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餐馆经营
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“土炮李记串串香”少了“土炮”两个字
餐馆经营
者构成著作权侵权
4月20日至4月26日是“全国知识产权宣传周”。近日,重庆市第一中级人民法院从2019年受理的2529件知识产权案件中,选取了部分典型案例向社会公布。这些案件涉及著作权纠纷案件、商标侵权纠纷、专利...
2020年04月24日
餐馆菜点合理定价策略
在合理确定菜品价格中,仍然存在许多问题和混乱现象,特别要提醒一些经营者:第一,有些
餐馆经营
者尤其私企餐馆老板,在定价上随意性较大...
餐馆经营
管理细节分析
顾客最讨厌的一件事情,莫过于服务员端菜的时候把手指头伸进了盘子里。当然,大部分餐厅的服务不至于这么恶劣,但大部分餐厅在端菜这个环节上确实也不够讲究...
餐馆经营
的五大谋略
在餐饮市场竞争日趋激烈的今天,适度的宣传,定位准确的广告,有礼有节的公关活动都十分重要。做好了,企业的知名度会大大提升...
厨师长在厨房管理中的指导作用
对于一个餐馆来说,厨师长所起到的作用是不言而喻的,餐馆里的有形产品——菜点,只有通过厨师的技术,才能体现出优劣。目前
餐馆经营
者考虑企业效益和成本较多,在用厨师上却只图工资低、工作时间长,只选择外地工,...
浅议餐饮员工培训
为了不断提高餐馆员工队伍的整体素质,员工的培训工作显得十分重要。它不但是在激烈竞争的商海中较为先进的管理方式之一,也是
餐馆经营
和求得发展的重要管理环节。员工经过正规培训,不但可以提高本身素质、爱店精神...
厨房做菜如何做到规范化
业内人都知道,餐馆卫生与否,到厨房看一看就知。厨房是
餐馆经营
的重中之重,操作上有一套规范,包括制品制作时的原材料、配料、调料、刀工、烹制方法、温度(火候)、时间、器皿、成品形态等操作要素标准化。1、制定...
餐馆经营
者为什么要聘请有丰富经验的厨师
对于一家餐馆来说,厨师所起到的作用是不言而喻的,餐馆里的有形产品——菜点,只有通过厨师的技术,才能体现出优劣。目前
餐馆经营
者考虑企业效益和成本较多,在用厨师上却只图工资低、工作时间长,只选择外地工,忽...
对于一个餐馆来说,厨师所起到的作用到底有多重要
对于一个餐馆来说,厨师所起到的作用是不言而喻的,餐馆里的有形产品——菜点,只有通过厨师的技术,才能体现出优劣。目前
餐馆经营
者考虑企业效益和成本较多,在用厨师上却只投工资低、工作时间长,只选择外地工,忽...
社区小
餐馆经营
有道
位于朝阳区左家庄东里的左东居餐厅,跟京城各大名小吃餐馆比起来,算不上起眼。除了小区和附近的居民,几乎无人知晓。但由于其扎根社区,以及“实打实”的经营,小店开业半年来一直有声有色。选址:该餐厅地处小区大...
小
餐馆经营
管理之道
经营小餐馆,门槛低,起步快,但在激烈的市场竞争中容易沦为弱势群体,普遍存在发展后劲不足的问题。拥有专注的顾客目标群,拥有独具风味的产品,加上高品位的服务,小企业也能打造出自己的品牌竞争力。合伙制的协调...
开餐馆三大创业失败经验
任何事都是一门学问,
餐馆经营
同样如此。我们可以从这些开餐馆失败的人身上学到经验,以免走上别人失败的老路。阿芳来自浙江,在开了五个月的餐馆后,终于支撑不住了。前几天,她一狠心把店面按最低价转让了,亏了好...
大中型酒楼的厨房管理
我谈大中型餐饮企业厨政管理众所周知
餐馆经营
靠的是菜肴的特色,这是餐饮企业市场生存的重重之重,厨房好比酒店的心脏,一切的工作都围绕着它展开,而整个酒店的经营成功在与三大块:菜肴特色,营销策划,内部管理。...
厨房各岗位的基本职责
餐馆厨师在整个餐饮工作中,占有举足轻重的地位。一个
餐馆经营
的优与劣,取决于厨师加工制作菜点的水准。因此对于在厨房工作的各个不同工种的厨师,必须在完成任务的同时,还要建立明确的职责范围,以求得他们更好地...
如何做好餐饮策划
在愈演愈烈的餐饮竞争中,“特色”成为一个有效的竞争手段。有人甚至认为“没有特色就不要开店。”为什么说没有特色就别开店?众所周知,你没有特色,客户就不会光临这里!那么
餐馆经营
就如同坐以待毙。可“特色”也...
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02 - 中国有六个厨师之乡,你都知道...
03 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
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