资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
新模式
”,共找到
52
条相关记录
探索淮扬菜传承发展
新模式
25位大厨在扬晒拿手好菜
“松茸清汤叶轻缀,豆腐成花杞抚卧。”近日,由文化和旅游部非遗司主办、江苏省文化和旅游厅指导、扬州大学旅游烹饪学院承办的“中国非遗传承人研修培训计划”2023年淮扬菜烹饪技艺研修班顺利结业,并在扬州...
2023年09月22日
没有堂食,主做外带!爆火的香港“两餸饭”跑出快餐
新模式
?
“每到饭点,店外就要排出100米的长队……”最近,“两餸饭”模式,突然在香港爆火!不仅惹得一批博主、明星、国外议员前去打卡,很多街边小店也从2年前的100多家,上升至目前的400多家,甚至还诞生了...
2023年04月09日
快餐店废弃物如何循环利用 上海探索餐饮可回收物再生
新模式
东方网记者柏可林10月10日报道:快餐店的废弃食品包装如何收运处置?10月10日,上海第一个以连锁餐饮企业为收运主体的低值可回收物回收利用合作项目正式启动,为全市餐饮企业低值可回收物的再生循环利用...
2022年10月11日
老乡鸡也开“自选称重”店了!快餐“现炒称重”会成趋势吗?
中式快餐走过了标准化萌芽的1.0时代和工业化的2.0时代,正开启品质制胜的3.0时代。在这样的大背景下,更具品质感、自带烟火气和差异化竞争力的现炒称重快餐
新模式
趁势崛起。现在,就连中式快餐巨头老乡...
盘点8大城市火锅TOP 10,我们发现了这些火爆基因
在北京,涮羊肉占据半壁江山;在上海,川渝火锅称霸一方;在西安,偏爱性价比更高的串串......各大城市的火锅业态如何?排队最火的火锅店有哪些?哪些
新模式
值得借鉴?为此,我们盘点了北京、上海、广州、...
2021年08月06日
大渝川菜小酒馆,社区餐饮突围
新模式
?
餐饮行业总是风云迭起、变幻莫测。当初,火锅、茶饮跑在风口。如今,却是快餐、拉面冲在前头。而随着购物中心力量的崛起、成熟与迭代,连锁餐饮品牌们也在社区与CBD间反复横跳。深耕川式风味儿多年,大渝餐饮...
拉萨年底前将完成所有临街餐饮单位升级改造工作
为使广大消费者“看得清楚、吃得安心”,拉萨市市场监管局积极探索餐饮服务监管
新模式
,在全市餐饮服务单位推行“明厨亮灶”提升建设工程的基础上,今年将扎实推进“互联网+明厨亮灶”建设,切实保障市民群众“...
2021年04月08日
餐饮行业2020年大洗牌 将在后疫情大力发展
新模式
8210亿元!这是春节期间,全国重点零售和餐饮企业实现的销售额,比去年春节同期增长了28.7%。统计数据显示,我国目前共有超过1238万家餐饮企业,餐饮企业年度注册量整体呈现上涨趋势,其中2020...
2021年02月23日
最近火锅界流行啥?这20多种新产品必须上榜!
火锅旺季将至,老板们卯足了劲要大干一常但你知道,最近各大火锅店都上新了哪些锅底?有哪些博人眼球的新菜品?火锅市场出现了哪些
新模式
吗?这个时候,精准把握市场脉搏,捕捉稍纵即逝的新商机,成为当务之急。...
2020年10月29日
20平店卖“生饺子”天天排队,4年开出597家!“家庭餐桌”
新模式
?
最近,北京有一家卖“生饺子”的水饺店,火爆异常,工作日中午都要排队20分钟!一个小小20平的路边“全透明”档口店,竟然要10个人工,现包现售饺子、云吞!没有堂食,走外带“生饺子”+外卖“干拌水饺”...
2020年10月22日
一批“精致小馆”火了,45平日营收过万,又一餐饮
新模式
?
最近,记者发现一批“精致小馆”火了,家家排队,60多平日营收都过万!它们面积基本在45-100平,人均60元左右,做介于正餐和快餐之间的“简餐”!产品包含主食、大菜、甜品、特色、凉菜啥都有,可以商...
老字号餐企联手商超跨界合作探索发展
新模式
老字号餐企与商超的跨界合作已经成为趋势,继护国寺小吃的豆汁登上盒马货架后,聚德华天旗下砂锅居、柳泉居、新川面馆也与超市发开展合作。8月10日,记者走访超市发永定路店看到,新增设的砂锅居档口里,闻名...
2020年08月12日
首创“火锅+蒸肉”,日翻台5轮,社区火锅店将爆发!
“逃离购物中心,下沉社区”的呼声,重现餐饮江湖。“后疫情”时代,社区火锅店大多生意火爆,市场上也冒出了一些
新模式
。比如,位于成都的清贫乐火锅,创新“火锅+蒸鸡/鱼”的吃法,一天翻台5轮;还比如,聚...
2020年07月15日
外婆家新开“鸭火锅”,“堂食+外卖+零售”全
新模式
,马云都来点赞!
不数不知道,一数吓一跳,作为快时尚餐厅的鼻祖“外婆家”已经试水了二十多个副牌!!!继炉鱼、动手吧、你别走后,外婆家全新副牌“老鸭集”终于在千呼万唤中使出来!值得注意的是,虽然是外婆家最小的孩子,却...
只见美食少见人 “无接触经济”站上风口
疫情防控期间,在有序复工复产的同时如何最大限度降低用餐风险,餐饮行业从业者通力合作,餐饮经营
新模式
“无接触餐厅”应运而生。近期,中国饭店协会与多家餐饮品牌联合推出的首批“无接触餐厅”在北京、上海等...
2020年04月28日
上一页
1
2
3
4
下一页
今日查阅排行榜
01 - 如何预估餐厅营业额
02 - 上什厨师的工作职责
03 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
04 - “外婆”吴国平:从一窍不通到...
05 - 马鞍山市实施“新徽菜·名徽厨...
06 - 首届“味美淮安”厨师技能大赛...
07 - 深圳大厨17年秘制乳鸽:一天...
08 - 知名明星火锅店涉嫌“抄袭”,...
09 - 济南一饭店因卖凉菜被罚一万元...
10 - 疫情之下美食之都重庆餐饮业的...
11 - 宴会前的各项准备工作细则
12 - 张祎折桂2022-23圣培露...
13 - “深夜等位”现象重现,火锅与...
14 - 什么是失败的公关?看看郑恺火...
15 - 热菜扒板的岗位工作程序
16 - 第四届中国餐饮品牌产业大会发...
17 - 黄金蟹、黄道蟹、面包蟹、馒头...
18 - 顾客在餐厅吃出异物,餐厅怎么...
19 - 上海小型餐饮服务提供者临时备...
20 - 餐厅“成也服务员,败也服务员...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部