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餐厅用预制菜冒充大厨现炒，或涉嫌虚假宣传与欺诈

花大厨现炒的钱吃预制菜，谁愿意？据潮新闻报道，浙江杭州一对新人为了能给亲朋好友留下一场难忘的婚宴，特意选了市区一家知名酒店，定了一款价格不菲的宴会套餐，但婚宴后新人被亲友悄悄告知：婚宴性价比不高，...

2023年09月15日
餐饮人士谈预制菜：厨师成长慢和餐饮业发展快的矛盾是其兴起原因之一

进入1月，A股出现了一轮炒作预制菜的热潮。日前，《每日经济新闻》记者采访了豪虾传创始人、餐饮专栏作者蒋毅。他谈道：“饭店里60%以上都是预制菜，办婚宴、寿宴的酒楼，70%是预制菜，只是消费者不知道...

2022年02月01日
双节同庆“撞火”济南餐饮市场：人气餐厅午餐翻了四次台

国与家撞了个满怀，撞“火”省城餐饮市常记者采访发现，由于中秋节与国庆节相连，双节假期前3天，山东省内不少知名餐饮企业从早到晚座无虚席，家宴、婚宴，再加来自五湖四海的外地游客，共同带旺济南餐饮市常中...

2020年10月06日
舌尖上品味幸福假日餐饮消费火爆

各大酒店也迎来了久违的婚宴高峰，家宴预定比例占到整个预定量的五分之四。半份菜、"光盘"兑换奖励等新型点餐模式，也在假日餐桌上体现出了节俭新风尚...

2020年10月06日
餐饮业迎来“黄金季”婚宴聚餐叠加营业额猛增

津云新闻讯：十一黄金周，市民游购娱的同时，大多也和家人朋友聚餐，久违的见面聚会再一次拉进了亲友间的关系。记者从多家餐饮饭店了解到，今年上半年婚宴推迟与亲朋聚会双双叠加，假期里本市各餐馆赚了个盆满钵...

2020年10月06日
我们这样过双节丨厨师长张丰：默默坚守，只为舌尖上的美味

食客如云、婚宴扎堆，每逢节假日厨师要打好一场接一场硬仗。他们放弃回家团聚的机会，用一道道热气腾腾的美味菜肴，换来一个个家庭的团圆和幸福。10月1日下午3时许，定海东园饭店的后厨又忙碌起来，处理海鲜...

2020年10月03日
不同价格的婚宴菜单

A套餐标580元∕桌（不包括主食、酒水）凉菜：北方特色大拌菜熏酱拼盘捞汁什锦蜀香牛肉热菜：清蒸鲤鱼罗汉扒全肘贵妃烧鸡芥辣盐水虾吉品溜双段西芹腰果蛋黄局小蕃薯新疆小炒肉葱烧木耳白灼菜心B套餐标580元∕桌凉菜：...
酒店如何开拓婚宴市场

延伸服务的多少、优劣也影响到产品对宾客的吸引力，在市场上婚宴产品普遍雷同的前提下，延伸服务甚至能够起到决定性作用。XX在这一点上可以说做得相当好...
不同婚宴标准的优惠方案

随同嘉宾可享受特殊折扣入住本酒店（会员价）。 16、婚车到店，新人落地迎接彩筒 2个。 17、订满月宴2席以上可享受九折优惠。 1288元/桌婚宴标准赠送内容（10桌为起点）...
酒店婚宴菜单

艺海风味六味拼、鸿运锦绣卤水盘、吉庆姜葱焖大虾、吉祥如意玫瑰鸡、排排飘香焗羊排、团团圆圆蒸扇贝、极品酱香扒玉肘...
酒店婚宴策划方案

　在西方的天主教传统里，白色代表着快乐；亦是富贵的象征。到了本世纪初，白色代表纯洁圣洁。西方传统的白色结婚礼服，在早期是贵族的特权...
餐厅婚宴经营策略

近几年结婚的新人大都为七十年代末、八十年代初生人。他们除了注重传统的喜庆、热闹外，还具有以下消费心理特点...
酒店婚宴流程

一、婚宴流程之宴会开始前准备工作（一）按照客人要求进行场地布置1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服...
餐饮服务案例：婚宴和政府会议的冲突

一、事情经过一位姓张的先生在某酒店订了20桌婚宴，时间安排在5月18日17：00至20：00左右，地点在该酒店的多功能厅。但在5月16日，该酒店接到市政府的一个紧急政治任务：全省将有一个300人的重要会议安排在该酒店我功...
高端餐饮市场遇冷婚宴成盈利主力

年末是婚宴的传统旺季，往年此时，厦门各大高档酒店已是涨声一片，但今年却大不一样。昨日，记者走访厦门多家高档酒店发现，对于明年婚宴涨不涨的问题，业者普遍表现谨慎，有的明确表示不会涨价。有业内人士认为，受...

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