饮企业全年注册量不降反升，达236.4万家，同比增长25.5%。中国烹饪协会会长傅龙...

2021年06月08日
2020年餐饮企业注册量达236.4万家，同比增长25.5%

近日，《中国餐饮大数据2021》正式发布。报告显示，尽管2020年因为新冠肺炎疫情影响，餐饮业市场受创严重，但餐饮企业全年注册量不降反升，达236.4万家，同比增长25.5%。中国烹饪协会会长傅龙...

2021年06月08日

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