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对饭店创新菜点设计的思考

进店吃饭，按谱点菜，是顾客消费的基本思路。生冷素淡，熟热荤浓，是中餐制作的一般要求。随着人们生活水平的不断提高，顾客的消费观念也发生了一些变化，健康、实用、时尚的观念已成为餐饮消费的热点。因此，当今的...
餐饮消费者的六种类型

步入市场经济时代，那双"无形的手"立即显露出了威力。谁善于分析市场，谁就是竞争的胜者。对于每一位跨进餐厅的食客，如果商家能准确判断出他们是哪种需求类型的消费者，并针对真不同的消费需求，提供满意的服务，...
根据市场推出新菜

进店吃饭，按谱点菜，是顾客消费的基本思路。生冷素淡、熟热荤浓，是中餐制作的一般要求。随着人们生活水平的不断提高，顾客的消费观念也发生了一些变化，健康、实用、时尚的观念已成为餐饮消费的热点。因此，当今的...
做好酒店餐饮市场竞争的策略

中国是一个烹饪王国，同时也是一个餐饮消费大国，餐饮收入在酒店经营收入中占有极为重要的地位。餐饮市场进入门槛低，资本回笼较快，因而吸收了大批投资者进入这个行业，近年来各类社会餐饮酒楼层出不穷，但是我们也...
点菜师——餐饮服务质量提升新视角

当今餐饮业竞争激烈,顾客的品位也相应提高,为提升餐饮服务质量,满足顾客更高的餐饮消费需求,点菜师职业应运而生。文章在分析点菜师职业内涵与产生背景、点菜师职业对提升餐饮服务质量的作用的基础上提出了培养点菜师...
餐饮消费施行“链式管理”好

据《健康报》报道，浙江省富阳市卫生监督部门在保障餐饮安全方面作过成功尝试。他们对城乡的小餐饮店、小旅店、小美容美发店、小浴室、小歌厅这“五斜行业，实行卫生监督的“链式管理”。其“链式管理”的核心是“四...
对饭店创新菜点设计的思考

进店吃饭，按谱点菜，是顾客消费的基本思路。生冷素淡，熟热荤浓，是中餐制作的一般要求。随着人们生活水平的不断提高，顾客的消费观念也发生了一些变化，健康、实用、时尚的观念已成为餐饮消费的热点。因此，当今的...
根据市场需求实时推出创新菜

进店吃饭，按谱点菜，是顾客消费的基本思路。生冷素淡、熟热荤浓，是中餐制作的一般要求。随着人们生活水平的不断提高，顾客的消费观念也发生了一些变化，健康、实用、时尚的观念已成为餐饮消费的热点。因此，当今的...
“吃得有趣”时代已到来，有机休闲农场餐饮或成新风口！

当餐饮消费在从“吃饱”，到“吃好”，再到“吃得有趣”，甚至“吃得有意义”的方向上一路狂奔之时，餐饮人还能固守思维吗？随着生态有机、休闲体验、文创消费、时尚流行等与餐饮跨界叠加，成为复合式消费新需求和新...
餐饮店节省钱的巧装修方法

现今，随着人们生活水平的提高，消费者的消费观念也在不断地更新变化。餐饮消费，人们已不满足于简单的味觉、口感需求，更注重对饮食背后蕴涵的文化与环境的消费。在餐饮店经营中的（地段、定位、价格、环境、服务、...
餐厅如何装修既省钱又有效

现今，随着人们生活水平的提高，消费者的消费观念也在不断地更新变化。餐饮消费，人们已不满足于简单的味觉、口感需求，更注重对饮食背后蕴涵的文化与环境的消费。在餐饮店经营中的（地段、定位、价格、环境、服务、...
今年食品流通和餐饮消费监管怎么做？这三方面是重点！

马纯良国家食品药品监督管理总局食品安全监管二司司长校园食品安全、食用农产品质量安全、群众外出就餐安全，每一个名词都饱含着党中央和国务院的嘱托，牵动着亿万人民群众的心。食品安全保障工作任重而道远。据国家...
餐饮行业的利好来了今年刷卡费率有望再降一半

昨天，记者从苏州市餐饮业商会三届十一次常务理事会上得悉，今年，餐饮消费的刷卡费率有望从原来的1.25%降到约0.6%左右。这意味着，餐饮企业以后在刷卡一项上可以节约一半的支出。在刷卡支付越来越普及的今天，这笔费...
安庆：开展餐饮安全隐患大排查

为切实保障广大市民餐饮服务食品安全，近日安庆市食品药品监督管理局发出通知，要求各单位采取有力措施，坚决防止餐饮消费环节食品安全事件的发生。通知要求，各部门要重点对城乡结合部、旅游景区、学校及周边餐饮单...
杭州实行“72小时过境免签”拉动旅游餐饮消费

杭州航空口岸实行72小时过境免签政策，经公安部批准，于10月20日起正式施行。已连续5年紧随北京、上海、广州之后位列全国航空口岸客流量第4位的杭州，正在面临如何掘金“72小时过境免签”带来的旅游消费市场的新课题...

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