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10平“小店”日营收2万！多家知名餐企进军超市开档口！

最近，多家餐饮品牌纷纷进超市开“小店”０网红”餐饮品牌文和友和盒马联名推出全新口味小龙虾，活虾现制，已在北京、上海、广州、深圳等9个城市上市；24年的川菜连锁品牌眉州东坡在多家超市连开十多个档口，...

2020年08月03日
紫燕百味鸡要上市了！卤味“三国杀”变“四国杀” || 品牌剖析

导语不久前，观察君详细分析了千亿卤味市场的现状和机遇，其中提到一个可以跟“卤味三巨头”比肩的品牌——紫燕百味鸡。没想到，它这么快就传出了好消息。近日，上海紫燕食品股份有限公司被披露准备于A股IPO...
野生菌中毒高发期到了！这些野生蘑菇，千万不要采、买，更不能吃！

每年夏天雨季，我国南方地区都会来菌菇成熟的旺季。诸如松茸、牛肝菌等知名菌类也都是在当下成熟、上市的。不过，在野外同样会出现各色各样的野生菌，有些朋友可能就会因自信有辨别的能力，而误采误买误食到有毒...
手推车推出来的“紫燕食品”准备上市更要严把食品安全

日前，证监会官网披露了上海紫燕食品股份有限公司(以下简称“紫燕食品”)开始接受广发证券上市辅导的备案材料。这意味着，这家前身为“钟记油烫鸭”、靠创始人钟春发夫妇用手推车推出来的品牌，在经历了近30...

2020年07月27日
云南野生菌市场供销旺每天交易超500吨

7月20日，云南省昆明市云南木水花野生菌交易中心内，各种待售的野生菌。近期，云南野生菌开始大量上市。中新社记者刘冉阳摄据交易中心负责人介绍，现在是野生菌交易的旺季，最近每天的交易量超过500吨，交...

2020年07月21日
十年餐饮第一股百年老字号同庆楼今日A股上市

7月16日，同庆楼餐饮股份有限公司正式登陆上交所主板，股票简称：同庆楼；股票代码：605108；成为十年来第一家A股上市的餐饮企业。同庆楼成立于2005年，定位于大众餐饮，采用连锁经营模式。截至目...

2020年07月16日
餐饮企业上市为何这么难？

十年来第二家餐饮企业、又一家“中华老字号”即将登陆A股。同庆楼餐饮股份有限公司7月7日完成申购，近期即将迎来挂牌上市，拟公开发行不超过5000万股，发行价格为16.70元，占发行后总股本25%。同...
卤味乘风破浪，千亿市场谁能站C位？ || 品类洞察

导语一道卤鸭子，孕育了3个上市卤味食品企业。而卤味里还有卤鸡爪、卤猪蹄、卤牛肉……这里面的可挖掘和发展空间，也很大。出差时，从高铁站带一份鸭脖上车，用嘴细啃的过程让人欲罢不能；下班了，去菜市场顺带...
一碗拌面1年卖3亿获王岑天使投资前上市公司高管2年开250家店

这是一个在疫情期间不但没有倒下，反而成功获得融资的餐饮品牌故事。孙雷为五爷拌面建立了一套加盟商筛选标准，前后拒绝了500多个加盟需求。过去3个月来，受新冠肺炎疫情影响，餐饮行业成为是重灾区，无数企...

2020年04月17日
从大热到被传要凉凉，小龙虾品类能否疫后重生？

导语挺过艰难的2019小龙虾低谷年，却迎来更为难熬的2020。前3个月，小龙虾品类因为旺季尚未到来侥幸逃过一劫。随着天气渐热，小龙虾即将大规模上市，它到底能否疫后重生呢？这个4月，小龙虾很可能成为...

2020年04月16日
束从轩、贾国龙：餐企要有华为当年“流程再造”的勇气

01贾国龙问周其仁：西贝到底应不应该上市？大家好，我是西贝餐饮的贾国龙，今天跟大家复个盘。1月23日得到武汉封城的消息，那天正好是我母亲的生日，很多亲戚来家里给我母亲过生日，当时都是非常温馨的过年...

2020年04月14日
日销量650吨！小龙虾上市，能否吹响湖北餐饮复苏的号角？

小龙虾的季节到了，随着主产区湖北逐步解禁，小龙虾的进出通道也在打通。武汉外卖放开以来，60%的外卖订单来自夜间，这说明武汉的以小龙虾为首的武汉宵夜市场正在复苏，并成为武汉餐饮市场的排头兵，而湖北餐...

2020年04月03日
“半成品菜”的突围

家庭厨房市场成了新机遇。近日，海底捞和广州酒家等上市餐饮企业为首的餐饮市场瞄准半成品菜，引发了一嘲全民皆厨”的比拼。在新零售大潮下，以“好吃又好做（秀厨艺）”为卖点，许多餐饮企业将招牌菜做成预制菜...

2020年03月24日
市值不及绝味四成，鸭脖“探花”煌上煌进阶之路任重道远

近日，卤鸭界消息不断。3月17日，绝味食品将有3.45亿股首发限售股解禁上市，占公司总股本的56.65%，是解禁前流通盘的1.3倍。据悉，这也是本周限售股解禁市值最高的公司。与绝味这一利空消息相反...

2020年03月18日
潜江解禁失败，今年的小龙虾还能顺利吃上不？

距离小龙虾大范围上市还有一个多月，但今年小龙虾原产地，却出了大问题。潜江重启失败惊蛰之后，万物复苏，眼看天气一天天暖和起来，往年这个时候，是湖北潜江的小龙虾养殖户最忙碌的时候。3月起便是小龙虾批发...

2020年03月17日

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