资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
山西
”,共找到
59
条相关记录
老外疑惑:为啥中国人这么爱吃“猪头肉”?这3大好处他们不知道
说起猪头肉,相比爱吃的人是非常多的吧,猪头肉有很多种形式和吃法,比如河南、
山西
、湖南、西安、贵州等地的人们,特别爱吃凉拌猪头肉,还有特色的猪头肉夹馍,吃起来是异常美味,而想四川、广东、北京等地的人...
山西
面食第一名,有意见没
关于吃面,
山西
人是全世界最认真的都说世界面食看中国,中国面食看
山西
,今天我们就来到了中国「面食之乡」——
山西
!提起
山西
,大部分人首先想到的是煤老板。我们可以负责任的说:
山西
真不是人人煤老板,家家都...
山西
全面取缔餐饮场所使用燃气直接加热火锅
秋冬季节,走进饭店吃一顿热腾腾的火锅是不少人的选择,然而餐饮场所的燃气爆炸火灾事故时有发生,对人们“餐桌上的安全”造成了威胁。10月24日,记者从省政府安委办获悉,我省将全面取缔餐饮场所使用燃气直...
2019年10月25日
让“沿着高速去旅行”更具魅力全国十省市厨师秀美食
本报讯(记者龚艳平)沿着高速去旅行,一路风景一路美食。9月20日,第二届全国高速公路服务区美食品鉴会在三清山服务区举行,来自江苏、湖北、浙江、安徽、贵州、重庆、
山西
、辽宁及江西等全国10个省市的队...
2019年09月23日
山西
百余传统名菜参加评选 “舌尖美食”展现千年晋菜史
【解说】9月11日,太原传统名菜名吃竞赛评选活动在
山西
太原举行。当天,161道太原名菜名吃参与评选,80位大厨同场竞技,
山西
过油肉、糖醋鲤鱼、豆角焖面、头脑、梢梅等
山西
名菜纷纷亮相,接受美食评委的...
2019年09月19日
年入10亿的九毛九,如何靠一碗面上市?
一碗
山西
面,也能诞生一个年入十多亿的公司。近日,一家名为“九毛九”的餐饮集团在港交所递交招股书,拟在香港主板上市。经过23年的经营,九毛九从一家仅6名员工的
山西
面馆起家,一路成长为华南排名第一、中...
2019年09月06日
七旬手艺人坚守地方特色小吃五十载 望守护传统美食
韩世兴在制作甩饼。王强提供中新网长治8月28日电题:七旬手艺人坚守地方特色小吃五十载望守护传统美食作者杨静王强和面、擀饼、刷油、撒盐、叠层、烤饼、撒葱花、卷驴肉……28日,在
山西
省长治市潞城区一家...
2019年08月28日
从6张桌椅到百店连锁,“九毛九”自我变革之路
2015年1月16日,
山西
手工面连锁品牌九毛九第99家店在深圳正式开业,截至1月27日,半个月不到的时间,九毛九的店面已经扩张到110家。“超出想象了”,九毛九创始人兼董事长管毅宏近日在与笔者的详聊中如是表达自己的感...
餐饮业态发展面面观(
山西
江南餐饮集团董事长王艳梅)
进入21世纪以来,新的经济环境和社会各行业的发展,推动了餐饮经营的新变化,餐饮业也出现了不少新的发展:一、餐饮业向边缘化、绿色化发展中高档酒楼顾客一般都是有车族。在大中型城市,交通不畅与停车不便已成为制...
山西
人吃面的花样也太多了!这七种面食你吃过几种?
世界的面食在中国,中国的面食在
山西
。面食文化弥漫在
山西
的每一个角落,流淌在每一个
山西
人的血液里。不管你对
山西
的印象是什么,在
山西
人自己看来,能准确表达
山西
人风骨的标签,其实还是那碗
山西
面。对于面到底长...
面条为何会被点燃?难道真的是注了胶?
好端端的面条,为何会被点燃?难道真的是添加了化学物质?事实的真相究竟是什么呢?从老北京炸酱面到武汉热干面,从内蒙古焖面到
山西
刀削面,从兰州拉面到重庆小面……面条已经被我们伟大的祖先开发到了极致。但最近...
山西
首个中国厨师之乡诞生记
年后是餐饮业淡季,在省城开设私家菜会所的吕女士,计划趁着这个时候重新调整会所菜品,更换新的厨师团队,提升菜品品质。有朋友推荐她去汾阳市看看,当地的菜品味道不错,一直以来当地的厨师在业界口碑很好,赶...
2019年03月25日
中餐大厨执掌火锅厨房
在
山西
晋中有一个新兴的火锅品牌:一品皇牛火锅店(以下简称“一品皇牛”)。创立至今短短六年,一品皇牛已有直营店、加盟店共30多家,另有“一品一品时尚火锅”等子品牌。有一点很特别:一品皇牛的董事团队皆为高素质...
首家红毯式梦想T台餐厅 互动体验做到极致 翻台率高达7次
在
山西
太原有着这样一家餐厅企业,开业仅仅用了1个多月时间,在大众点评(太原地区)的15781家餐厅中,在服务、环境方面排名第一。2014年4月18日稻福临的第一家餐厅开业,2014年12月2日稻福临的第二家店开业,每到饭点...
2019年01月25日
一年吃掉3亿只兔子、1亿多只鸭!论吃,不得不服这些地方的人
说到吃,不得不服中国人!几乎每个地方都会有一个美食符号,比如南京人爱吃鸭,四川人对兔子情有独钟,
山西
人最爱吃醋、湖南人最能吃辣,广东人每天都少不了一杯茶…南京人:一年吃掉1亿多只鸭要说南京美食,鸭子可以...
上一页
1
2
3
4
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 食堂管理八项制度
03 - 这5种时令菜别错过,鲜香美味...
04 - 北京多家老字号餐饮客流恢复至...
05 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
06 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
07 - 河南郑州:餐饮“复苏”烟火气渐浓
08 - 小龙虾怎样才能越做越大
09 - 餐饮新人创业的九要九不要,厨...
10 - 老广餐饮列入“东方健康膳食模式”
11 - 一线城市火锅店“贴身肉搏”,...
12 - 五一假期餐饮企业营业额平均恢...
13 - 餐饮经营的十大弊端
14 - 饭店厨房日常工作流程
15 - 面皮店投资计划书
16 - 广西首家螺蛳粉餐饮企业天交所...
17 - 著名园林酒家-广州泮溪酒家
18 - 秋天的第一只大闸蟹来了!20...
19 - 秋季养生饮食上要注意哪些问题
20 - 张亮、杨国福双雄争霸,麻辣烫...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部