资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
螺蛳粉
”,共找到
294
条相关记录
《小龙虾产业发展报告(2019)》发布
近日,农业农村部发布《小龙虾产业发展报告(2019)》,《报告》重点对2018年度我国小龙虾产业的发展状况、特点进行了全面梳理和研究,并对中长期发展形势和
趋势
进行了分析预测。据《报告》测算,小龙虾...
2019年09月16日
展现美食行业发展
趋势
第二十届中国美食节将在南昌举行
第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节将于11月1日-3日在江西南昌举行,以“好食材、大美食、新生活”为主题,展览总面积超过30000平方米。届时,将有超过20000多名专业观众莅临、5000多...
2019年09月16日
展现美食行业发展
趋势
第二十届中国美食节将在南昌举行
第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节将于11月1日-3日在江西南昌举行,以“好食材、大美食、新生活”为主题,展览总面积超过30000平方米。届时,将有超过20000多名专业观众莅临、5000多...
2019年09月13日
餐饮真的”老“了:麦当劳招聘瞄准退休员工
在用人成本高居高不下,行业人才流失不断的境况下,餐饮企业出现用工老龄化
趋势
。记者近期在麦当劳易世达广场店看到,招聘广告在醒目位置处标明“招聘学生和退休员工”。在很多餐饮业内人士看来,这背后其实是餐饮企...
餐厅服务员高龄化渐成
趋势
当你和朋友走进一家比较有档次的餐厅,为您服务的不是长相俊美的“小鲜肉”,而是身穿制服面带微笑的“大叔”,会是什么样的感觉呢?近一段时间以来,沈城服务行业开始多了些“大叔”、“大嫂”的面孔;很多企业的招聘...
员工招聘渠道及其优缺点
随着社会的发展,员工招聘途径越来越广泛,网络的普及更是为员工招聘带来了极大的便利。1、网络招聘这是伴随网络日益普及的
趋势
下产生的一种新的媒体招聘形式,招聘信息可以定时定向投放,发布后也可以管理,其费用相...
餐厅总监岗位任职说明书
餐饮总监职务说明书直接上级:驻店经理直接下级:行政总厨、餐厅经理、管事组主管、宴会销售经理、餐饮部文员职务概述:在驻店经理的领导下,全面负责酒店餐饮的一切经营管理,了解餐饮市场的现状及发展
趋势
,了解对...
“订饭送锅”火了!这也印证了外卖市场的3个新
趋势
“今年开出1000店1,这是一个主打“外卖”的鲍汁捞饭品牌,在官微写下的目标——最近,这个小品类势头正猛,“买饭送锅”是它的主要传播点。这样一个被业内视为“很难火爆”的品类为什么会崛起?这背后,外...
2019年08月30日
连喜茶都变粉了!餐饮界粉红潮流正在预示何种
趋势
?
现在餐饮行业中兴起了一股粉色潮流,粉色糅合了少女感与萌系元素,将年轻、女性、萌物多个不完全重合的消费群体“一网打颈。类似乐凯撒的黄、西贝的红、无印良品的性冷淡风……色彩运用在餐饮品牌中属于“认知、心智...
香天下新推火锅子品牌“脏飞”,海底捞初入重庆引热议
一周餐饮头条,小编陪你唠!01最前沿1、餐饮副牌成
趋势
,香天下火锅新品牌“脏飞”主打卤牛肉近日,成都热门商圈武侯祠锦里新开了一家名为“重庆脏飞卤牛肉老火锅”的火锅店,装修极具“网红”气质。五彩的霓...
2019年07月26日
价格跌了两三成 小龙虾逐步走向日常消费
随着全国各地陆续入伏,小龙虾、烧烤和啤酒成为很多人消夏的必备。令吃货们兴奋的是,从今年五六月份开始,国内小龙虾价格呈普降
趋势
。昔日价格不菲的超级美食IP,究竟在发生哪些变化?新华社记者实地走访湖北...
2019年07月24日
七月中火锅圈大情小事
资讯导读√海底捞首入2019《财富》中国500强√上海垃圾分类第一周“无需餐具”订单大幅增长√餐饮淡季,都是老板的淡季思维在作怪√未来3—5年餐饮行业的3大
趋势
√背靠海底捞好乘凉颐海国际成为了港股...
2019年07月16日
厨房管理的八个技巧帮助各位厨师长及总厨进行高效地管理
在市场激烈竞争的大
趋势
下,要想在餐饮经营中获得较好的利润,必须把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用,稍有不慎,就造成利润的浮动,后厨管理就显得十分重要了。下面是厨房管理的八个技巧,希望...
厨房管理八大要点,让厨师长的工作得心应手
在市场激烈竞争的大
趋势
下,要想在餐饮经营中获得较好的利润,必须把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用,稍有不慎,就造成利润的浮动。而厨师长作为厨房管理的核心人物,对此自然有着义不容辞的责...
开蚝屋烤生蚝创始人:互动体验将成为餐饮业的核心竞争力
近年来受我国经济增速放缓以及食品安全等诸多因素影响,餐饮业营业收入增幅呈现出明显的放缓的迹象。我国餐饮业面临着新一轮的洗牌。在这个大势下,餐饮行业的转型升级成为了必然的
趋势
。体验经济理论则为餐饮行...
2019年07月10日
上一页
1...
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 舌尖上的中国:厨师之家带您探...
02 - 中国餐饮业危机生存指南
03 - 乙基麦芽酚「焦香型」和「纯香...
04 - 上菜的时机和速度
05 - 餐饮业的分类有哪些?餐饮的种...
06 - 中式菜品命名技巧,菜名表述方...
07 - 传统与现代的完美融合——走进...
08 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
09 - 通常说的几成热油到底多少度五...
10 - 菜品摆放的规范
11 - 餐具消毒有了新规定!
12 - 舌尖上的低钠饮食
13 - 海底捞开卖“麻辣拌”,人均3...
14 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
15 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
16 - 中国八大菜系详解
17 - 外卖代运营商食亨上榜亿欧20...
18 - 详解中国菜肴味型分类及其调配...
19 - 公司优秀员工评选方案
20 - 真实经历告诉你:厨师试菜、怎...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部