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《冒烤鸭可持续发展报告2023》发布：近1年门店数激增超8倍

导语从市井美食到独立赛道，冒烤鸭乘行业创新之风迅速崛起。本文由红餐智库（ID:hongcanzk）原创首发，作者：红餐产业研究院。冒烤鸭成为了2023年餐饮市场的一匹黑马。外卖平台上悄悄冒出了一批...

2023年12月13日
第32届中国厨师节世界厨师日在福州开幕

10月20日，为期3天的第32届中国厨师节暨第六届世界厨师艺术节在海峡国际会展中心开幕。当日恰逢世界厨师日，上千名中外厨师上演“厨王”争霸。活动由中国烹饪协会主办。全国各地美食汇聚榕城，展现传统与...

2023年10月22日
中国最好吃的十大名小吃

中国最好吃的十大名小吃1.重庆酸辣粉2.长沙臭豆腐3.西安凉皮4.南京鸭血粉丝5.武汉热干面6.东北烤冷面7.陕西肉夹馍8.天津煎饼果子9.广西螺蛳粉10.广东肠粉大家认不认可这个排名...
第32届中国厨师节将于20日－22日在福州举办

东南网10月18日讯（本网记者卢金福）为进一步扩大宣传福州，提升闽菜的知名度和美誉度，助力福州申创“世界美食之都”，第32届中国厨师节2023年10月20日－22日在福州海峡国际会展中心举办。本届...

2023年10月19日
《2023中国餐饮业年度报告》发布茶饮、烘焙增长明显

10月13日，中国饭店协会与新华网在第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节主论坛：2023中国餐饮业品牌大会暨第二十四届中国美食节新品发布会上联合发布《2023中国餐饮业年度报告》（以下简称...

2023年10月14日
2023中国（淮安）淮扬菜大师赛总决赛举行32名淮扬菜大师上演“巅峰对决”

明星大厨齐聚，淮扬美食飘香。昨日上午，2023中国（淮安）淮扬菜大师赛总决赛在淮安国际食品博览中心举行，32名淮扬菜大师齐聚一堂，同台竞技，尽显淮扬菜独特魅力。随着裁判的一声号令，比赛正式开始。蒸...

2023年10月13日
50名粤菜大厨同台竞技赋能广州南沙饮食行业发展

中新网广东新闻10月9日电(王坚王子杰)“疍家鱼蓉羹”“金鲩耀南沙”“金汤浸乾隆鱼卷”……在广州南沙8日举行的“承粤菜美食文化，铸南沙烹饪匠心”——2023年“羊城工匠杯”南沙中式烹调师职业技能大...

2023年10月10日
川菜还没式微，但湘菜真的凶猛，湘菜出山，谁与争锋？

普遍认为，中式正餐共有八大菜系，市场占有率方面，川、湘、粤及江浙菜常作主流，又因辣味成瘾，口味更重的川湘菜遍地开花，成为更大众的选择。从门店数量来说，川菜依然是当之无愧的老大哥，全国营业中门店数量...
在上海吃遍世界美食泰国米其林二星大厨为中国食客定制限定菜单

新民晚报讯（记者张钰芸）正在创建“世界美食之都”的上海又迎来新味道。日前，高端泰国料理品牌BENJARONG泰虹携手泰国国宝级米其林二星大厨春蓬·金浦莱（CHUMPOLJANGPRAI），发布并呈...

2023年10月02日
中国湘菜青年名厨首届技能大赛圆满收官

接好厨艺“接力棒”，赛出青年“新风采”。9月22日至24日，“2023味道湖南”长沙美食季暨中国湘菜青年名厨首届技能大赛在长沙新东方烹饪学校、长沙延年世纪酒店隆重举行。来自全国各地的120位青年厨...

2023年09月28日
2023北京国际美食荟启动，中外餐饮大咖共话行业活力

9月20日,2023北京国际美食荟启动,一场囊括国际美食的“舌尖盛宴”在北京拉开帷幕。启动仪式现场,在京使领馆代表、联合国内外知名餐饮品牌及优秀餐饮达人共话餐饮行业内生力、共享环球“臻味美食”。启...

2023年09月23日
湘菜高品质已突显，坛宗剁椒鱼头荣获“湖南头牌菜”

提起湖南头牌菜，你会想到哪一道菜呢？剁椒鱼头，或许是许多湖南人心目中的答案。9月10日，第十八届中国湘菜美食文化节在北京隆重举行。这场由湖南省人民政府驻北京办事处、湖南日报社、湖南省商务厅和长沙市...
2022-23年圣培露世界青年厨师大赛全球总决赛即将开赛，共见餐饮新生力量

经过与世界各地优秀年轻厨师进行为期两年的角逐后，最后阶段的比赛已经到来，2022-23年赛季的全球冠军即将加冕。为期两天的活动在米兰举行，围绕"把你的未来带到餐桌上"的理念，汇集美食界最具影响...

2023年09月15日
擦亮“滇菜师傅”劳务品牌让滇菜走向世界

昆明信息港讯（昆明日报首席记者杜托）随着第八届“春城创业荟”创业创新大赛报名截止日的临近，创业者报名的热情高涨。作为本届大赛特设的“劳务品牌”专项赛，也得到各单位的大力支持。云南省餐饮与美食行业协...

2023年09月08日
抖音发布城市风味榜，首期10城340家特色餐厅上榜！

除了给消费者提供新的美食参考，榜单的发布也意味着商家有了更多被“看见”的机会。本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：艳子，编辑：洪君。抖音在本地生活领域继续加码。今日，抖音在上海...

2023年09月02日

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