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搜索“管理”，共找到7237条相关记录

员工仪容仪表标准

必须穿着干净制服上班，且装着整齐。上班时必须戴工作帽。必须系围裙及佩带净布。...
餐饮员工守则

在任何时刻,在工作范围内不得有下列行为(如挖鼻,梳头,吐痰,修理指甲,吸烟,唱歌,吹哨,插手入袋,叉腰脱衣,靠在墙上或工作柜等等)....
员工餐厅就餐制度

员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康...
砧板岗位作业要求

按到点菜员传递过来的点菜单，首先要确认菜单上的名称、种类、数量与桌号标识，看是否清楚无误...
厨部处罚制度

对私自吃拿厨部食物，擅自将厨部食品、物件交与他人者，发生一次，扣发当事人工资50元；重复发生，立即开除...
餐厅员工基本行为细则

诚实正直：为人必须诚实正直，是工作做实的基础，是处理人际关系的基础，是事业成就的基础...
工服管理规定

各部门经理应对员工工服穿着进行检查、监督、对衣着不整，穿脏渍工服上岗，影响店容店貌等行为的员工按公司有规定进行处罚...
前厅与后厨，如何能完美配合？

尊重具备精湛烹饪技术的厨师的意见固然重要，但是，如果这些意见无视顾客的存在，就不能继续纵容他们为所欲为。没有哪家企业愿意雇用违反企业价值观和核心理念...
朱鸿兴事件带给餐饮人的启示

没有行动，一切公关都是假，没有改进，说得再好听也是虚。餐饮企业一定要注意的是，再华丽的公关也不如企业改进的诚意，千万不要随意践踏消费者的信任...
前厅后厨配合得好，餐厅运营才是真的好！

如顾客有特殊要求，服务员没有及时送达后厨，菜品不符合顾客的要求会造成很大的影响，有的关于过敏食材的要求如为满足，则会影响食客身体健康...
餐厅生意不好，千万别急着拿后厨开刀，换菜品，甚至换厨师

这对于后厨来说更为重要，一把不顺手的刀，都有可能影响一个厨师一天的工作。举一个最简单的例子，一个大容量的多功能蒸锅...
饭店员工执行力差，其实这是老板的问题

上面提到的都是提升执行力的方法和途径。但是，作为餐厅老板必须用公平公正的心去对待员工，用公平公正的心去处理问题，员工才会一呼百应！这是根本...
开餐厅的老板为什么总觉得自家的服务员不如别家的

因此，在服务意识培训时，不是只是针对服务员的培训，而是至上而下的全体人员培训，同时建立复命制度（不是强调下级对上级的复命，而是上级对下级的复命）...
饭店收到差评未必是坏事，这个案例顾客一句差评救了一家餐厅

在店铺的经营过程中遇到难题并不是奇怪的事情，老板也难免束手无策。遇到这种情况时，老板或许可以听听别人的想法，和店员、顾客、朋友聊聊，他们可能不懂店铺的运营...
做餐饮外卖如何赚取？先从算好帐开始

本文所述案例所处的市场环境与现在有差异，每个城市的情况也不一致，同时里面很多的数据为理论预估数据，会与实际操作有差异，需要大家在建立模型的时候根据实际情况进行调整...

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