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轻食简餐已成为年轻人的新型饮食生活方式

2021年06月17日
内容摘要:“一份三明治、一杯脱脂奶好喽1近日,刘欣欣扫码付完钱,两三分钟的工夫,便利店店员就把早餐递到了她的手中。翻看手机上的公交车到站查询APP,车到站还有7分钟,在用餐区坐下来,刘欣欣边看着窗外的风景边...

“一份三明治、一杯脱脂奶好喽!”近日,刘欣欣扫码付完钱,两三分钟的工夫,便利店店员就把早餐递到了她的手中。翻看手机上的公交车到站查询APP,车到站还有7分钟,在用餐区坐下来,刘欣欣边看着窗外的风景边吃起早餐。

“早上要晨跑,要洗漱,还想多睡一会儿。”27岁的刘欣欣是一家公司的人事专员,从家到公司,公交车车程大约是30分钟,工作日的早上,她习惯到公交车车站附近的便利店吃早餐,“每天不重样,既满足了营养需求,也节约了时间。”

随着生活水平的提高、生活节奏的加快,轻食简餐正在从小众消费逐渐走向大众,并成为一种饮食生活方式。

在乌鲁木齐市,有多家连锁便利店、餐厅推出各类简餐。在便利店中,早餐供应有寿司、饭团、包子、豆浆以及现磨咖啡,一份早餐花费在10元左右。午餐以盒饭、沙拉为主,均价为十几元。此外,还有各种熟食、小吃。便利店配有微波炉,同时辟出干净、整洁的用餐专区,随买随吃,很便利。

“午休时间短,晚上下班时间又晚,很多上班族都会选择在店内解决吃饭问题。”在位于乌鲁木齐市体育馆路的一家连锁便利店,店主赵立勇说,开店两年多,店里简餐消费稳步上升。

随着这一消费需求的增多,一些小区里也有了可提供简餐的餐车。

5月28日14时,乌鲁木齐市国秀家园小区北区入口处,一辆橘绿相间的惠民餐车上,经营者孟路正忙着为小区居民制作午餐。“一天能卖60多份。”孟路说。

这样的惠民餐车已在乌鲁木齐市9个小区推行,从早上8时营业到次日零时,以经营“快而丰富”的餐食为主。

“每逢休息日,我也会为自己准备一顿丰盛的食物,但是平时下班回到家已经很累了,这个时候能在自家楼下解决晚餐,对我来说很方便。”小区居民陈蓉说,晚上她习惯吃得简单点,保持身材,简餐也刚好符合她的需求。

线下简餐备受青睐,线上轻食也日益流行。记者在一家外卖平台检索后发现,有不少主打轻食的门店,销售量和好评度都不错。

“开店前没想到有这么多人喜欢轻食。”一家外卖月销售3345单的轻食店经营者索芸琪说。去年7月,看到这一行业前景,一直注重健康饮食的索芸琪去内地学习相关知识和技巧后,在南湖附近开了店。鉴于生意好,目前又在铁路局开了加盟店。

“提供低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物是轻食店最大的特点,一份餐不仅健康还要有‘颜值’,这也是很多消费者喜欢轻食的原因之一。”索芸琪说,让食用者心情美好地享受美味,是她开店的目标。

一家外卖平台就其订单数据分析,轻食消费者中“90后”占总人数的62%以上,“80后”紧跟其后,占比达26%。这些数据中,女性占比在70%以上。

取代大鱼大肉,不过分追求食物的色香味,人们在享受清淡、低热量食物的同时,也表达了相应的饮食态度。

“通过轻食吃出健康、吃出营养,同时节约时间,这是我践行健康绿色生活的一种方式。”陈蓉说。(索蓉芝)

文章来源:新疆日报

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