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川菜
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火锅、
川菜
……谁是最“吸金”美食?大数据告诉你
随着互联网的高速发展和短视频等媒介的兴起,重庆一时间成为游客打卡的向往之地。从解放碑到洪崖洞,从皇冠大扶梯到轻轨(地铁)李子坝站,重庆在旅游方面热点不断的同时,也用美食俘获了大批食客...
2019年09月28日
全国开出近800家直营连锁门店,乡村基斩获2019世界
川菜
烹饪技能大赛团队“金奖”
9月21日,由世界中餐业联合会、资阳市人民政府联合主办的“2019第二届世界
川菜
大会”在四川资阳开幕,来自世界21个国家地区的餐饮界人士齐聚资阳,共同探讨发展
川菜
交流美食。本次大会以“让世界爱上川...
2019年09月25日
中国数字美食榜单:川粤浙湘鲁菜系排名前五
中新网北京9月21日电中国饭店协会21日发布的数字美食榜单显示,
川菜
、粤菜、浙菜、湘菜和鲁菜成为在中国消费者偏好排行榜中排名前五的菜系。此次发布的美食榜单是按照美团点评在线的餐饮商户数、商户平均星...
2019年09月21日
2019第二届世界
川菜
大会在资阳启幕
新华网成都9月21日电(钱泓睿)9月21日,由世界中餐业联合会、资阳市人民政府联合主办的“2019第二届世界
川菜
大会”正式启幕。开幕式上,世界中餐业联合会授予资阳市“国际(柠檬)美食名城”称号,由...
2019年09月21日
《米其林指南2020上海》发布,
川菜
玉芝兰首次上榜即摘一星
今天,《米其林指南2020上海》于上海卓美亚喜马拉雅酒店3楼发布,指南共评出1家三星,8家二星,31家一星,主营粤菜餐厅占大部分,地头蛇沪菜餐厅数量不及过江龙粤菜一半。唯一
川菜
玉芝兰首次上榜即摘一...
2019年09月19日
服务员对客问答案例
服务员如何得体地回答客人的问题?不妨参考以下的服务员应答案例。1、服务员,请问你们饭店的经营特色是什么?答:您好,我们饭店主要以
川菜
为主并结合当地菜系,同时经营北京烤鸭,质量和信誉是我们特别注重的,请您...
服务员应答客人问题的案例
服务员每天都要回答客人提出的各种问题,下面是服务员应答客人问题的案例,供参考。1、服务员,请问你们饭店的经营特色是什么?答:您好,我们饭店主要以
川菜
为主并结合当地菜系,同时经营北京烤鸭,质量和信誉是我们...
川菜
标准化再进一步 10种川味小吃、点心纳入规范
担担面,臊子选用猪肉的肥瘦比例应为3:7;钟水饺,肉馅应选用后腿肉;四川凉粉,应该是豌豆凉粉……针对10种
川菜
经典面点小吃,一份国际规范即将发布。8月15日,国际
川菜
经典面点小吃制作工艺规范研讨会...
2019年09月14日
中国乐至 第十届国际烧烤美食文化旅游节拉开序幕
图片:新闻发布会现场2019年9月10日上午乐至县第十届国际烧烤美食文化旅游节、第二届世界
川菜
大会暨四川省第十届乡村文化旅游节(秋季)分会场系列活动新闻发布会在乐至宏扬玲路酒店举行。本届活动重点突...
2019年09月11日
如何破解招工难问题
家住南宝路的廖怡发现了一个奇怪的现象,这条街上的很多饭店经常换招牌,今天还在卖砂锅米线,后天可能就变成了
川菜
馆。“生意越来越难做了1在海口南宝路开福建沙县小吃的吴丽看着店里稀稀拉拉的食客,禁不住摇头叹...
“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛总决赛在京圆满收官
为了弘扬
川菜
饮食文化,大力推进酸菜鱼品类出品口味的传承与创新,9月1日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛(个人赛)总决赛在北京新东方烹饪...
2019年09月04日
餐饮菜品知识学习资料
1、中国菜的特点是什么?答:原料丰富、菜品繁多;选料严谨、因材施艺;刀功精湛、善于调味技法多样、注重火候;盛器讲究、艺术性强2、中国菜的八大菜系是哪些?答:广东的粤菜、福建的闽菜、四川的
川菜
、湖南的湘菜、江...
2019第二届世界
川菜
大会组委会筹备工作会在京召开
2019年8月30日,2019第二届世界
川菜
大会组委会筹备工作会召开,资阳市人民政府副市长许志勋、世界中餐业联合会监事会主席武力、资阳市人民政府副秘书长邓爱华、资阳市商务局局长余贵冰、世界中餐业联...
2019年09月03日
首届中国酸菜鱼烹饪大赛,50余位
川菜
厨师汇集成都赛区拼厨艺
为了弘扬
川菜
饮食文化,大力推进酸菜鱼品类出品口味的传承与创新。8月10日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办,北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出...
2019年08月13日
“藿香鲫鱼”跳龙门“申非遗” 让康养美食传扬
川菜
故事
本网讯:“嗞嗞嗞”,随着滚热浓郁的汤汁淋在煎黄做熟的鲫鱼上,片片鲜嫩的翠绿洒下,顿时藿香与鱼香齐飞,藿香的特殊香气混合着姜、葱、蒜、泡椒等的酸香、微辣、鲜甜味一起升腾弥漫,扑鼻而来,在
川菜
藿香鲫鱼...
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01 - 上什厨师的工作职责
02 - 好厨师必备的六种理念
03 - 白切鸡,属于“冷食”还是“熟...
04 - 中餐宴会的服务知识
05 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
06 - 北京垃圾分类即将实施,餐饮人...
07 - 龙岩连城启动实施“万名厨师”...
08 - 中国烹饪协会国际美食专业委员...
09 - 4个世界“美食之都”城市同台...
10 - 饥饿择食有禁忌
11 - 湘菜大师现场讲故事,味道湖南...
12 - 餐饮业如何面对物价上涨
13 - 餐馆如何进行市场细分
14 - 连江首创仙人掌鱼丸“带刺”鱼...
15 - 食堂管理八项制度
16 - 不用走路的立体厨房长啥样?带...
17 - 中餐宴会斟酒服务要点
18 - 餐厅废弃油脂回收合同
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