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炒菜
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开快餐店筹备计划书
一、快餐店概况1.本店发属于餐饮服务行业,名称为都市快餐店,是个人独资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以
炒菜
、无烟烧烤为主。2.都市快餐店位于威海路商业步行街,开创...
旺顺阁、和合谷的“老老板”们如是说:餐饮未来要靠年轻人?
餐饮未来靠年轻人?当老板,肯定没问题。
炒菜
、当服务员,还得靠中老年人。这就是餐饮的现状,怪不得无人餐厅、餐饮机器人能乘虚而入呢。现在的年轻人大都在做“皇帝天子梦”呢,也许要等“6个钱包”被彻底榨干,饭也...
2018年08月08日
日本餐厅推“死神炒饭”,厨师竟戴防毒面具
炒菜
日本京都有一条向日市激辛商店街,专为“爱辣人士”准备。向日钉店的一味死神炒饭被指是商店街食品中数一数二的辣,因为加入了大量被喻为全球最辣辣椒(卡罗莱纳死神椒)。59岁店主长绳庆三在料理“死神炒饭”时都要戴...
餐饮员工管理:引导员工独立思考
还记得90年代的时候餐饮在中国大陆是个很生疏的词,也是一个很模糊的概念。那时候的餐饮就是路边的小
炒菜
馆,是街边的小馄饨摊,烤肉店。但是到了今天,餐饮行业已经跃进到了一个新的层面,已经出现了专属餐饮的文化...
厨房防火安全管理制度
1、厨房必须保持清洁,染有油污的抹布、纸屑等杂物,应随时消除,炉灶油垢应经常清除,以免火屑飞散,引起火灾。2、
炒菜
时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。3、油锅起火时,立即用锅盖紧闭,使这缺氧而熄,...
山西刀削面PK洋快餐
比地摊卫生、比酒店实惠、比
炒菜
便捷、比洋快餐对胃口……如今,中式快餐店犹如雨后春笋般出现在城市的各个角落。这当中,曾经店面形象不佳,却代表山西大众面食文化的刀削面,正借助现代化快餐品牌经营模式,迅速成...
日本餐厅推“死神炒饭”,厨师戴防毒面具
炒菜
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日本京都有一条向日市激辛商店街,专为“爱辣人士”准备,辣度从初学者级至专业级。最有名的就是其招牌菜“死神炒饭”。采用了大量被喻为全球最辣辣椒“卡罗来纳死神”,厨师烹饪时须佩戴防毒面具。59岁店主长绳庆三...
2018年03月07日
药膳进补误区多
药膳,是我国传统文化中的瑰宝,不只是中医师防治疾病时有此主张,寻常生活中,很多家庭主妇在炖鸡
炒菜
时,也总爱加些党参、黄芪等药材,希望达到滋补调理的功效。如今,随着生活水平的提高,养生防并注重生活质量正...
客人发现菜里有异物该怎么处理
客人在菜中发现了一根头发,就招呼恰好在附近点菜的服务生。客人:“喂,里面有头发”。1、服务生:“嗯?”回了一下头,又转过脸点菜去了。客:“生
炒菜
心里有头发。”2、服务生:“请等一下,马上帮你换。”等到为...
湘菜大师许菊云:做餐饮不仅靠味道也要讲文化
“我是厨师,本职工作是
炒菜
,一辈子就干这一件事。我想把湘菜做大做强,做到国外去。”全国人大代表、湘菜大师许菊云对记者说。“中国美食要走出国门,怎么走?我想,不仅要靠味道,也要讲文化。所以,中国的餐饮业要...
炒菜
也有大门道,菜式提升更火爆!
师傅们每天都要炒、炒、炒,同样是
炒菜
,小厨和大神之间差了多少?小小
炒菜
看来普通,门道可多着呢!今天小编就送上两大类
炒菜
秘技,分分钟让你进阶资深大厨!滑
炒菜
中河海鲜类食材比较多,除了食材的本鲜,芡汁鲜味足,...
我们的厨师和外国的厨师,到底相差在哪里
一个人走入厨行,从打杂做起,看着行里的名厨,大概就开始憧憬自己有一天成为名厨大师。走到哪里人们都客客气气,点烟倒水,似乎不怎么
炒菜
,指指点点就吃香喝辣。岂不知大多数名厨大师背后也是艰辛磨练,多年坚持方...
致天下厨师的一封信
各位厨师界的朋友:大家好当我们离开故土来到城市,来到这个弥漫油烟和浓郁菜香味的厨房;我们已经选择了一条充满艰辛的奋斗之路!无论是通过自己的不懈努力成为优秀的大厨享誉一方,还是默默无闻的在厨房里
炒菜
,我...
《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》实施 让网络外卖吃得更放心
中国消费者报报道(记者任震宇)轻点手机,麻辣烫、烤串、担担面、
炒菜
……就由外卖小哥送上门。近年来,在线外卖餐饮服务发展迅速,与此同时,外卖服务也成为投诉“重灾区”。中消协曾经发布的《2016年网络外卖订餐服...
2018年01月08日
在选用厨房装修材料时的建议
生活中洗菜、做饭都需要用到水,厨房成了一个容易潮湿的地方;厨房在
炒菜
时还会出现高温和油烟,厨房不仅需要防潮、防火,还要解决清理油烟积下的污垢。因此,装修厨房时不仅要注意留好通风口,还要选购合适的建材产...
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今日查阅排行榜
01 - 小炒黄牛肉占据湘菜菜单“C位...
02 - 餐饮店的常见分类方式
03 - 河南这家麻椒鸡皮脆肉香,吃完...
04 - 云南发布《云南省食品安全地方...
05 - 2022年最全餐饮“避坑”指南
06 - 2022香港澳门米其林指南发...
07 - 关于征集蓝田厨师、餐饮行业有...
08 - 月薪5000元难招到人!餐饮...
09 - 山花烂漫丛中欢笑:谁是把信阳...
10 - 大众锐评|餐饮收入不仅“回来...
11 - 餐饮品牌自我营销的策划和实施...
12 - 梭子蟹暂别餐桌,5月1日全面...
13 - 谢师宴广告语参考
14 - 小小冒菜月入35万元怎样做到的?
15 - 基于商业时间的餐饮竞争
16 - 餐厅安全管理条例
17 - 职工食堂管理制度
18 - 回归企业顶层设计,你的餐厅还...
19 - 客人最反感的11项服务体验,...
20 - 10个话术点餐,让餐厅营业额...
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