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那些疫后迅速“回血”的火锅店,都在菜单上动了5个手脚
最近,餐见君发现,很多火锅店都在进行菜品革新。大龙燚在测试新锅底,巴奴上新了薄切牛肉,而
海底捞
据说也即将推出一波新品……不得不说,对于疫后想要快速“回血”的火锅店来说,是时候重新审视自己的菜单了!...
张兰:后疫情时代,餐饮业如何破局自救?
“其实我们也挺难的,还希望您支持生意”,这是近日国内餐饮西贝创始人贾国龙向消费者发出的道歉信,中国两大餐饮巨头
海底捞
和西贝在涨价受到质疑后,纷纷道歉并取消涨价。受疫情影响,餐饮业无法继续营业导致企...
2020年04月16日
头部餐企混战 老字号尝试转型 “涨价”并非普遍情况
本月前两周,餐饮食品行业刚喜提提振消费政策,还没尝到甜头就接连遭遇种种尴尬:这边厢,
海底捞
、西贝接连遭遇先涨价而后道歉,最后还是恢复原价;那边厢,麦当劳、真功夫等连锁餐企相继高调降价促销,一度引发...
2020年04月15日
疫情过后吃货复苏?上海网红餐厅等位67桌,北京
海底捞
排队2小时
清明假期,黄山风景区“游客扎堆”视频在网络盛传,黄山风景区管理委员会于假期第二天发布关于停止接待游客公告,有网友评论称“心真大,让人后怕1不仅是旅游,各大商圈、餐厅也在复苏中,清明假期,在上海南京...
2020年04月07日
年增长136%!酸菜鱼火爆之后,酸菜火锅能上位吗?
在统一老坛酸菜方便面每年卖出几十个亿,酸菜鱼变成“国民菜”的趋势下,
海底捞
、小龙坎等火锅品牌也相继推出酸菜锅底,市场上甚至出现酸菜味型的火锅专门店。从零售到餐饮,老坛酸菜的上位史,真的可以算是“小...
2020年04月07日
海底捞
心机深!为赚大钱 开始套路客人了!?
日思夜想,夜不能寐,爱火锅的人,想疯了,馋疯了,甚至还有人做出“出格”的事情。媒体报道,3月28日,重庆永川一家火锅店被盗。监控显示,一名体型高大的男子在凌晨2点钻进火锅店,对钱财熟视无睹,反而来...
2020年04月02日
疫情下,获近亿元融资,巴奴火锅到底凭什么?
提到
海底捞
,家喻户晓,而说到巴奴火锅,应该很多人会感到陌生。但实际上,巴奴火锅早已悄然成为火锅界的一匹“黑马”,这个第一个站出来公开对标
海底捞
的火锅品牌,当下,其翻牌率和
海底捞
可是不相上下。而最近...
2020年03月25日
“半成品菜”的突围
家庭厨房市场成了新机遇。近日,
海底捞
和广州酒家等上市餐饮企业为首的餐饮市场瞄准半成品菜,引发了一嘲全民皆厨”的比拼。在新零售大潮下,以“好吃又好做(秀厨艺)”为卖点,许多餐饮企业将招牌菜做成预制菜...
2020年03月24日
每天亏8000万!停业46天损失40亿!1600亿餐饮巨头,缓过来了
停业46天后,
海底捞
重启堂食服务。餐饮行业无疑是受疫情影响最大的行业之一。本是门庭若市的春节,全国各地的餐厅却纷纷关门停业。据恒大研究院报告显示,受疫情影响,餐饮零售业仅在春节7天内的损失就可能高...
2020年03月18日
测评 |
海底捞
、巴奴、呷哺、小龙坎……火锅外卖到底谁最强?
疫情的爆发,加速了火锅外卖的发展,原来不做外卖的火锅店,一股脑跟风上。如今疫情到了后期,火锅外卖的竞争也进入白热化阶段。餐见君非常好奇,经历了一个月“硝烟四起”的“攻城略地”之后,火锅外卖到底哪家...
餐厅复工遭遇“倒春寒”,卖半成品却迎来“小阳春”,这会是个新出路吗?
多地餐厅复业但生意却不如人意,餐馆儿虽面临“倒春寒”,餐厅卖的半成品菜肴却是“小阳春:眉州东坡在超市连开4店,主卖扣肉、餐厅招牌菜等半成品菜肴;火锅老大哥
海底捞
更是在线上上新16款方便菜,24小时...
2020年03月17日
三个实战案例:教你餐饮复工之后的破局之道
阳春三月,随着疫情得到控制,基本上餐饮门店都恢复了营业。那么,这些已经复业的餐饮门店生意到底如何呢?应该说是喜忧参半。“喜”的是那些知名大品牌,比如说
海底捞
、西贝莜面村、太二酸菜鱼、喜茶、和府捞面...
2020年03月17日
深度报道 |
海底捞
、巴奴、八合里、大渝火锅等16个品牌的疫后反思
古希腊先哲苏格拉底曾说:“没有经过反思的人生是毫无意义的。”对现代商业社会同样适用,没有反思就没有进步。这次疫情,对每一个餐企都是一次重创,也是一次历练,我们应该从中学到什么教训?看到哪些趋势?来...
2020年03月13日
海底捞
开卖“到家小炒”,给火锅人的4点启示
餐饮“一哥”
海底捞
又刷新认知,开始卖“炒菜”了:宫保虾球、辣子鸡盯番茄土豆烧牛肉、酸菜鱼、大盘鸡……近日,
海底捞
在官方商城里上线了16款到家“方便菜肴”,新鲜现做,24小时送达。不仅如此,接下来,...
2020年03月03日
是不是“下一个
海底捞
”不重要,找到“下一个太二”才是九毛九最想要的
1月15日,九毛九餐饮集团在港交所正式挂牌上市,成为2020年第一家上市的餐饮企业。九毛九自招股以来,获得投资者的火热追捧,除了获得超额认购,股价涨势也十分可观,业内纷纷猜测它会否成为下一个
海底捞
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2020年01月17日
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