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餐饮企业如何运用
大数据
为经营服务
阿里巴巴创始人马云曾明确指出,未来的时代将不是IT时代,而是DT(数据科技)的时代。而在餐饮行业,各品牌对
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深度布局...
很多餐饮人不会解读
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,不妨从这三方面入手
如果企业想实现规模化、品牌化、连锁化高速发展,那一定要把自己的商业模式和产业链条围绕这三大块而运转,这样,传统餐饮才有可能基于产业合作链条升级为轻资产运作的企业...
《中国餐饮报告2019》天津解读会:美团“捧哏”天津卫
大数据
解读变身科技“贯口”
美团之于餐饮业,既是旁观者,也是局内“人”。正是因为这一特殊视角,美团
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才能够在科学把握餐饮业发展脉络的同时,对餐饮商户的实际痛点感同身受。在“吃饭”这件事情上,美团比很多人想象中的更专业...
2019年10月18日
国庆粤菜外卖火了,广州订单全国第三!有人一顿点了6000元
近日,美团发布2019年国庆假期外卖消费报告《十一外卖消费
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》。该报告显示,国庆期间全国外卖订单同比增长43%,其中旅行外卖订单同比增长47%。广州长假期间外卖订单增长迅猛,同比增长超60%,...
2019年10月08日
美团
大数据
:郑州餐饮消费越来越像北上广 烤鸭烤鱼牛排位居热搜前三
美团点评《中国餐饮报告2019》(以下简称《报告》)郑州站解读会,美团点评携手河南省商务厅、河南省餐饮协会共同发布中原城市代表郑州市的餐饮
大数据
,解读郑州餐饮新趋势。同时,本次活动还为入寻2019...
2019年10月06日
2019中国餐饮行业
大数据
监测与商业新模式研究报告
在当前已经上市的餐饮企业,从市值上看港股总体上市值要高于A股,其中海底捞市值超过1500亿港币,是呷哺呷哺市值的14.3倍,餐饮业龙头地位显著...
2019年10月03日
山城美食火锅香 美团
大数据
解读重庆餐饮发展之路
在中国迈入崭新时代的过程中,中国餐饮业也将迎来自己的新机遇和新挑战。要想在未来的市场竞争当中立于不败之地,拥抱数据将成为一个顺应时代发展的科学选择。...
2019年09月30日
火锅、川菜……谁是最“吸金”美食?
大数据
告诉你
随着互联网的高速发展和短视频等媒介的兴起,重庆一时间成为游客打卡的向往之地。从解放碑到洪崖洞,从皇冠大扶梯到轻轨(地铁)李子坝站,重庆在旅游方面热点不断的同时,也用美食俘获了大批食客...
2019年09月28日
看大佬们观点提出背后的2018年餐饮趋势所向(精华篇)
经过中国烹饪协会协会各业态产业大会纷纷开展完毕,以及各媒体的年终会议徐徐告一段落,所有会议嘉宾所讲述的精华对18年的餐饮趋势做个汇总。01餐饮+
大数据
,趋势不可逆一、传统餐饮+数据餐饮模式,通过数据来支持餐...
美团点评《中国餐饮报告2019》福州解读会:榕城美食在水里,江河湖海鲜最“吸金”
如今,“找餐厅,上美团”已成为老百姓的生活习惯,而美团
大数据
则成为最能读懂榕城餐饮消费的工具。9月17日,美团点评《中国餐饮报告2019》(以下简称《报告》)福州解读会召开,美团点评餐饮学院院长白...
2019年09月16日
你知道牛油果吗?厨师长教你怎么挑选和食用
超市里的牛油果摊位。据前不久发布的《宁波餐饮
大数据
》报告,在过去一年中,宁波人对于水果的消费能力大幅增长,最具代表性的是车厘子、牛油果这些高价水果的销量有明显的增幅。也就在近几年,牛油果这种颜值并...
从被追捧到理性 小龙虾如何走出夜宵市场?
根据美团发布的《小龙虾消费
大数据
报告》,2018年消费者仅在美团平台上,就吃掉了4.5万吨小龙虾。4.5万吨小龙虾有多少呢?如果把这些小龙虾首尾相连,可以绕地球赤道3圈。而从交易额来看,2018年...
2019年07月24日
庆丰餐饮王萌:品牌口碑是流量入口 老字号创新举措引领行业
每经记者:陈克远每经编辑:王丽娜北京庆丰餐饮管理有限公司总经理助理王萌图片来源:图片来源:每经记者韩阳摄在
大数据
+人工智能等科技赋能、供应链变革和新零售浪潮加持下,品牌餐饮连锁一路高歌猛进,不少创...
2019年05月31日
全球吃辣人群超过25亿人,辣味已成全球流行趋势
《2018全国调味品行业蓝皮书》显示,辣味调味品占所有调味品的30.88%,全球吃辣人群超过25亿人,辣椒全球交易额超过2873亿元。由此可见,辣味已经成为全球化的流行趋势。最近出炉的一份消费
大数据
分析报告显示,“辣...
“互联网+行政检察”模式助力网络餐饮安全
点外卖已经成为老百姓的日常起居,用的人越多,食品安全隐患越大。行政部门开展“网络餐饮食品安全”活动是非常有必要的,这也有利于市场的健康发展。“保障食品安全,网络餐饮非法外之地!我们利用行政检察
大数据
应...
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