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长期使用“口水油”!安徽一火锅店被罚超百万,老板被判刑
为牟取私利,安徽一火锅店连续两年十个月为顾客提供“口水油”锅底,涉案金额超170万。最终,两名主要涉案
人员
不仅被分别判刑十二年和十年、处罚金180万元和125万元,还需支付512万元惩罚性赔偿金。...
2023年09月21日
进校园遭抵制,预制菜再度陷入争议
文|职业餐饮网辰溪预制菜又被推上风口浪尖。近日,有关“预制菜进校园”的话题引起大众关注。多位来自江西赣州蓉江新区的家长发布视频称,由于当地中央厨房供餐配送不及时、服务
人员
不足,开学第一天就出现了数...
2023年09月21日
“中国鲍鱼之乡”连江:发力精深加工与预制菜新蓝海
2023首届连江鲍鱼产业战略发展大会暨源丰鲍鱼助力乡村振兴高峰论坛5月9日在“中国鲍鱼之乡”连江县举行,与会
人员
共议鲍鱼产业发展、共推海洋经济发展。“连江是‘全国鲍鱼第一县’,鲍鱼产量约占全国总量...
2023年05月13日
中国烹协召开专家指导委员会食品安全研究组年度会议
会议现场与会代表合影3月3日,中国烹饪协会在京召开专家指导委员会食品安全研究组工作会议。二十余家品牌连锁餐饮企业食品安全管理
人员
及第三方平台代表出席会议,中国烹饪协会副会长吴颖参会,会议由张旸副秘...
2023年03月04日
食品中添加罂粟壳何以屡禁不绝?
近日,一则“女子宿舍吃火锅放罂粟提味被罚”的新闻冲上热搜榜。报道称,务工
人员
吴某为提味增鲜,将从老家带来的罂粟壳放入火锅中。最终,吴某尿检结果显示吗啡阳性,被警方处以行政处罚。《法治日报》记者梳理...
店方回应89元番茄牛腩肉少汤浅:碟子是特制的,赚不到钱
@点时新闻消息,2月5日,天津市,一男子发视频称自己点了份89元的番茄牛腩,端上来发现只有几块肉,且盘底极浅,筷子仅能插入汤中约2厘米。2月6日,饭店工作
人员
回应:牛腩均按照份量配制,该菜品是道汤...
2023年02月07日
盘点《菜单》中主厨的几道拿手菜
高分电影《菜单》制作精良,服装,化妆,道具,光影都非常优美,尤其值得称道的是在美食上的创意,片中的「霍桑」是由主厨朱利安所掌管的高级餐厅,位于偏远的海岛上,餐厅所有的工作
人员
都生活在岛上,自给自足...
三亚市海鲜餐饮协会:甩干“水分”卖海鲜
12月27日12时许,三亚益龙海鲜餐饮店凤凰路店热闹起来。一楼的海鲜池里,鱼虾蟹螺应有尽有,几位食客四处打量,思索着吃些什么。“两斤大虾,白灼;一条石斑鱼,清蒸……”一名女食客开始点菜。工作
人员
邱...
2022年12月28日
人气儿回来了!京城商圈餐馆迎来堂食消费小高峰
12月19日傍晚,来到荟聚西红门购物中心吃饭的市民张先生明显感觉到,商场里的客流比前阵子多了不少。下午6点多,各家餐馆开始逐渐有食客落座,到了晚上8点,海底捞甚至提前停止接待顾客。“店里工作
人员
说...
2022年12月21日
一文读懂厨师证,餐饮行业的金牌通行证-中式烹调师
中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法,中式烹调师是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的
人员
。厨师证在2011年4...
酒店餐饮行业八仙过海各显神通
11月20日,记者在西陵区聚翁餐饮墨池苑店看到,该饭店两名员工正在店门口吆喝“刚出锅的双椒鸡火锅、肉圆子火锅”,吸引不少行人驻足、挑选购买。一位工作
人员
称,现在每天都会在店门口摆摊卖火锅,基本都能...
南昌一饭店背《滕王阁序》可吃霸王餐,已有98人挑战成功
近日,江西南昌一饭店推出全文背诵《滕王阁序》吃霸王餐的活动引发关注,已有多位网友分享挑战成功的经历。11月20日,该饭店工作
人员
告诉北京青年报记者,受到滕王阁景区背《滕王阁序》免门票的启发,该饭店...
2022年11月22日
“看球经济”升温!国内多地餐饮企业备战足球盛宴
世界杯开幕已进入倒计时,“看球经济”也在不断升温。国内多地的餐饮门店为了吸引球迷,想出了很多新招。在北京一家餐饮门店,世界杯赛事时间表、吉祥物、大力神杯等世界杯元素随处可见。工作
人员
正在调试新安装...
2022年11月17日
科技与狠活?火锅店回应“在汤底和奶茶中添加‘三花淡奶’”:没有危害,会让口感更顺滑
11月15日,据九派新闻视频援引搜狐千里眼报道,11月14日,江苏苏州一火锅店工作
人员
在奶茶和汤底中放入添加剂“三花淡奶”引起广泛关注。15日,该火锅店工作
人员
介称,店里确实一直在用“三花淡奶”这...
2022年11月17日
2022(第七届)中国国际食品餐饮博览会即将在长沙国际会展中心举办
2022(第七届)中国国际食品餐饮博览会将于11月24-26日在长沙国际会展中心举办,全国各地的食餐业内
人员
将齐聚长沙,参展参会之余更有长沙本土经典美食,让您不虚此行!长沙经典美食01茶颜悦色来长...
2022年11月12日
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