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烹饪
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学习做厨师一般要学习多久
狭义上的厨师一般是指在酒店饭店从事
烹饪
工作的人,厨师的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精湛的技术。具体地说,作为一名合格的厨师,要有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好的...
襄阳襄城区举办首届虾王
烹饪
争霸赛 打造襄城餐饮名片
5月7日,襄城区首届虾王
烹饪
争霸赛报名征集工作开始,并全面启动“寻找你最喜爱的襄城虾店”活动。此次活动通过襄城区官方微信公众号“襄城新闻”报名,报名截止时间为5月14日。襄城区具有相应资质(从业人...
2022年05月10日
雀巢专业餐饮携手世界中餐业联合会,开启美极鲜生青年厨师
烹饪
大赛
厨师界人才辈出,青年厨师的角逐烽烟再起!值此五四青年节之际,雀巢专业餐饮首次携手世界中餐业联合会,面向全国专业厨师,开启第五届美极鲜生青年厨师
烹饪
大赛,旨在发掘更多创作美食的杰出人才,为中餐界培育...
2022年05月05日
中国
烹饪
协会批准《预制菜产品规范》等4项团体标准立项
近日,中国
烹饪
协会发布关于《预制菜产品规范》等4项团体标准的立项公告。公告指出,根据《团体标准管理规定》《中国
烹饪
协会团体标准管理办法》有关规定,由广东湛江国联水产开发股份有限公司牵头申报的《预制...
2022年04月07日
中国
烹饪
协会七届三次理事会成功召开,杨柳当选会长
央广网北京4月7日消息4月6日下午,中国
烹饪
协会第七届理事会第三次会议在北京富盛大厦成功召开。据红餐网了解,此次会议共有303名理事代表通过线上线下形式参加,通过会议,杨柳同志全票当选中国
烹饪
协会...
2022年04月07日
中国
烹饪
协会:对违法、违规原材料供应商零容忍
3月15日,“3·15”晚会曝光“土坑”酸菜的卫生问题及生产企业的无良行为,引发关注。对此,中国
烹饪
协会发布通知,要求加强餐饮企业主要原料食品安全隐患自查。中国
烹饪
协会网站截图中国
烹饪
协会会长傅龙...
2022年03月17日
首届全国民宿职业技能(美食
烹饪
)大赛贵州赛区决赛圆满落下帷幕!
2022年3月11日,由中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会(以下称“中旅协民宿分会”)发起举办的首届全国民宿职业技能(美食
烹饪
)大赛(以下称“大赛”)首个地区比赛——贵州赛区决赛在贵州省黔南布依族...
2022年03月14日
中国七大厨师之乡,人杰地灵、名厨辈出
“中国厨师之乡”是中国
烹饪
协会以区县或地市为单位,根据当地居民从事厨师职业的氛围、厨师的技艺水平、数量、影响、发展历史等而特别制定的一项荣誉称号,旨在提高当地居民的就业率、推动地方经济的发展和促进...
餐饮十年|数字化转型:吃饭也能智能化
餐饮行业的数字化转型在刚刚过去的冬奥会上表现得淋漓尽致。北京冬奥会主媒体中心的智能餐厅最大的特色就是既没有厨师炒菜,也没有服务员送餐,全程是自动化的
烹饪
和传送。来这里吃饭的人都对科技满满的
烹饪
和送...
餐饮十年 预制菜:享受“亲自”
烹饪
的快乐
2022新年期间火出圈儿的词汇就是预制菜。在新年的餐桌上,很多人多出来一道菜品就是预制菜。家住海淀的李女士,平时忙于工作疏于做饭,过年期间准备给亲戚朋友做一桌丰盛的年夜饭,但这令不常做饭的她倍感头...
餐饮业变革转型趋势正加快到来
近日,中国
烹饪
协会发布的《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测》(以下简称报告)显示,随着我国消费市场稳步改善,餐饮市场也从新冠肺炎疫情严重冲击中稳步恢复。与此同时,我国餐饮业变革转...
青岛传统名吃排骨米饭
排骨米饭是青岛十大特色小吃之一,有着悠久的历史,这种看似简单的搭配,却被青岛人做成了全民美食,使用传统
烹饪
方法、特殊煮制工艺配以各种天然香料精心构制而成,以其肉嫩味美、汤汁鲜香、营养健康等特点深受...
2021年全国餐饮收入46895亿元,餐饮行业总体稳定恢复
1月25日,中国
烹饪
协会发布《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测报告》(以下简称《报告》),盘点了2021年中国餐饮市场特点,预测了2022年全国餐饮业发展前景。餐饮行业总体稳定恢...
2022年01月26日
黄石市首届“工匠”杯
烹饪
服务技能大赛已开始接受申报
今天(25日)记者从黄石市商务局了解到,为进一步推动餐饮行业疫后重振打造“黄石餐饮名片”,我市将于2022年1月-3月组织开展黄石市首届“工匠”杯
烹饪
服务技能大赛暨“十大名菜十大名小吃十大名店十大...
2022年01月25日
鹤峰开展“土家宴”美食评选,结果出炉22道菜品入选
恩施日报讯(全媒体记者刘心贝通讯员伍洋、涂佳荣)1月17日,为期4天的鹤峰“土家宴”美食评选活动正式拉开帷幕,厨艺大师同台竞技,交流美食
烹饪
技艺,展示土家饮食文化精髓。竞技现场,厨师们大显身手,蒸...
2022年01月21日
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03 - 在疫情冲击下,餐饮企业该如何...
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05 - 中国有六个厨师之乡,你都知道...
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