资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
经营成本
”,共找到
25
条相关记录
牛油又迎涨价潮,数十万火锅餐企如何应对成本困境?
自4月中旬开始,国内多家牛油企业陆续发布了调价函,宣布涨价。最先宣布涨价的是河北伊锦园油脂有限公司,该公司在调价函里解释称,近期原料生脂大幅度上涨,导致公司生产、
经营成本
增加。为缓解成本增加带来的...
2022年06月25日
餐饮业复苏中加速迎“变”
近日,经国务院同意,包括商务部在内的14个部门印发了《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》,其中作为五类服务业领域之一,餐饮业受到重点关照,涉及给予相关补贴支持、降低企业
经营成本
、拓宽企...
2022年02月24日
疫情之下,餐厅如何做好外卖?
最近,海底捞关闭300家线下门店、进行战略性收缩的新闻引发各方讨论,后疫情时期的餐饮业如何把控扩张节奏,与堂食相对应的外卖是否造成了额外的
经营成本
,这些讨论再次成为餐饮业的热门议题。中国饭店协会和...
郑州小龙虾店同比下滑74% 小龙虾不香了?
随着人工、房租等
经营成本
的上涨,季节性短板加上去年疫情的打击,小龙虾品类餐厅越来越不被餐饮行业看好。到了2020年的冬季,对于小龙虾餐厅来说格外寒冷、难熬,郑州的一大波小龙虾餐厅尝试转型甚至闭店。...
2021年07月02日
郑州小龙虾门店数量同比下滑74% 留存店营业额翻倍
随着人工、房租等
经营成本
的上涨,季节性短板加上去年疫情的打击,小龙虾品类餐厅越来越不被餐饮行业看好。到了2020年的冬季,对于小龙虾餐厅来说格外寒冷、难熬,郑州的一大波小龙虾餐厅尝试转型甚至闭店。...
2021年07月02日
经营成本
上升 澳门餐饮业者料新一年加价5%
据报道,虽然澳门经济回软,通货膨胀平稳,但新一年不少食肆继续加价。有餐饮业者表示,
经营成本
上升,业界有加价压力,相信加幅会在5%内。有食肆称,每年均进行一次价格调整,主因租金及来货价上升,只能靠加...
2020年01月08日
增加
经营成本
的厨房浪费现象
对于目前在中餐厨房中普遍存在的浪费现象,尚未引起人们足够的重视,更谈不上对厨房浪费问题展开深入的研究。一般提到厨房都是从加强管理和加强成本核算方面做文章和定措施,如果对厨房现存的浪费现象分析的不够细致...
站在风口浪尖上的传统餐饮人,该如何东山再起?
人们常说“干一行爱一行”是热爱职业最好的体现,可纵观近两年的餐饮业却让餐饮人感到累觉不爱了。暂且不说市场竞争,就光每月的房租、员工费和
经营成本
就已经令人叫苦不迭。那么站在风口浪尖上的传统餐饮人,又该如...
小微企业
经营成本
飙升 在昆明开小餐馆至少需20万
“2013年中国连锁百强”显示,2013年,销售增幅首次出现个位数为9.9%,是百强统计以来销售增幅最低的一年。2013年,连锁企业的房租和人工成本上涨依然较快。百强企业房租支出增长11%,人工成本增长18%。成本上升迫使...
企业工程部成本控制措施
企业工程部成本控制措施酒店、餐饮企业在提升服务质量的同时,不能怱视在
经营成本
的控制,我们在成本控制上要有措施。工程部的成本控制措施主要体现三个方面:一、我们酒店拥有一流的服务质量和一流的硬件设施。那么...
武圣羊杂割:小店如何创造一年2亿流水
掌柜说一家不起眼的小店在短短几年间风靡京城,靠的是互联网最简单的商业模式——“买爆款”,单品打天下加标准化的产品策略使得武圣羊杂割的店内经营效率非常高、
经营成本
非常低。我们同样注意到,武圣羊杂割并没有...
2019年01月26日
餐厅卖力转型各出奇招 传统餐饮潜力可挖
高端餐饮消费下滑、
经营成本
居高不下、主流消费群更替……如今,餐饮业遭遇多重考验,部分门店经营举步维艰,寻求新的发展之路迫在眉睫。面对发展现状,餐饮业如何突围解困?“以互联网思维来做餐饮”的经营理念开始受...
2019年01月25日
旺顺阁的内部变革,每年增加400万元成本换油背后
“做生意,有投入就要有回报,营业额远比
经营成本
高是商业模式的理想状态。按照现有的成本结构,虽然只是一个换油动作,更换供应商而已,旺顺阁的成本就要增加约400万元。顶着每年新增400万成本预算的压力坚持换油,...
餐饮店人力成本控制
人力成本是餐饮店
经营成本
中比重比较大的一部分,控制好人力成本对于控制
经营成本
有着重要的作用。餐饮店为降低人力成本可采取下列方法:(1)制定科学的劳动定额。劳动定额应根据餐饮店确定的服务或产品质量标准及工...
餐饮成本控制管理规定
随着物价的上涨,餐厅的
经营成本
大幅提高。为了降低成本开支,保证餐厅的利润,特制定如下餐饮成本控制管理规定。一、采购:1、原料的采购要制定采购规格和标准,其中包括原料的形状、色泽、等级、包装要求等。2、采...
上一页
1
2
下一页
今日查阅排行榜
01 - 中国元老级烹饪大师回忆:厦门...
02 - 985学霸转行做厨师月薪5k...
03 - 上什厨师的工作职责
04 - 本地人5元,游客10元?桂林...
05 - 守正创新,薪火相传!鲁班张餐...
06 - 曹利民中国烹饪大师
07 - 云南:鲜肉下锅鲜菜“过桥”春...
08 - 吉祥馄饨获番茄资本独家近亿元...
09 - 长江三鲜中的刀鱼是鲜美还是鲜...
10 - 探访“中国小吃之乡”福建沙县...
11 - 麦当劳的特色服务——微笑
12 - 33岁就拿下米其林二星,喜欢...
13 - 巴奴“头牌”诞生记一个月平均...
14 - 长沙五十七度湘餐饮管理三板斧
15 - 花两万元学甘肃麻辣烫技术,投...
16 - 《厨王争霸》巴彦淖尔特辑落下...
17 - 我国首部“银发经济”政策文件...
18 - 中国地标性美食介绍
19 - 餐饮十年|数字化转型:吃饭也...
20 - 鸡架泥、槽头肉冒充猪肉馅,一...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部