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餐饮不好做,为什么西贝却逆势增长?西贝餐饮董事长贾国龙内部信
2024新年第一天,西贝餐饮董事长贾国龙发布题为:《尊重常识,苦练基本功,实现高质量增长》的新年贺词,亮出了西贝餐饮集团2023年的成绩单。贾国龙在新年贺词中公布,过去的一年里,西贝依然保持了强劲...
杀入海外15个国家、门店近6000家,张亮麻辣烫凭什么爆火15年?
从一家东北小店成长为行业巨头,历经15年发展,张亮麻辣烫背后有着怎样的
经营
智慧?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:景雪;编辑:洪君。浓浓汤底,配上青菜、莲藕、肉丸、肥牛卷等各...
香而不辣的干辣椒都有哪些值得推荐
干辣椒是一种常见的调味料,它富含刺激食欲的焦香味以及辣味,可以为菜肴增添独特的风味。虽然干辣椒本身不含脂肪,但部分高辣度的辣椒,却能给你带来超级火辣的感受。那么香而不辣的干辣椒就是一个很好的选择,...
文和友开了两家“露营餐厅”,人均50元!“露营风”卷到餐饮
来源|职业餐饮网(ID:zycy168)作者|程三月“人就应该待在没有天花板的地方1于是,文和友悄咪咪开了两家“露营餐厅”。取名叫做不超级文和友,两家店都开在公园里,占地面积近万平,里面有天幕、帐...
2023年09月22日
长期使用“口水油”!安徽一火锅店被罚超百万,老板被判刑
为牟取私利,安徽一火锅店连续两年十个月为顾客提供“口水油”锅底,涉案金额超170万。最终,两名主要涉案人员不仅被分别判刑十二年和十年、处罚金180万元和125万元,还需支付512万元惩罚性赔偿金。...
2023年09月21日
普通菜充当“有机菜”售卖,河北一饭馆被立案调查且罚款
因菜品原材料未获认证,但在外卖平台使用“有机”字样,河北武邑县一饭店被罚2000元。△图片来源:武邑县人民政府官网红餐网消息,9月13日,河北省衡水市武邑县人民政府官网公布一则《行政处罚决定书》。...
济南餐饮行业推出5项标准名菜名店名吃名师有了规范
8月28日,济南市政府新闻办召开“提振消费稳增长”主题系列发布会的第8场,发布解读《绿色餐饮
经营
与管理规范》《济南名菜通用规范》等济南市餐饮行业五项标准的起草情况。在济南市商务局指导下,济南市饭店...
2023年08月30日
“网红餐饮”盛行,传统餐厅该如何破局?
很多餐厅因为特色的产品、装修、风格吸引众多年轻消费者打卡,在各大平台上受到了不少的关注。仿佛只要贴上了“网红餐厅”的标签,就有优秀的
经营
业绩。针对遍地都是网红餐厅的现象,传统餐厅该才能打破僵局呢?...
云南边境一家小众餐厅,靠短视频月入数十万
曾靠出租铺面缓解租金压力,今年旺季月营收数十万,这家餐厅是如何实现逆袭的?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:王秀清。好不容易熬过三年,又在今年迎来餐饮创业大潮。企查查数据显示...
2023年08月24日
武汉市集中开展热干面(粉)餐饮
经营
单位食品安全质量提升工作专项行动
一碗香喷喷的热干面,作为武汉人的早餐主食,是武汉“过早”文化的灵魂,也是江城武汉的城市符号。据“武汉市场监管”微信公众号8月11日消息,为进一步擦亮热干面这一武汉城市招牌,即日起至11月底,武汉市...
2023年08月12日
买猪五花肉,如何分清上五花和下五花,差别还是挺大的
五花肉的肉质肥瘦相间,无论是炒菜、炖菜、调馅都适合,相比于其它部位的猪肉来说,更加受人们青睐。很多朋友都喜欢吃五花肉,去市场上买肉时也常会买五花肉,但却不知道应该如何挑选五花肉,完全是“随便挑”。...
“拍黄瓜”屡屡被罚 新规出台化解“情与法”难题
7月12日,国家市场监管总局公布《食品
经营
许可和备案管理办法》(以下简称《办法》),自2023年12月1日起施行。2015年8月31日原国家食品药品监督管理总局公布的《食品
经营
许可管理办法》同时废...
2023年07月15日
《食品
经营
许可和备案管理办法》将于12月1日起实施
7月12日,国家市场监督管理总局公布《食品
经营
许可和备案管理办法》(国家市场监督管理总局令第78号,以下简称《办法》),以及相关政策解读。《办法》自2023年12月1日起施行。《办法》在贯彻“放管...
2023年07月13日
做好餐饮业的步骤有哪些
做好餐饮业的步骤需要从多个方面展开,以下是具体的说明:确定餐厅主题概念:餐厅主题概念的确定是餐饮业成功的关键之一。一个好的主题概念能够吸引顾客,增加餐厅的知名度和品牌价值。例如,有些餐厅会以当地特...
美团携手平安上线“美团生意保”商家综合险,首期主要面向餐饮业
7月5日,美团携手平安产险推出“美团生意保”。据介绍,这是一款围绕新市民创业场景,特别是小微
经营
场景提供的综合保障保险,可同时提供店铺财产保障、人身意外保障、第三者责任险等多项服务。商家投保后,不...
2023年07月07日
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