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鲁菜烹饪特级大师陈凡东：研发象形海参赛过真海参，传承非遗鲁菜

说到国宾馆，很多人会想到钓鱼台国宾馆，因为有着超高的出镜率。我国国宾馆不单有钓鱼台国宾馆，据统计，共有四十多座国宾馆。“国宾馆”的概念古已有之。比如唐代礼宾院，明代会同馆……都有下属的驿站，是代表...
厨师证怎么考？行业待遇如何？

厨师，是以烹饪为职业，以做菜为主要工作的人。厨师这个职业出现的很早。大约在奴隶社会，就已经有全职工作厨师。随着社会物质文明的不断提高，厨师职业也在发展，专职厨师队伍也在不断扩大。据相关统计，21世...
成都一餐馆外卖可以“点”厨师店长：让菜品更有烟火气息

近日，成都一家餐馆推出了线上平台点餐可以挑选厨师烹饪的方式引发网络热议。打开手机外卖平台，在该餐馆的页面上，炒菜师傅身着厨师服、头戴厨师帽的照片，配着厨师们的自荐语，也出现在了点菜选项中，顾客可以...

2022年10月20日
“我心目中的闽菜”评选活动已圆满结束海选投票阶段

日前，由福州日报社主办、福州市餐饮烹饪行业协会协办的“我心目中的闽菜”评选活动已圆满结束海选投票阶段，正式结果等待后续专家讨论决定。活动中，广大市民和福州籍侨胞踊跃参与投票，挑选出心目中的20道最...

2022年10月11日
国庆期间海口餐饮消费加速回暖，部分餐饮店收入同比增长5.6%

国庆期间，海口餐饮行业在落实疫情防控措施的同时，多措并举促进消费，餐饮消费加速回暖。据海口市餐饮烹饪行业协会抽样调查统计，10月1日至5日，海口市重点监测的50余家限额以上餐饮服务单位营业收入同比...

2022年10月11日
广东揭阳市参与制定的9项潮菜省级团体标准正式发布实施

近日，由揭阳技师学院参与制定的姜薯甜汤、干炸虾枣、鱼丸汤、生炊鱼、油泡鲜鱿、豆酱焗蟹、梅子猪脚、八宝素菜、糕烧番薯芋等9个潮菜的团体标准由广东烹饪协会正式发布并实施，这是揭阳市参与制定的第二批潮菜...

2022年10月09日
四川饭店迎来诞生63周年，川菜名厨收徒传承技艺

新京报讯（记者王萍）10月1日，全聚德集团旗下四川饭店将迎来63周岁生日。9月30日，四川饭店举行技艺传承拜师仪式，并为全国烹饪技能锦标赛四川饭店获奖选手颁奖。四川饭店的诞生要追溯到1959年。周...

2022年10月01日
中国大陆唯一入榜主厨，大董获The Best Chef全球前100最佳厨师

西班牙首都马德里于当地时间9月18日至20日举行了2022年THEBESTCHEFAWARDS评选，这是一个被视为烹饪界大奖的国际美食盛会。恭喜大董先生入选全球前100“最佳厨师”榜单第88名，中...

2022年09月24日
厨师李文平：厨师也能评“正高”过去“想都不敢想”

“我当年高考落榜后就选择进了厨房，没想到还能被评为正高级工程师１接受记者采访时，李文平仍然难掩惊喜之情。今年8月，广东省首批乡村工匠烹饪专业类别专业人才高级职称评审结果出炉。全省共有12人获评广东...
深圳非遗美食串起粤菜产业链

在大梅沙海滨公园周边聚焦的4家深圳老字号五谷芳乳鸽王餐饮店，是市民和游客热门打卡之地。这4家店均由大梅沙乳鸽王烹饪工艺非物质文化遗产第四代传承人袁建东开设，最早的一家开业于1998年。店里的招牌菜...
北京餐厅门店数量排行揭秘：最多的竟是兰州拉面？炸酱面却...

北京餐厅门店数量排行揭秘：最多的竟是兰州拉面？炸酱面却...668家兰州拉面、573家沙县小吃！北京餐饮门店地图被“快餐二巨头”霸屏了？据北京烹饪协会、北商研究院9月3日发布《2022北京餐饮业观...

2022年09月04日
2023年中国(河北)餐饮产业博览会将在石家庄举办

9月1日，河北省商务厅借2022年中国国际服务贸易交易会平台，举办河北省引进重点国家级展会平台对接会，并与中国烹饪协会就引进中国餐饮产业博览会达成合作意向。会上，中国烹饪协会与河北省商务厅签署合作...

2022年09月02日
“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛圆满落幕

中国食品安全网讯（记者彭东海）8月22日至8月24日，备受期待的“海天鼎厨杯”2022年全国烹饪技能锦标赛决赛隆重开赛，经过两个多月的努力与坚守，178名厨界佼佼者从9站分赛区中脱颖而出，他们齐聚...

2022年09月01日
中国烹饪协会发布《2021年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》

△中国烹饪协会会长杨柳8月30日，在2022数智化全产业链赋能餐饮高质量发展推进会上，中国烹饪协会发布《2021年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。报告显示，2021年，作为餐饮业领军代表...

2022年08月31日
2022南京国际餐饮供应链展览会即将举办

2022第五届南京餐饮供应链展览会展览时间：2022年9月27日-29日展会地点：南京国际博览中心（江东中路300号）主办单位：江苏省烹饪协会组委会国际招商办；上海中洲展览有限公司2022全国布局...

2022年08月29日

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