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农村酒席或被专家叫停?三大
弊端
不可忽视!文化传统如何传承?
最近一段时间,关于农村酒席即将被专家叫停的消息,在网上传得沸沸扬扬。起因是云南省市场监督管理局发布了一篇名为《农村集体聚餐风险提示》的文章,强调“农村群体性聚餐5桌以上应提前10日报备”“承办厨师...
2024年01月23日
“就地过年”引发餐饮企业招工热
正所谓兵马未动粮草先行。对于想要在春节期间大展拳脚的餐企和配送平台来讲,“人力”就是必须提前筹备的“粮草”。2月1日,北京商报记者自饿了么了解到,餐企已经意识到用工不稳定存在诸多
弊端
,就地过年号召...
2021年02月02日
王品集团管理法宝
与台湾众多家族式运作的企业不同的是,王品集团坚决不做家族式管理。“因为我们可 以看到家族式企业的诸多
弊端
,我们需要的是一个拥有活力和可持续发展能力的企业,...
菜单设计制作中常见问题
随意涂改菜单是菜单使用中最常见的
弊端
之一。涂改的方法主要有:用钢笔、圆珠笔直接涂改菜品、价格及其他信息;或用电脑打印纸...
餐饮经营的十大
弊端
弊端
九、效益不好,不知根本原因。如不在提高菜点质量和服务质量上下功夫;或门坎高,低标准定餐不愿接,高标准定餐接不好,只想宰客,客人一去不回头...
绝!西贝、麦当劳这样治老油条!
老员工,一直是一个备受争议的话题。一般人们总认为企业老员工多是好事,毕竟不会为了无人可用而头疼,但事实上老员工却是把双刃剑,经常会存在“偷奸耍滑”的
弊端
。其实产生这种现象很大的原因在于,老板忽略了“激...
饭店员工年轻化的
弊端
目前,国内饭店普遍存在着员工年轻化现象。在一些饭店中,一线员工很少有超过30岁的;客人从走进饭店大门开始,一直到结账离店,看到或与之打交道的都是年轻人。这种现象存在已久,人们大多习以为常,认为本该如此,...
餐厅厨房燃气使用
弊端
决燃气使用
弊端
=增加经营利润——智能化燃气使用控制系统彻底解决燃气浪费问题产品优势:1.通过高科技的运用,对燃气气流智能化控制,不改变厨师工作习惯,实现在灶时大火烹饪,离灶时大火熄灭,灶堂无火存在,此时可...
餐饮企业如何实现成功扩张
在我国,很多餐饮企业沿袭着夫妻式、兄弟式、父子式的家族管理模式。创业之初,家族成员的作用不可低估,他们起早摸黑,既分工又合作,有着很强的凝聚力。但当小店成长壮大时,这种管理模式的
弊端
就会显现出来:有些...
餐厅服务五大禁忌
餐饮服务既是一个职业,也是一门艺术,如何让更多的消费者接受这特殊的艺术形式,我想首要搞清餐饮服务的禁忌是很有必要的。那么一般的餐饮服务都存在哪些服务
弊端
呢?一、忌旁听这是餐厅服务员的大忌。客人在交谈中...
霸蛮创始人张天一:餐企应打破单一收入
弊端
与餐饮老板的身份相比,霸蛮创始人张天一更喜欢称自己为“卖牛肉粉的”。围绕一碗牛肉粉,霸蛮既开餐饮店,也做外卖,还经营电商,如今“外卖+电商”已占总收入的八成。在张天一看来,传统餐饮的最大
弊端
是收入路径单...
餐饮企业会员营销利弊同在
随着互联网的发展,微博微信“粉丝”经济的普遍,原先只在高级会所、餐饮连锁等范围使用的餐饮会员营销逐渐被大多数的品牌餐饮接受。虽然餐饮企业会员制营销往往能为企业创造高达八成的利润,但也要看到其中的
弊端
。...
档口外包4大注意
绍兴市波影大酒店厨师长通过分析档口外包的利弊,总结出了档口外包的4个
弊端
,这些都会使酒店的良好口碑荡然无存。几乎每位餐饮人对“承包”两个字都不陌生,前几年盛极一时的包厨让不少餐企的正常经营大受影响。近年...
餐饮服务的禁忌
餐饮服务既是一个职业,也是一门艺术,如何让更多的消费者接受这特殊的艺术形式,我想首要搞清餐饮服务的禁忌是很有必要的。那么一般的餐饮服务都存在哪些服务
弊端
呢?一、忌盯瞅服务员在接待一些服饰较奇特客人时,...
公司采购管理办法范本
适当的管理能够让采购工作更顺利的开展,取得良好的效益。下面是一份某公司的采购管理办法,供参考。一、目的加强采购业务工作管理,做到有章可循,预防采购过程中的各种
弊端
,降低采购成本,提高采购业务的质量和经...
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今日查阅排行榜
01 - 江南名菜“全家福”的典故
02 - 上什厨师的工作职责
03 - 餐厅菜单的种类分类
04 - 曹利民中国烹饪大师
05 - 中国有六个厨师之乡,你都知道...
06 - 英国米其林厨师做菜最爱用苹果
07 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
08 - 茅台酒(白酒)服务的操作程序
09 - 菜品摆放的规范
10 - 《厨王争霸》巴彦淖尔特辑落下...
11 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
12 - 作为快休闲的当红品类,披萨都...
13 - 餐饮业所涉及的税率
14 - 985学霸转行做厨师月薪5k...
15 - 五岳宫如何打造高端品质餐饮问...
16 - 餐厅食品验收管理制度
17 - 打造安心透明餐饮新标杆《老乡...
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