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海底捞
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海底捞
回应“乌鸡卷中吃出塑料片”事件:是工厂生产时标签掉落产品中
7月20日,针对有“山东济南
海底捞
一门店顾客在乌鸡卷中吃出硬质塑料片”一事,
海底捞
回复记者称,经过排查,该事件原因已确定为工厂灌装环节员工操作不规范,导致产品标签掉落到产品中。
海底捞
门店经理第一时...
2020年07月21日
为什么模仿
海底捞
的都死了?因为你被《
海底捞
你学不会》骗了!
能够公开的都不是核心竞争力,没公开的才是一家企业能够生存的“硬货”。曾几何时,《
海底捞
你学不会》这本书风靡全国,雷军、王石等企业家们更是将这本书奉为圭臬。特别是从事服务行业的老板们,如果你没有读过...
转型快餐成趋势!到底行吗?
疫情之后,餐饮界掀起了一股转型快餐的风潮。前有
海底捞
开出快餐店“十八汆”、“捞派有面儿”,一碗炸酱面只要9.9元、2.99元......后有西贝推出定位国民食堂的全新快餐品牌“弓长张”,以投资的方...
餐饮突围路在何方?
突发的新冠肺炎疫情,让餐饮人措手不及。疫情之下,餐饮业损失惨重——企业关门,门店转让……在餐饮业,超九成是中小微企业,但它们也贡献了逾九成的营销。“寒冬”突围艰难,路在何方?疫情期间,
海底捞
、辣府...
告别模仿西式快餐, 迎来“现炒”时代!谁是新中式快餐之王?
2020年,可以被称为“中式快餐的新元年”。前有西贝4月启动全新中式快餐项目“弓长张”国民食堂,6月份宣布入股快餐品牌小女当家;后有
海底捞
多个快餐面馆品牌:北京“十八汆”、成都“捞派有面儿”、郑州...
2020年07月11日
点单量增长一倍多,“火锅+乳品”成新的融合趋势!
新品研发的创意从哪来?最近,餐见君在梳理大牌的菜单时发现,
海底捞
、呷哺呷哺、大龙燚、蜀大侠等,都不约而同地开始使用乳制品做菜品微创新。这类菜品的好评率也颇高,大众点评上...
2020年06月23日
劝君莫学老乡鸡,劝君学习摆地摊
2020年,已经过半,虽然受疫情影响,但餐饮业的巨头们却动作频频,西贝的弓长张高调杀入快餐,后又入股小女当家,
海底捞
的四家快餐店也浮出水面,老乡鸡也推出烧烤大排档……若不出所料,一众媒体的推波助澜...
2020年06月23日
扒了几十家火锅店的菜单,我发现这8种菜品最有爆品潜质!
疫后火锅店恢复的关键期,各家都在绞尽脑汁推新品,打造爆品,为门店引流。但如何成功打造一款爆品呢?餐见君深扒数十家火锅店的主打菜品,包括
海底捞
的“招牌十捞”,巴奴的“十二大护法”,大龙燚的“五大天王...
2019年中国餐饮百强榜单出炉:百胜中国/金拱门/
海底捞
位列前三
日前,中国烹饪协会发布了2019年中国餐饮百强名单,百胜中国、金拱门以及
海底捞
位列前三。2020年初以来,餐饮业受新型冠状肺炎疫情影响严重,2020年1-4月,全国餐饮收入8333亿元,同比下降4...
2020年06月11日
凭借一碗“油泼面”,59平极致小店日收破万,月人效5万+!
“快餐目前是一门刀尖上的生意,想要做好必须做到极致效率1疫情之下,当很多餐饮人都对未来感到惴惴不安的时候,有的人却选择在这个时候贪婪一把!比如,
海底捞
被爆出已在四地开出不同品牌面馆;西贝也已将触角...
2020年06月11日
海底捞
进军快餐,旗下十八汆面馆引起业界关注
炸酱面9.9元,回锅肉拌面15元,甜品2-4元,小菜5元,奶茶5-13元,还提供免费的酱料、小咸菜、直饮水和热汤......“拿了好几样,算下来才不到20块钱,真划算”,一位十八汆(cuān)的食...
2020年05月07日
降30%采购成本,省7成财务,这家餐厅做了什么?
前段时间,强大到如
海底捞
,也扛不住食材上涨而涨价。更别说,在
海底捞
背后,30多万家中小火锅企业更是不堪重负。食材成本占到总成本35~50%,涨价分毫,对当下任何一家火锅店,都是雪上加霜。这个时候,...
品牌餐饮“平价快餐”将成新宠?
近日,
海底捞
开在朝阳区的一家快餐小店受到食客们的关注,平均客单价19元;上周,西贝也传出为定位“国民食堂”的副品牌寻租店铺的消息。4月初,喜茶的平价副品牌喜小茶在深圳开业,最便宜的一杯奶茶只要7元...
十八汆,弓长张,
海底捞
,西贝纷纷开启10元店,啥情况?
当疫情加速中国进入“第四消费时代”,曾经在客单价上一路往上的餐饮品牌们,也觉得应该考虑考虑其他消费者了。01一面涨价余波未歇,一面平价副牌林立最近一段时间的餐饮行业可谓是热闹非凡,当普通餐饮人还在...
2020年04月23日
海底捞
报复性涨价失利,到底如何正确地涨价?
“涨价”看似经济学范畴,但对于品牌来讲,背后的消费者心理学才应该更值得关注如何涨得其所,大有学问。疫情期间不少媒体都在提一个概念——报复性消费,然而让人想不到的是报复性消费没来,报复性涨价先来了。...
2020年04月23日
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